Selalu bila potong nangka atau pisang muda pisau akan melekat dengan getahnya. Ia memang susah untuk dihilangkan. Cuci banyak kali pun getah tetap melekat.
Sebenarnya untuk bersihkan getak ini kena tahu teknik yang betul, barulah getah ini akan tanggal dari pisau. Caranya ditunjukkan oleh Wan Zamilah Yusuf
Cara bersihkan pisau selepas potong pisang muda dan nangka
1. Inilah pisau yang kena kesan getah pisang.
2. Caranya sapukan minyak masak pada bahagian pisau yang melekat getah.
3. Kemudian, panaskan pisau atas api. Gunakan api yang perlahan.
4. Bila pisau dah panas, boleh terus bersihkan atas kain. Lapkan.
5. Hasilnya bukan setakat getah saja hilang, pisau pun nampak lebih berkilat.
Sumber: Wan Zamilah Yusuf
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Simpan Daun Pisang Agar Kekal Segar & Tahan Lebih Seminggu
Masakan dan kuih muih melayu banyak menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Selain selamat, ia juga memberikan rasa enak serta bau harum pada makanan yang dibungkus. Lemang, tapai dan lontong antara hidangan raya yang memang guna daun pisang ni.
Bagi peniaga kuih muih seperti Kuih Koci, daun pisang adalah bahan yang wajib ada. Tak ada daun ni, makan tak jadilah kuih kuci. Nak bungkus dengan apa kan?
CARA SIMPAN DAUN PISANG AGAR TAHAN LEBIH SEMINGGU
BAHAN-BAHAN:
- Daun pisang
- Kain bersih
- Kertas surat khabar
- Plastik bersih
CARA-CARA:
- Ambil daun pisang, buang pelepahnya, bersihkan dari kotoran dan layurkan.
- Potong daun pisang mengikut saiz yang dikehendaki. Jika tak perlu potong, biarkan sahaja.
- Ambil kertas surat khabar, bungkus kemas-kemas daun pisang tadi.
- Kemudian simpan bungkusan daun pisang tadi dalam beg plastik yang bersih. Bungkus dan ikat dengan kemas.
- Simpan bungkusan dalam peti sejuk di bahagian tempat letak sayur.
- Hasilnya, daun pisang akan boleh tahan lebih dari seminggu. Keluarkan daun masa nak guna.
- Boleh menjimatkan masa dalam penyediaan kuih. Selamat mencuba!
Kredit petua & foto: Juliana Ismail
Jirus Air Bawang, Petua Pokok Kesum Rimbun, Banyak Daun
Ramai yang menanam pokok kesum di rumah kerana banyak kegunaannya dalam masakan. Tapi ramai juga yang mengadu pokok kesum ini kurang rimbun sedangkan daun-daun itulah yang penting untuk kita guna.
Sebenarnya cara untuk rimbunkan daun pokok kesum ini mudah saja, boleh gunakan petua air bawang seperti dikongsi oleh Noridah Tahir. Selain pokok kesum, air bawang ini boleh juga digunakan pada sayuran berdaun yang lain.
Jirus air bawang untuk banyak akar, sembur untuk banyakkan pucuk
Cara buat air bawang merah
1. Ambil 5 biji bawang merah, guna bawang kecil atau kalau guna bawang merah besar ambil satu biji.
2. Kisar bawang tadi bersama kulitnya sekali, campur dengan sedikit air paip. Kisar hingga hancur.
3. Kemudian tapis untuk ambil air bawang dan campurkan dengan 1.5 liter air paip.
4. Peram 1 hingga 2 hari.
5. Untuk guna campurkan dengan air paip nisbah 1:5 dan jirus pada pokok.
Jirus untuk banyakkan akar tanaman berdaun dan sembur pada pokok untuk banyakkan pucuk.
Sumber: Noridah Tahir
Cara Buat Bawang Goreng Yang Comfirm Rangup, Sedap & Tak Hangus.
Saya suka masak sup di rumah. Biasanya saya akan hidangkan bersama sambal kicap dan sedikit taburan bawang goreng. Masalahnya, saya kurang gemarkan bawang goreng yang dibeli kerana kadang-kadang terbeli yang sudah agak lama. Rasanya kurang sedap dan berbau hapak. Macam mana nak buat bawang goreng yang sedap sendiri?
Persoalan ni pastinya pernah terlintas di fikiran anda kan? Bila buat sup, selain daun sup yang membangkitkan aroma, ramai yang suka menikmatinya bersama bawang goreng. Biasanya kita hanya akan menggunakan bawang goreng segera yang boleh dibeli di kedai.
Ada juga yang lebih suka membuat bawang goreng sendiri. Macam mana cara yang sebenar untuk membuat bawang goreng yang rangup dan rasanya enak ?Ada yang cuba buat bawang goreng homemade tapi akhirnya menjadi hangit kerana dibiarkan terlalu lama dalam kuali dengan harapan untuk menjadikannya rangup.
Tak mengapa…Ada cara lain yang boleh anda cuba. Ini panduan membuat bawang goreng yang anda perlu tahu.
PANDUAN MASAK BAWANG GORENG YANG SEMPURNA
Cara paling mudah untuk membuat bawang goreng adalah:
1. Kupas bawang. Kemudian direndam di dalam air garam selama 10 minit.
2. Bilas bersih sebelum dihiris nipis.
3. Masukkan tepung gandum ke dalam hirisan bawang dan gaul rata.
4. Goreng bawang atas api sederhana sehingga garing.
5. Kemudian simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lebih lama dan lebih wangi dan rangup.
INFO CHEF: Untuk hasil bawang goreng yang terbaik, pilih bawang merah yang berkualiti dan tidak layu. Selain itu, sebaik-baik bawang merah yang sesuai digoreng adalah yang bersaiz sederhana.
