Ada peminat makanan masyarakat India iaitu pani puri? Biasanya tengok makanan ini dalam cerita Hindi atau Tamil.

Terutamanya dalam filem Dangal apabila Amir Khan bagi last call untuk anak-anak dia makan pani puri sebelum mula hardcore training.

Menerusi perkongsian daripada Liza Sharif, menu pani puri yang dibuatnya memenuhi citarasa mereka sekeluarga menerusi resipi ini.

RESIPI CARA BUAT PANI PURI

BAHAN-BAHAN:

1 cawan semolina/suji halus
¼ cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil garam – beli online di sini
½ cawan air panas

TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Sup Ayam Tomyam 

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

CARA-CARA:

1. Gaulkan semolina/suji halus, gandum dan garam sehingga jadi sebati, jadikan lubang di tengah mangkuk.
2. Kemudian, masukkan air panas sikit-sikit dan uli sampai jadi doh. Uli dalam 5 minit lepas tu tutup dengan tuala lembab, perap dalam 20 minit. Kemudian uli lagi dalam 2-3 minit. Doh akan jadi lembut.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Bahagikan doh jadi 2 bahagian, canai nipis, tekapkan dengan acuan bulat saiz kecik. Jangan besar sangat tau, nanti tak boleh nganga mulut nak masukkan puri tu.
4. Bila dah habis canai, bolehlah goreng. Guna api sederhana saja, masukkan satu dulu, bila kembung baru masukkan satu lagi. Begitulah seterusnya sampai habis.

*Kalau nak cepat, pakai puri chips/papad. Saya pakai yang ni ja, cepat dan crispy. Terus goreng dan siap! Boleh tengok di shopee.

*Klik di sini untuk video cara goreng puri chips/papad

BAHAN UNTUK MINT PANI:

Segenggan daun ketumbar – beli online di sini
½ genggam daun pudina
1 inci halia – beli online di sini
2 batang cili api (nak pedas boleh tambah lagi, tapi saya bubuh 2 batang tu sedang elok saja untuk bagi rasa pedas) – beli online di sini
¼ cawan air asam jawa – beli online di sini
½ cawan air
*Kisar semua bahan di atas sampai halus, kemudian tapis.
2 cawan air
1 sudu serbuk pani puri masala (saya beli di shopee)
Garam secukup rasa
¼ sudu kecil lada hitam – beli online di sini
Sedikit perahan lemon (dalam 2 sudu besar)

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN RASA MERDEKA: AISKRIM MALAYSIA TETAP DI HATI]

CARA-CARA:

1. Masukkan bahan kisar tadi dalam bekas. Kemudian, tambahkan 2 cawan air, serbuk pani puri, garam, lada hitam dan perahan lemon.
2. Adjust rasa secukupnya. Kalau rasa bancuhan agak kuat, tambah air dan adjust rasa masala dan garam.
3. Adunan ini kena cair-cair saja tapi secukup rasa. Masam masin pedas, siap!

BAHAN UNTUK TAMARIND PANI:

Asam jawa tanpa biji (saiz bola pingpong)
1 ketul gula melaka mini (atau separuh kalau guna yang saiz biasa)
5 biji kurma, buang biji (saya pakai mariami sebab rasa nutty dia sedap)
2 cawan air
1 sudu kecil pani puri masala
½ sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
Garam secukup rasa

CARA-CARA:

1. Rebus asam jawa, gula melaka, kurma dan air sampai kurma lembik.
2. Kemudian kisar sampai jadi puree. Tapis untuk dapatkan puree yang cantik, kalau terlalu pekat tambah air sikit.
3. Tambahkan pani puri masala, serbuk cili dan garam secukup rasa. Kacau sebati, tekstur dia likat macam puree.
4. Dapatkan rasa seimbang masam manis masin pedas hujung-hujung. Siap!

BAHAN UNTUK ALOO STUFFING (KENTANG):

5 biji ubi kentang | rebus sampai lembut dan lenyek-lenyekkan – beli online di sini
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar pani puri masala
Garam secukup rasa
1 biji bawang besar | potong dadu – beli online di sini
Sedikit daun ketumbar | cincang halus
2-3 batang cili padi | potong halus

CARA-CARA:

1. Campurkan semua bahan di atas dan kacau. Adjust bagi rasa seimbang. Boleh tambah lada hitam sikit kalau suka pedas-pedas.
2. Kemudian, masukkan bawang besar, sedikit daun ketumbar dan cili padi. Kacau-kacau. Siap!

