Wah, Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung sudah sampai ke penghujung rupanya.

Episod terakhir kali ini, membawakan barisan selebriti popular seperti Bell Ngasri, Joey, Kaza dan Aziz M Osman. 

Haa, jangan tak tahu, rupanya Bell ni pandai memasak ye. Yang lain-lain tu pula, boleh juga membantu Bell menyiapkan sajian nostalgia yang sangat istimewa.

Menu nostalgia yang dikongsikan kali ini, Ayam Masak Merah dan Nasi Hujan Panas.

Macam-macam gelagat tau mereka berempat ni nak menyiapkan sajian istimewa ni. Joey terlupa nak hidupkan suis periuk nasi, Aziz pula terpaksa menahan pedih menumbuk bawang. Alahai…

Menu Ayam Masak Merah dan Nasi Hujan Panas ni, memang menjadi hidangan istimewa untuk hari raya dan juga majlis kenduri. Nak buat pun rupanya senang je.

Bila dah ada Ayam Masak Merah dan Nasi Hujan Panas, gandingannya kenalah ada Acar Timun. Kacang je nak buat acar timun ni. Yang penting kena bahan perasa daripada AJI-NO-MOTO dan SERI AJI.

Dan untuk melengkapkan lagi hidangan, kenalah ada air yang sedap dan istimewa kan. Kita bawakan sekali cara untuk menyediakan Air Mata Kucing!

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

500gm ayam | dipotong kecil-kecil
1 biji bawang besar Holland | hiris
4 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 batang serai
1 inci halia
1 sudu besar SERI AJI® Rempah Gorengan Serbaguna
1 sudu besar SERI AJI® Perencah Masak Merah
540ml air
2 sudu besar minyak

CARA MASAK:

1. Kisar atau tumbuk bawang merah dan bawang putih. Sementara itu, gaulkan ayam dengan SERI AJI® Rempah Gorengan Serbaguna hingga sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam hanya separa masak. Angkat dan toskan.
3. Tumis bahan kisar tadi sehingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan bancuhan SERI AJI® Perencah Masak Merah. Kacau-kacau hingga pecah minyak dan mendidih.
4. Bila dah mendidih, masukkan ayam. Kacau hingga sebati semuanya dengan bahan rencah.
5. Kemudian, masukkan bawang besar Holland yang dihiris bulat. Gaul-gaulkan. Apabila dah masak semuanya, tutup api. Siap.

NASI HUJAN PANAS

BAHAN-BAHAN:

Beras basmathi
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak
3 kulit kayu manis
Bunga lawang secukupnya
Buah pelaga secukupnya
2 helai daun pandan (diikat)
3 sudu besar TUMIX® Perencah Pati Ayam

CARA MASAK:

1. Kisar atau tumbuk bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bahan kisar, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun pandan sehingga pecah minyak dan naik bau.
3. Kacau-kacau sekejap, kemudian tutup api. Tuang bahan yang ditumis tadi ke dalam periuk nasik yang ada beras.
4. Masukkan juga TUMIX® Perencah Pati Ayam. Titiskan beberapa titik pewarna. Kacau-kacau bagi sebati. Kemudian, masaklah nasi seperti biasa.

AIR MATA KUCING

BAHAN-BAHAN:

4 cawan air
½ mangkuk gula batu
1 tin buah mata kucing
½ mangkuk gula merah
2 helai daun pandan (diikat)

CARA-CARA:

1. Panaskan air dalam periuk. Bila air dah panas, masukkan gula batu, buah mata kucing dan gula merah. Kacau-kacau.
2. Jangan lupa untuk masukkan daun pandan. Kacau-kacau hingga gula batu dan gula merah hancur. Bila dah mendidih, tutup api.
3. Tuang air mata kucing dalam jag dan masukkan ais. Sedia untuk dihidang.

ACAR TIMUN

BAHAN-BAHAN:

1 biji nenas | dipotong kecil-kecil
2 biji bawang besar Holland | dihiris
2 biji timun batang | dipotong dadu
2 biji cili merah | dipotong
3 sudu besar gula
AJI-NO-MOTO secukupnya

CARA-CARA:

Campurkan kesemua bahan di dalam satu bekas/mangkuk. Gaul-gaulkan sehingga semuanya sebati.

Episod Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa Amy Mastura ke rumah tetamu jemputannya,Mimifly di Kedah. Saujana mata memandang melihat kampung halaman Mimi dengan pemandangan sawah padi yang menghijau. Suasana kampung yang sungguh damai dan tenang sekali.

