Bagi penggemar coklat, resipi Chocolate Truffles perkongsian saudari Lailatul Naqiuah ni patut anda cuba. Walaupun hanya menggunakan 2 bahan sahaja, tapi rasa dan rupanya kelihatan seakan coklat mewah yang menggunakan pelbagai bahan premium yang lain. Sedap tapi dibuat menggunakan versi jimat belanja poket. Seronok kan? Nak sediakan bahan pun mudah. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya
CARA MEMBUAT CHOCOLATE TRUFFLES HOMEMADE HANYA GUNA 2 BAHAN
2. Bila susu sudah mula mendidih, terus tutup api. 3. Seterusnya masukkan serbuk koko sedikit demi sedikit. Kacau sampai semua bahan sebati.
4. Semakin lama tekstur akan jadi semakin pejal. 5. Bila bahan semua sudah sebati, letak dalam plastik wrap. 6. Sejukkan selama 2 jam dalam peti sejuk sebelum dipotong. 7. Untuk memotong, taburkan serbuk koko atas papan pemotong.
8. Letak kepingan Chocolate Truffles tadi, potong dan bulatkan. 9. Golek lagi dalam serbuk koko. 10. Chocolate Truffles sedia untuk dinikmati.
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Bagi para peminat Asam laksa D’laksadi pasaraya tersohor, pasti tahu akan keenakannya. Bila lalu depan kiosk, semerbak bau harum kuah laksanya. Pekat, masam, masin memang lengkap. Siap dengan petis undang untuk menaikkan selera. Terasa nak cuba masak menu ala D’laksa ni untuk keluarga? Resipi perkongsian saudari Rozie Mnor ni boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK ASAM LAKSA SEDAP ALA D’LAKSA
BAHAN-BAHAN: 1 tin sardin mackerel (cap ayam) – beli online disini 1 bungkus pes Asam Pedas Adabi – beli online disini 3 biji bawang merah sederhana besar – beli online disini 1 kuntum bunga kantan 1 genggam daun kesum Sedikit belacan – beli online disini 1 bungkus laksa basah – celur dalam 5-10 minit – beli online disini Air secukupnya Asam keping Bebola ikan secukupnya
BAHAN SAMPINGAN: Salad Bawang merah Limau kasturi Petis udang – jika suka – beli online disini
CARA MEMASAK: 1.Untuk menyediakan kuah laksa, kisar semua bahan tadi kecuali daun kesum dan bunga kantan hingga halus. 2. Masak semua bahan tadi dan masukkan air sesuai dengan kepekatan kuah yang dikehendaki. 3. Perisakan dengan garam dan gula (pilihan) dan asam keping. Boleh tambah serbuk perasa jika suka. 4. Masuk bebola ikan. Masak hingga kuah masak sempurna dan cukup rasa.
5. Bila kuah masak, hidangkan bersama laksa dan bahan-bahan sampingan. 6. Laksa ala D’laksa sedia untuk dinikmati.
Sajian Burma ni memang unik. Ia mempunyai pengaruh makanan dari Cina, India dan Thai. Secara geografi kedudukannya disempadani tiga negara tersebut, memang patut la ada kesan pengaruh dari 3 negara ni.
Tofu atau tauhu memang di antara kegemaran masyarakat Burma, tetapi uniknya di sana terdapat tofu yang dibuat dari kacang kuda (chickpea). Tetapi jika takde tofu macam tu kat negara kita, boleh aje guna tofu telur dan campurkan dengan bahan ramuan kacang kuda.
Jom tengok resipi yang min kongsi ni :
BURMESE CHICKPEA TOFU SALAD
BAHAN-BAHAN:
2 tiub tofu telur
30 gm kacang kuda (kering)
12 gm suhun | direndam
1 biji limau nipis
2 helai daun limau purut | dihiris halus
5 gm halia | dimayang halus
3 gm kunyit hidup | dikisar
2 biji tomato | dipotong dadu bersaiz kecil
5 gm cili padi merah | dihiris
10 gm bawang merah kecil | dimayang halus
1 sudu kecil empingan cili kering (chilies flakes)
5 gm daun ketumbar
2 biji telur ayam
1 sudu makan bijan putih | disangai
1 sudu makan air asam jawa
2 cawan minyak masak
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Kisar kering kacang kuda hingga halus dan ketepikan.
Potong tofu telur mengikut ketebalan yang dikehendaki.