CARA MAKAN:

1. Pecahkan bahagian atas puri dengan ibu jari, bagi jadi lubang. Masukkan aloo stuffing, bawang, daun ketumbar dan cili.
2. Tuangkan sedikit tamarind pani dan selebihnya mint pani. Terus masuk mulut sebiji tu.

Kredit resipi: Liza Sharif

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedapnya  Tauhu Bergedil Ketam, Setiap Gigitan Terasa Isi Ketam!

Buat Bahan Kudapan Sendiri, Potato Chips Yang Nipis & Rangup 

Resipi Cara Buat Cempedak Goreng Crispy Walaupun Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Nak perut kempis dan pada masa yang sama sihat dalaman? Boleh cuba amalkan minum air rebusan kunyit ni. Ia menggunakan bahan-bahan semulajadi dan mudah dihasilkan. Namun ia tidak sesuai diminum oleh ibu mengandung.

AIR JAMU KEMPIS PERUT

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan air
• 5cm kunyit hidup | hiris kasar
• 2 cm halia | hiris kasar
• 1/2 biji lemon | potong bulat
• 1 biji buah manjakani
• 2 batang serai | dititik
• 4 ketul gula batu
• 2 sudu teh madu

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk. Masukkan kunyit dan halia.

2. Kemudian masukkan serai dan hirisan lemon.

3. Masukkan buah manjakani, gula batu dan madu.

 4. Renehkan sehingga tinggal kira-kira 1 cawan air.

5. Tapis dan sejukkan seketikan. Sedia diminum.

TIP:

1. Lemon boleh digantikan dengan pes asam jawa atau limau nipis.
2. Boleh diminum dua kali sehari.
3. Boleh disimpan dalam peti sejuk tetapi pastikan tidak lebih daripada 3 hari.
4. Tidak sesuai diminum oleh ibu mengandung.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Jom cuba buat kuih Bingka Ubi Kayu yang sedap ni. Hanya guna 5 bahan anda boleh nikmati keenakan kuih ini bersama keluarga. Ringkas sahaja cara pembuatannya malah bahan-bahannya juga mudah diperolehi di kedai-kedai runcit berdekatan. Bagi yang suka makan Kuih Bingka Ubi Kayu ni dan nak cuba masak sendiri, saudari Sue Abdullah ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

CARA MASAK BINGKA UBI KAYU GUNA 5 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

4 cawan ubi kayu siap parut
2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
1 cawan gula pasir (empunya resipi lebihkan sedikit gula)
½ sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning – beli online disini

(INFO: Sukatan ubi tidak boleh bagi dalam timbangan kilo sebab kadangkala ada bahagian ubi yang keras dan tidak boleh diparut. Nanti sukatan jadi tidak tepat)

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan ubi kayu dan parut halus. Jika tiada pemarut, potong kecil ibu kayu tadi, masukkan dalam pengisar dan kisar sedikit demi sedikit. Tapis airnya dan guna air yang sama untuk kisar potongan ubi kayu yang seterusnya. Lakukan Langkah yang sama hingga habis.

2. Satukan parutan ubi kayu, santan, gula, garam dan pewarna di dalam bekas. Gaul hingga sebati dan gula hancur.

3. Panaskan ketuhar pada suhu 200C guna api atas bawah.
4. Masukkan bahan tadi ke dalam loyang bersaiz 7×7. Ratakan. Jika guna loyang saiz 6×6, kuih akan jadi agak tebal. Boleh juga guna loyang saiz 8×8.

5. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan letak di rak yang paling bawah.
6. Bakar Kuih Bengkang Ubi Kayu selama 1 – 1 ½ jam atau hingga bahagian atas Bengkang jadi keperangan.

7. Setelah masak, keluarkan dan biarkan kuih selama 3-5 jam sebelum dipotong dan dihidang.

Kredit resipi & foto: Sue Abdullah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang