Di hari raya pastinya ramai sanak saudara yang datang berkunjung. Lauk pauk yang banyak pun cepat habis. Jadi boleh cuba buat Kuah Lontong mudah ini. Sekejap sahaja sudah boleh dihidangkan.

BAHAN-BAHAN:

• 1000ml santan
• 150gm udang | bersih dan tos
• 1 paket tempe |potong dadu
• 1 keping fucuk | koyak-koyakkannya dan rendam
• Sedikit suhun | rendam
• 1 keping tauhu  | potong dadu
• 1 batang serai | dititik
• 5-6 batang kacang panjang
• Sedikit hirisan bunga kubis
• Sedikit hirisan lobak merah

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang besar
• 2ulas bawang putih
• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup
• 3 biji buah keras

CARA MEMASAK:

1.  Masukkan 800ml santan dalam periuk.
2.  Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau rata.
3.  Seterusnya masukkan serai, tauhu dan tempe.
4.  Setelah kuah mendidih, masukkan bunga kubis, kacang panjang, fucuk, suhun dan lebihan santan.Kacau rata.
5.  Tambahkan lobak merah serta udang. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih seketika.
6.   Angkat dan hidangkan dengan nasi impit.

Kalau buat tauhu homemade ni memang seronok. Jika dibeli, sekeping tauhu anggaran harganya ialah 50sen sekeping. Jika anda hasilkan sendiri di rumah, dengan kos yang sedikit, anda boleh hasilkan banyak tauhu. Boleh kongsi dengan jiran tetangga ataupun dijadikan sumber pendapatan sampingan. Berminat nak buat? Jom lihat cara-cara pembuatan tauhu perkongsian dari saudari Ummu Ashraf.

CARA-CARA MEMBUAT TAUHU HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
500gm kacang soya (rendam semalaman) – beli online disini
2.5 liter air
Jus dari 3 biji lemon

Dapatkan CUOCO STAINLESS STEEL HONEYCOMB 38CM IH NON-STICK WOK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan kacang soya kemudian rendam semalaman.

2. Kisar kacang soya sedikit demi sedikit bersama air. Kisar hingga jadi halus dan berkrim.

3. Tapis kisaran soya tadi untuk ambil susu soya sahaja. (Empunya resipi guna hampas soya untuk buat Kuih Vadai)

4. Perah kisaran soya menggunakan kain supaya dapat banyak susu soya.

5. Kacang kisar boleh diperah dua kali. (empunya resipi kisar kacang soya dua kali. Maknanya, kisar sekali, kemudian perah. Bila habis semua kacang dikisar, ambil hampas kisaran pertama tadi, tambah air dan kisar sekali lagi & perah)
6. Masak susu soya hingga berasap dan mula nak mendidih.

7. Potong 3 biji lemon dan ambil jusnya sahaja.

8. Sambil tu, buang buih-buih yang timbul dari susu soya yang direbus tadi.

9. Bila susu soya mula mendidih, kecilkan api dan tuang jus lemon tadi. Matikan api. Kacau.

10. Susu akan mengental. Tutup periuk dan biarkan antara 10-15 minit. (Kalau lepas masuk jus lemon, susu tak mengental, didihkan susu semula dan tambah sikit lagi jus lemon).
11. Selepas 10-15 minit, susu tadi terbahagi pada curds soya dan air jernih. Gunakan “slotted spoon” untuk asingkan curds ke dalam bekas yang telah dialas kain bersih.

12. Lipat kain disekeliling tauhu dengan ketat.

13. Masukkan dalam bekas yang sama saiz dengan tauhu tadi. Tindihkan dengan ibu lesung.

14. Biarkan dalam 20 minit atau lebih. Tauhu homemade siap disediakan.

15. Tauhu siap untuk dipotong dan dimasak.

16. Tauhu homemade yang telah digoreng.

Kredit resipi & foto: Ummu Ashraf

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Cucur Jagung ini tentunya disukai ramai. Nampak sangat sedap dan cara membuatnya juga cukup mudah. Bulat elok bila digoreng. Makan panas-panas, memang layan ni. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ana Mariana Ismail ni. Pasti anda akan sukakannya.

RESIPI CUCUR JAGUNG GARING & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

2 tongkol jagung segar
Tepung gandum secukupnya – beli online disini
Cili kisar – beli online disini
Udang kecil @ ikan bilis – tumbuk kasar – beli online disini
Bawang besar – dihiris – beli online disini
Sedikit serbuk kunyit – beli online disini
Serbuk ikan bilis secukupnya – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
1 biji telur
Air suam secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Kupas kulit jagung pastu hiris isi jagung. Masukkan ke dalam bekas bersesuaian.

2. Masukkan tepung gandum. Jumlahnya agak-agak padan dengan bahan-bahan lain sahaja.
3. Masukkan juga bawang besar, isi udang (boleh ganti dengan ikan bilis), serbuk kunyit, garam, gula, sedikit serbuk pati ikan bilis, cili kisar (nak guna cili kering tumbuk kasar pun boleh, ikut selera sendiri) dan telur.

4. Bancuh adunan cucur jangan terlalu pekat atau cair. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga dapat adunan yang senang nak dijemput dengan jari.

5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng adunan cucur menggunakan api sederhana hingga garing dan keemasan.

6. Angkat, toskan minyak dan nikmatinya bersama sos cili.

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap

Resipi Rojak Sotong Kangkung Sedap Macam Dekat Pasar Malam

Cara Buat Sushi Homemade Sedap Hanya Guna Beras Biasa

Resipi Kek Marjerin Kampung Guna Sukatan Cawan. Lembut Gebu Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official