Gulai lemak pisang muda memang lauk yang enak tapi tak ramai yang tahu menyediakan lauk ini terutama kalangan anak muda.
Bagi yang ingin belajar menyediakan gulai lemak pisang muda ini boleh ikut panduan yang dikongsi Mizah Ngatiman. Menggunakan pisang kapas muda bersama ikan masin talang ada beberapa tip dikongsi termasuklah cara memotong pisang.
Resipi gulai lemak pisang muda dengan ikan masin
Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas muda
2 ekor ikan masin talang (cuci bersih dan rendam sekejap)
1 keping asam keping
Santan pekat, garam dan gula secukupnya
Bahan kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 jari kunyit
1 sb ketumbar
3 tangkai cili padi (suka pedas lebihkan)
Cara memasak
1. Mula-mula siang dulu pisang. Siat nipis kulit pisang tapi jangan putus, seperti dalam gambar.
2. Kemudian hiris serong atau belah tengah. Cuci bersih.
3. Panaskan air. Air dah mendidih, masukkan pisang. Rebus sampai empuk. Kemudian tapis.
4. Masuk bahan kisar dalam kuali. Buka api. Biarkan air kering sekejap kemudian masukkan santan.
5. Masukkan ikan masin. Ikan masin cuci bersih kemudian rendam sekejap.
6. Masukkan asam keping. Sentiasa kacau kuah hingga mendidih ‘manja.’
7. Masukkan pisang yang kita rebus tadi. Letak garam dan gula secukupnya.
8. Apabila mendidih elok kuah, tutup api.
Selamat mencuba
Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terung Bakar Bersantan Paling Sedap, Ikut Resipi Ni Pasti Jadi
Lauk orang lama yang digemari ramai. Terung Bakar Bersantan ni sememangnya digemari ramai dan pendek kata, kalau hidang lauk ni pasti licin tidak tersisa.
Bahan-bahan penyediaannya tersangatlah mudah. Asasnya hanya terung, bawang, cili, belacan dan juga santan.
Cara masaknya juga tidak sukar. Hanya bakar terung, tumbuk rencah dan masak seketika santannya. Itu sahaja. Nak cuba? Saudari Kak Ngah Zairihasna ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI TERUNG BAKAR BERSANTAN YANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN:4 biji terung
2 biji bawang merah
2-3 ulas bawang putih
3 biji cili padi
Belacan secukupnya – beli online disini
Santan – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan terung dan bakar hingga masak. Rehatkan seketika.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, belacan dan cili padi hingga lumat. Ketepikan.
3.Ambil santan dan masak selama 5 minit.
4. Kemudian masukkan ke dalam lesung berisi bahan yang ditumbuk tadi. Sebatikan.
3.Ambil santan dan masak selama 5 minit.5. Siat terung yang telah dibakar tadi dan masukkan dalam bekas bersesuaian.
5. Siat terung yang telah dibakar tadi dan masukkan dalam bekas bersesuaian.6. Tuang campuran santan tadi. Gaul sebati.
6. Tuang campuran santan tadi. Gaul sebati.7. Terung Bakar Bersantan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Kak Ngah Zairihasna
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ni Dia Tumis Petai Ikan Bilis Dengan Cili Api Sedap Melampau, Makan Sampai Licin
Hidangan petai paling pantas yang boleh kita masak. Tidak perlu bahan yang keterlaluan dan sangat senang untuk di masak. Rasa enak pahit petai, digabung dengan rasa masam, manis dan pedas. Sesuai makan dengan nasi putih atau untuk penggemar tegar petai boleh ratah begitu sahaja.
IKAN BILIS PETAI DAN CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk ikan bilis – goreng garing
- Bawang Putih (Hiris)
- Bawang Holand (Hiris)
- Petai (Belah dua)
- Cili Api (Hiris)
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holand, garam, gula dan petai.
2. Masukkan cili api. Dah masak semua masukkan ikan bilis yang sudah di goreng garing tu. Kacau sampai sekata.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Marina Ismail
Sayur Lemak Kulit Rambai. Lauk Kampung Yang Setahun Sekali Je Boleh Rasa.
Sayur Lemak Kulit Rambai. Menu paling sedap dan jimat. Mana tak nya. Isi boleh dimakan, malah kulitnya pun enak dimasak sayur. Makan dengan nasi panas, ada pula ikan goreng garing dan sambal belacan. Perghh…memang berselera. Lagipun lauk sebegini bukan selalu boleh cuba. Hanya boleh rasa setahun sekali sahaja di musim buah rambai ada.
SAYUR LEMAK KULIT RAMBAI
BAHAN-BAHAN:
- Kulit buah rambai – alirkan bawah air seketika
- Sedikit petai – dibuang kulit
- 1 ekor ikan kembung panggang – diambil isi dan tumbuk
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 1 biji cili merah – dihiris
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan celur kulit rambai seketika. Ia bertujuan mengurangkan rasa masam kulit rambai.
- Masukkan santan, air, isi ikan, bawang, petai dan kulit rambai. Masak guna api perlahan hingga mendidih. Pastikan kuah selalu dikacau bagi elak santan berketul dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan hirisan cili merah diikuti garam serta gula secukup rasa.
- Biar hingga mendidih sekali lagi dan padamkan api. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi: Ninna Naim
