Sapa tak suka makan petai? Rugi tau tapi rasanya ramai yang sukakan. Petai adalah antara ulaman terbaik untuk kesihatan.Walaupun lepas makan ada bau yang kurang menyenangkan, tapi ada suatu aroma yang sangat sedap ketika petai dikunyah di dalam mulut.

Berdasarkan kajian, buah petai mengandungi kadar protein dan lemak yang tinggi berbanding tumbuhan hutan yang lain iaitu sebanyak 8%, 11% karbohidrat, 71% air serta mengandungi kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2 dan C. Petai juga mengandungi tiga jenis gula semulajadi iaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Kombinasi zat ini mampu memberikan tenaga segera yang besar cukup untuk melakukan aktiviti berat selama 90 minit.

Cara nak pilih petai, pilihlah petai yang lebih segar kerana ia lebih berkhasiat jika nak dibandingkan dengan petai yang telah kecut. Kalau nak tahu, biji petai ni dipercayai membantu merawat penyakit jantung dan penyakit kencing manis, mencuci buah pinggang serta mengeluarkan cacing bagi kanak-kanak yang ada masalah cacing dalam usus.

Khasiat Petai Untuk Kesihatan

1. Mengurangkan depresi.
2. Membantu mengatur kadar gula dalam darah di samping membaiki mood.
3. Membantu menstimulasi pembentukan sel darah merah.
4. Mencegah Anemia.
5. Membantu meredakan tekanan darah tinggi.
6. Membantu memudahkan proses pencernaan seterusnya mengurangkan risiko diserang sembelit.
7. Membantu menstabilkan emosi dan suhu badan.
8. Mengawal ketagihan merokok.

Bagi yang berhajat nak berhenti merokok, petai dapat membantu. Kandungan Vitamin B6, B12, kalium dan magnesium di dalam petai membantu tubuh cepat sembuh dari kesan ketagihan nikotin. Maksudnya ia membantu membersihkan sisa nikotin dalam badan. Memang elok sangat kalau suami-suami yang dalam proses berhenti merokok. Hari-hari bagi suami ulam petai. Mana tahu usaha isteri berjaya.

Menurut kajian yang dilaporkan oleh The New England Journal of Medicine, amalan makan petai sebagai menu harian dapat menurunkan risiko kematian akibat strok sebanyak 40 peratus. Jadi kalau nak sihat sepanjang hayat dan awet muda sentiasa, amalkan petai sebagai ulaman utama. Tak perlu sambal sangat, makan begitu ajer pun sedap…Kalau dimasak dah berkurangan khasiat petai akibat daripada proses memasak. Sebaiknya makan mentah je.

Sumber: diaryummiadam

Resipi Petai Goreng Cili Padi Pedas Meletop

Nak bersihkan oven / ketuhar tapi kesan kotoran susah tanggal? Maklumlah, jika selalu guna untuk masak macam-macam makanan, pasti akan kotor. Jika dibiarkan, memang susah nak tanggal kesan makanan yang terpercik tu. Namun ada cara mudah sebenarnya untuk anda bersihkan oven tanpa guna banyak tenaga.

Petua yang dikongsi oleh Chef Asma ni memang mudah. Hanya menggunakan bahan-bahan yang memang ada di dapur sahaja. Jom cuba. Pasti ketuhar anda kelihatan lebih bersih dan seakan baru.

PETUA BERSIHKAN KETUHAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan air – lebih pun boleh
• 2 cawan cuka
• 1 cawan baking soda @ soda bikarbonat
• Kain buruk
• Botol spray
• Mangkuk
• Berus dawai periuk kasar

CARA-CARA:

1. Keluarkan semua perkakasan dalam ketuhar anda ( redai, tray dan sebagainya).
2. Campurkan baking soda, air dan cuka kedalam mangkuk. Tujuannya untuk jadikan campuran tu kepada cecair@ pes supaya mudah sapukan pada permukaan kotor.( masa tuang cuka, bancuhan akan nampak berbuih.)
3. Sapukan cecair @ pes tadi pada permukaan kotor dalam ketuhar. Baking soda akan bertukar jadi warna perang.
4. Biarkan selama 12 jam. Kena ikut supaya hasilnya menjadi seperti yang diingini.  
5. Cukup 12 jam @ semalaman, ambik kain buruk @ berus dawai kasar dan gosok hingga hilang kesan minyak pada ketuhar.
6. Lap permukaan ketuhar hingga bersih. Kemudian bilas dengan sabun pencuci pinggan & spray dengan air bersih.
7. Kemudian lap dengan kain hingga betul-betul bersih. Hasilnya, ketuhar anda pasti berkilat.

CARA CUCI PERMUKAAN KACA (PINTU) KETUHAR

1. Ulang langkah pertama tadi dengan menyediakan pes baking soda.
2. Sapu pes pada kaca ketuhar dan biar selama 30 minit.
3. Guna kain buruk untuk lap danbilas dengan air bersih. Pastikan anda lap hingga kering.

PERINGATAN:

• JANGAN switch on ketuhar jika cermin oven masih basah. Pastikan betul-betul kering baru boleh on.
• Pastikan bahagian dalam ketuhar juga benar-benar kering sebelum digunakan. Jika tidak ia boleh menyebabkan ketuhar berasap dan jika nasib tidak baik, cermin juga akan pecah.
• Jangan simbah air pada kipas ketuhar. Cukuplah sekadar lap hingga bersih.

TIP DARI CHEF

Cecair bancuhan baking soda tadi juga boleh digunakan untuk rendam acuan biskut, tat dan kuih yang berkarat @ berminyak. Caranya ialah rendam semalaman @ berhari-hari. Kemudian gosok menggunakan span hingga kotoran hilang. Bersihkan dengan sabun cuci pinggan. Akhir sekali, bilas dengan air bersih. Hasilnya, acuan kuih akan berkilat macam baru.

Kredit petua: Chef Asma Nordin

Selalu bila anda ingin buat mi rebus, kari dan sup mi akan dicelur  dahulu sebelum sedia digunakan. Tapi masalahnya, mi yang dicelur  itu melekat selepas ditoskan. Ini menyebabkan tekstur mi tidak sempurna seperti diinginkan.  Jangan risau, untuk menangani masalah ini  anda boleh cuba tip berikut:-

Gaulkan Dengan Minyak

Selepas mi ditoskan, masukkan satu atau dua sudu minyak sayur dan sebaiknya minyak zaitum. Kemudian gaul rata, cara ini menghindari mi dari melakat .

Gaulkan Dengan Perencah

Atau anda boleh cuba kaedah ini,  panaskan satu sudu minyak masak, tumis dua ulas bawang putih yang dititik . Kemudian tambahkan satu sudu makan sos tiram dan sedikit air.  Seterusnya masukkan mi, gaul rata sambil pisahkan mi yang melekat.

Tambah Mingak  Dalam Air Rebusan

Ini cara paling mudah, anda  hanya perlu masukkan satu atau dua sudu makan minyak sayur atau zaitun dalam air rebusan. Apabila air mendidih, masukkan mi. Kacau rata dan mi tidak akan melekat selepas ia ditoskan.