Pulang ke kampung berbuka dengan ibu tercinta sememangnya menjadi momen yang bererti buat semua termasuk Mimifly. Kesempatan itu juga digunakan untuk memasak bersama ibunya masakan yang menjadi kesukaan Mimi sambil ditemani Amy Mastura.

Melihat cara Mimi memasak,nampak dia tidak kekok di dapur.Ini diakui sendiri oleh ibunya sendiri yang Mimi sejak sekolah rendah sudah boleh memasak.

Sambil memasak dan mengimbau nostalgia lama dan gelak ketawa bersama tanpa sedar siap sudah dua menu istimewa untuk berbuka nanti iaitu Nasi Daging Ais Asam dan Lepat Pisang. Tambah enak Nasi Daging Ais Asam bila ditambah AJI-NO-MOTO®. Penambah perisa dalam Nasi Daging dan menyeimbangkan rasa. Begitu juga dalam Ais Asam diletakkan AJI-NO-MOTO® bagi menaikan rasa.

Ibu Mimi menceritakan Lepat Pisang merupakan pencuci mulut kegemaran sekeluarga.Dikongsikan resipi untuk membuatnya.

NASI DAGING AIR ASAM

Bahan-bahan:

500gram daging- dipotong kiub besar

Air secukupnya

3½ sudu besar rempah kurma

2 inci halia-diketuk

4 cawan beras Basmathi -rendam selama 30 minit dan tos

1 cawan susu cair

1 helai daun pandan -carik dan simpul

1 batang serai – dititik

3 sudu besar minyak sapi

1 -2 sudu besar minyak masak

¼ cawan puri tomato

Sedikit kismis hitam

1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu kecil garam

Bahan-bahan (A): Tumis

1 biji bawang besar -hiris nipis

5 ulas bawang putih-hiris nipis

3 kuntum bunga lawang

2 batang kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

6 biji buah pelaga

Bahan-bahan (B): Air Asam

1 biji bawang besar-hiris nipis

2 biji tomato-potong kecil

6 biji cili merah-potong kecil

1 inci belacan, dibakar di atas api sehingga wangi

1 mangkuk kecil air perahan asam jawa yang pekat

2 sudu besar sos ikan Thai

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar kerisik

Sedikit perahan jus limau nipis

Cara memasak:

1.Rebus daging bersama air, halia dan ½ sudu besar rempah kurma sehingga empuk. Angkat dan ketepikan.

2.Panaskan minyak sapi dan minyak di dalam periuk. Tumis bahan tumis bersama 3 sudu besar serbuk kurma, serai dan daun pandan. Kacau sehingga naik bau dan kemudian masukkan beras yang telah ditos. Kacau lagi beras selama 1-2 minit.

3.Masukkan air rebusan daging bersama susu cair, puri tomato, kismis dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Kacau sedikit supaya sebati dan tutup. Masak di atas api sederhana. Kaedah yang sama jika anda menggunakan periuk nasi. Pindah ke tapak periuk elektrik pada tahap ini dan biarkan nasi masak.

4.Setelah masak, gemburkan nasi dengan lembut supaya tidak berketul.

Cara membuat air asam:

1.Gaul kesemua bahan air asam bersama AJI-NO-MOTO®. Biarkan seketika supaya semua bahan serap.

LEPAT PISANG

Bahan-bahan:

3 cawan pisang lemak manis (dilenyek)

1 cawan gula (kalau tak suka manis boleh kurangkan gula ikut selera masing-masing)

1 sudu teh garam

1 kotak santan Kara (apa-apa brand pun boleh)

1 cawan kelapa parut

2 1/4 cawan tepung gandum

Daun pisang (dilayur dahulu)

Cara membuat:

1.Satukan semua bahan di atas kecuali daun pisang sehingga sebati.

2.Letak bancuhan lepat dalam daun pisang. Bungkus ikut cara seperti di dalam gambar.

3.Akhir sekali, panaskan air di dalam pengukus dan kukus lepat pisang selama 40 minit.

4.Siap untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Bila tiba Ramadan, pastinya mengingatkan kita pada banyak perkara. Nostalgia bersama ibu bapa, adik beradik, kampung halaman dan bermacam-macam lagi. Tatkala azan berkumandang, satu persatu memori indah ini menerjah fikiran.