Pecahkan telur didalam mangkuk, kacau dan masukkan tofu ke dalam telur kemudian angkat dan masukkan pula ke dalam kacang kuda yang telah dikisar.
Panaskan minyak masak, kemudian goreng tofu telur yang telah di salut dengan kisaran kacang kuda tadi sehingga menjadi keperangan. Angkat, toskan dan ketepikan seketika.
Setelah tofu sejuk, masukkan ke dalam mangkuk yang sederhana besar, kemudian masukkan semua bahan bahan yang lain kecuali suhun. Perasakan dengan menggunakan perahan limau nipis, garam, gula, air asam jawa, dan ukur tahap rasa masam, pedas, manis dan masinnya.
Toskan suhun yang direndam tadi, dan gaulkan dengan garam, sedikit empingan cili kering, daun ketumbar dan gulung atau letakkan sahaja di atas pinggan.
Kemudian susun tofu tersebut di atas suhun mengikut kreativiti dan kehendak anda.
Selepas itu, dengan menggunakan sudu kecil, letakkan bahan bahan yang digaul tadi di atas tofu.
Hiaskan dengan hirisan limau nipis atau daun ketumbar ataupun dengan apa apa daun salad yang menjadi kegemaran anda. Sajian sedia dihidang
Hidang sejuk, dengan nasi putih ataupun boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai makanan pembuka selera.
Saiz hidangan: 2 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis masakan: Burma
Cara memasak :Goreng
Keistimewaan: Satu hidangan pembuka selera yang menyelerakan dan sihat.
Info Chef : Hidang sejuk, dengan nasi putih ataupun boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai makanan pembuka selera.
Resipi : Kolej Antarabangsa Silverspoon di Puchong, Selangor
SHAN STYLE TOFU CURRY
BAHAN-BAHAN :
Sebuku @ Sepotong tofu | potong kiub
5 ulas bawang putih
1 sudu makan pes halia
4 tangkai daun bawang
2 biji tomato saiz sederhana
1/2 sudu teh serbuk kunyit *ini opsyenal
Minyak masak secukupnya *jika di Burma guna minyak kacang tanah
Garam secukup rasa
4 sudu makan air
CARA MEMASAK :
Potong tahu bentuk kiub dan tapiskan lebihan air dan gorengkan ke dalam kuali berisi minyak panas. Goreng hingga bahagian luarnya garing.
Potong dadu tomato dan hiris pendek daun bawang.
Cincang bawang putih dan campurkan dengan pes halia.
Panaskan minyak di dalam kuali berasingan, dan masukkan serbuk kunyit, bawang putih bercampur halia.
Kacau selama seminit.
Masukkan tomato, tofu, garam dan air, dan kacau goreng selama 3-4 minit
Wow kecur liur mengenangkan menu yang membuka selera ni. Menu ni pasti membuat anda tergoda untuk membuatnya. Sangat mudah dan buat korang bertambah makan. Ini resipinya
Sotong Stim Limau
Bahan-bahan:
Sotong
1 batang serai
Daun ketumbar
1 ulas bawang putih
Lengkuas
Cara memasak:
1.Cuci sotong sebersihnya. Buang tulang, dakwat hitam dan gigi sotong sekali.
2.Kemudian, kukus sotong bersama-sama serai, daun ketumbar, bawang putih dan lengkuas.
Untuk menyediakan kuahnya adalah mengikut cita rasa masing-masing. Kalau nak pedas, tambah cili lebih. Kalau suka bawang putih banyak, tambah bawang putih lebih. Kalau nak kuah melimpah, asam limau kena banyak.
Bahan untuk kuah:
Bawang putih (cincang dadu) Cili hijau/merah (potong halus) 5-6 biji asam limau 3 sudu makan sos ikan Daun ketumbar Tomato Belacan (bagi rasa wow) Garam, gula, ajinomoto (secukup rasa)
Cara membuat:
1.Kukusan tadi, tapis air sotong. Jangan dimasukkan bersama dengan kuah. Nanti jadi cair dan tak sedap. Boleh juga ambil satu sudu air sotong yang direbus untuk rasa manisnya air sotong semulajadi.
2.Kemudian tabur kuah pada sotong dan gaul bersama. Nanti cubalah rasa. Kalau rasa tak masam kaw lagi, boleh perah sedikit asam limau. Kalau rasa tak cukup pedas, boleh tambah cili lebih.
3.Akhir sekali, tabur sedikit daun ketumbar. Siap untuk dihidang.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...