Waktu inilah kita mula rindu akan keenakan masakan emak dan terbayang deretan menu kegemaran yang dihidang di meja. Adik beradik pula tentunya sudah ada tugas masing-masing. Yang lebih tua, biasanya tugas lebih berat berbanding si kecil. Ada yang kena masak, bancuh air, hidang makanan dan juga basuh pinggan! Memang kecoh dan gamat dapur dibuatnya.

Keseronokan membuat persiapan berbuka bersama keluarga tercinta tentunya jauh berbeza jika dibandingkan dengan berbuka sendirian. Ikutkan hati, setiap hari mahu bersama keluarga yang nun jauh di kampung halaman namun tuntutan kerja dan komitmen yang lain membataskan segalanya. Malah kenangan dan nostalgia terindah inilah membuatkan kita tidak sabar menanti Ramadan.

Mengembalikan nostalgia indah ini bersama penonton setia, RASA tahun ini kembali dengan program memasak RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG yang akan ditayangkan bermula 1 April 2022, jam 7.00 malam dari Isnin hingga Jumaat di Astro Prima.

Program kali ini memang istimewa kerana menampilkan 22 selebriti dan juga barisan hos yang akan sama-sama memasak sajian kegemaran yang menjadi nostalgia mereka apabila pulang ke kampung halaman. 

Riuh rendah dapur bila mula berborak mengenai kisah-kisah lama. Ada suka, ada yang menyentuh jiwa. Tapi yang pastinya apa yang bakal dikongsi oleh para selebriti ini belum pernah lagi dikongsi kepada para peminat sebelum ini.

PENUH GELAK KETAWA & IMBAU NOSTALGIA

Gamat suasana bila masing-masing mula bercerita. Ada sahaja celoteh yang menghiburkan dan memori yang ingin dikenang setiap kali datangnya Ramadan.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini juga mendedahkan kepada para peminat juadah-juadah nostalgia yang menjadi kegemaran para selebriti selain menyingkap pelbagai ceritera peribadi serta perjalanan hidup mereka sebagai anak seni yang hidup jauh di perantauan.

Masing-masing punya cerita lucu dan menarik yang tersendiri. Menonton nostalgia mereka, membuatkan kita turut mengingati kembali kisah masing-masing sewaktu kecil. Percayalah, memang indah untuk dikenang kembali.

Oh ya, jangan dilupa… Selain berkongsi cerita, penonton juga akan dapat pelbagai idea memasak dan resipi yang bakal dikongsikan oleh para selebriti kesayangan anda ini. Nanti bolehlah cuba.

GANDINGAN HOS & SELEBRITI HEBAT

Bersiaran selama 22 episod, Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung membawakan barisan artis dan selebriti yang tidak asing lagi ke kaca televisyen anda. Antara yang bakal menyerikan dapur Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi-resipi nostalgia air tangan mereka ialah Elyana, Dayana Roza, Fikri Ibrahim, Johan As’ari, Noraniza Idris, Ezad Lazim, Faezah Elai, Lisdawati, Fauziah Latiff, Zarina Zainuddin, Sheera Iskandar, Achong Sweetchild, Salina Saini, Ali Masdo, Mia Nasir, Zulhuzaimy, Mimi Fly dan ramai lagi.

Dalam setiap episod, para selebriti juga akan ditemani oleh pengacara yang tidak asing lagi seperti Awal Ashaari, Amy Mastura, Izreen Azminda, Dynas Mokhtar, Raja Azura, Achey dan Aril Pilus.

Nak tahu macam mana aksi artis kesayangan anda bila kena memasak? Pandai ke mereka? Nak tahu, kenalah tonton nanti ya.

AJINOMOTO MERIAHKAN DAPUR PARA SELEBRITI DENGAN ANEKA SAJIAN ENAK & LEBIH SIHAT

Kemeriahan dapur Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini diceriakan lagi dengan kehadiran penaja utama Ajinomoto Malaysia.

Dengan objektif utama ingin menyambut kemeriahan Ramadan dan Raya bersama-sama dengan penonton, Ajinomoto Malaysia berbesar hati berkongsi rezeki dengan menyediakan pelbagai produk-produk untuk digunakan oleh para selebriti bagi menambahkan lagi keenakan masakan nostalgia mereka.

Bagi para ibu, dengan adanya rangkaian produk dari Ajinomoto Malaysia, tidak perlu gusar lagi bila berada di dapur. Tidak kira sama ada di waktu sahur, berbuka mahupun raya kelak, Ajinomoto banyak membantu dalam menjadikan tugas-tugas memasak jadi lebih mudah, sedap dan cepat. Paling penting penting, menu-menu tersebut kekal berkhasiat serta sihat.

Ajinomoto mengutamakan para pengguna dan sentiasa memastikan mereka berada dalam keadaan sejahtera serta menjalani kehidupan yang sihat menerusi penyediaan pelbagai sajian yang enak menggunakan rangkaian produknya.

Antara rangkaian produk di bawah jenama Ajinomoto Malaysia adalah:

1. AJI-NO-MOTO® Penambah Perasa

Penambah perasa pilihan ramai yang telah digunaan lebih dari 100 tahun dan merupakan salah satu bahan makanan yang paling selamat dan banyak dibuat kajian. 

Penggunaan garam atau sodium yang tinggi dalam diet harian boleh menjejaskan kesihatan. Dengan AJI-NO-MOTO®, ia meningkatkan rasa makanan pada masa yang sama membantu para ibu mengurangkan penggunaan garam kerana AJI-NO-MOTO® hanya mengandungi 12% sodium manakala garam mengandungi 39%.

Hanya sekadar ditambah sedikit sahaja dan boleh jadikan sajian sahur, berbuka dan raya jadi lebih sihat namun tetap enak. Sangat sesuai untuk rakyat Malaysia yang mementingkan kesihatan.

AJI-NO-MOTO® memberikan rasa ‘umami’ iaitu rasa asas kelima selain daripada manis, masin, masam dan pahit.  Jadi janganlah ragu untuk menggunakannya kerana AJI-NO-MOTO® yang dihasilkan Ajinomoto Malaysia adalah tulen, dihasilkan daripada tebu atau ubi kayu melalui proses penapaian dan disahkan halal dari JAKIM. 

2.Seri-Aji® Perencah Berasaskan Menu dan Tepung Goreng

Seri-Aji® tentunya tidak perlu diperkenalkan lagi. Ia merupakan perencah yang lengkap dengan semua bahan dan perasa asas yang diperlukan menjadikan para ibu mudah untuk menyediakan pelbagai sajian enak untuk keluarga di bulan Ramadan ini. Dapatkan resipi-resipi menarik untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes

Seri-Aji® menawarkan beberapa pilihan seperti Perencah Nasi Goreng Kampung, Perencah Nasi Goreng Cina, Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam, Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis, Perencah Tomyam, Tepung Goreng, Tepung Goreng Cucur dan Tepung Goreng Pisang.

Tahu tak sempena bulan Ramadan ini anda boleh menyertai Peraduan Bersahur Bersama Seri-Aji® Beli & Menang. Ada hadiah berjumlah RM20,000 untuk dimenangi. Wow… Rugi tak sertai ni sebab hanya dengan membeli mana-mana perencah Seri-Aji® berjumlah RM6 dalam satu resit (termasuk 2 peket Perencah Seri-Aji® Nasi Goreng, anda layak nak hantar penyertaan. Jom sertai beramai-ramai dan harapnya ada rezeki anda. Barulah meriah raya tahun ini!

Bukan itu sahaja, sempena Ramadan ini anda juga boleh dapatkan Seri-Aji® Pek Promo Sahur secara online di platform Lazada dan Shopee dan anda akan menerima 1 set sampul raya premium secara PERCUMA!  Wow…Cantik sampulnya. Tak ada jual dekat tempat lain tau. Sempena promosi khas ini sahaja. Jadi jangan lepaskan peluang keemasan ini.

Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® adalah ramuan terbaik yang anda perlukan pada waktu sahur di sepanjang bulan Ramadan ini. Tidak perlu lagi bangun awal dan menghabiskan banyak masa di dapur. Hanya masukkan satu paket kecil 26g Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® aneka perisa ke dalam masakan, tidak perlu lagi perasa tambahan yang lain. Semuanya sudah cukup dan lengkap berperisa. Memang mudah digunakan. Oh ya anda juga boleh dapatkan pelbagai resipi istimewa untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes

Terasa nak makan Tomyam tapi tak cukup bahan? Usah risau, dengan Seri-Aji® Perencah Tom Yam, anda boleh menyajikan menu ini dengan enak! Ia membantu melazatkan masakan tanpa perlu menambah bahan-bahan perasa yang lain. Semua rasa yang diperlukan sudah lengkap dalam satu paket. Sangat mudah digunakan dan kosnya juga jauh lebih murah. Sesuai untuk masak Sup Tomyam dan juga Nasi Goreng Tomyam. Pastinya puas hati.

Bila puasa, kadang-kadang terasa nak makan makanan bergoreng seperti Ayam Goreng Tepung, Cucur Sayur, Cucur Udang, Pisang Goreng dan Cempedak Goreng. Kalau bancuh adunan secara manual, adunan kadang kala terlalu cair dan tidak berapa menjadi. Jadi untuk lebih mudah, jimat masa dan terbukti enak, anda boleh guna Seri-Aji® Tepung Goreng, Seri-Aji® Tepung Goreng Cucur dan Seri-Aji® Tepung Goreng Pisang. Hanya perlu adun tepung dengan air, masukkan bahan-bahan yang diperlukan dan terus goreng! Mudah kan? Paling penting, jimat masa.

3. AJI-SHIO® Lada Berperisa

AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa juga merupakan bahan perasa yang perlu ada di rumah anda di bulan puasa ini.

AJI-SHIO® Lada Putih Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa memberikan rasa “omm” kepada masakan menjadikannya lebih sedap, beraroma, cukup rasa lada pedas dan juga masinnya. Sesuai digunakan untuk memasak Ayam Bakar, spageti, Ayam Paprik, Mi Goreng, Sup Cendawan, Salad, sup, telur goreng, Mi Hailam, bubur dan bermacam-macam lagi. Sesuaikan sahaja mengikut selera.

Kedua-duanya sangat membantu kerja memasak kerana ia senang digunakan.  Cuma taburkan sahaja ke dalam masakan anda sama ada sewaktu memerap, semasa masak atau selepas masak. Sajian enak, sudah tersedia. Sangat senang malah kerja memasak juga jadi lebih mudah.

4.Rasa Sifu™ Penambah Perisa Semua Dalam Satu

Bila berbuka puasa, sesekali pasti terasa nak makan sajian ala restoran kan? Tak perlu berbelanja besar. Anda boleh hasilkan sajian lazat persis air tangan chef tersohor hanya di rumah sahaja.

Nak tahu rahsianya? Hanya tambahkan sedikit sahaja Rasa Sifu™ dalam masakan. Ia adalah serbuk perasa yang mengandungi campuran bahan-bahan perasa asas yang sempurna, rasa kemanisan sos tiram, bawang-bawang bertumis dan ramuan istimewa yang memberikan “rasa wok” yang sangat enak.

Rasa Sifu™ adalah penambah rasa semua dalam satu “all in one” yang diperkaya dengan kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah enak tanpa perlu ada bahan perasa lain.

5. TUMIX® – Perencah Pati Ayam dan Ikan Bilis

TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis memberikan rasa seimbang pada masakan anda dengan campuran rasa ayam dan ikan bilis sebenar yang lengkap dengan bahan perisa asas dan rasa bawang yang enak.

Tidak perlu lagi menumbuk dan mengisar bawang, kemudian tumis seperti biasa. Hanya tambahkan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ke dalam masakan sahur dan berbuka, nah… sajian enak sudah tersedia. Memang jimat masa tau.

Masakan sup, berkuah, bergoreng, kacau goreng, semua sesuai menggunakan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ni. Hanya dalam satu pek, tidak perlu bersusah payah lagi.

Sempena Aidilfitri, Ajinomoto juga ada tawaran ‘special’ buat anda yang suka beli barang secara online. Dapatkan AJI-NO-MOTO® Raya Promo Pack berserta hadiah percuma Sampul Raya Premium menerusi pembelian di platform Lazada dan Shopee. Jangan lupa shopping untuk mak ayah dan adik beradik juga. Promosi terbaik begini memang seronok kalau dikongsi. Barulah lebih meriah Ramadan dan Syawal tahun ini.

Nak tahu info lebih lanjut mengenai rangkaian produk serta aktiviti-aktiviti menarik dari Ajinomoto Malaysia, lawati laman web www.ajinomoto.com.my dan facebook Hi Ajinomoto MY https://www.facebook.com/HiAjinomotoMY

Jangan lupa saksikan kemeriahan Nostalgia Rasa Ramadan Balik Kampung di sepanjang bulan puasa ini dan cuba resipi-resipi yang dikongsi oleh para selebriti. Anda juga boleh layari laman web Majalah Rasa (www.rasa.my) setiap hari untuk mendapatkan resipi penuh.