Selalu ada nampak orang buat dan jual kek mini coklat dan cheese leleh dalam bekas kecil. Bagus juga untuk bantu tambah pendapatan keluarga.

Jika anda berniat untuk berniaga secara kecil-kecil dan tak tahu nak jual apa, boleh cuba resipi kek mini coklat dan cheese leleh daripada Habsah Ngah ini.

Resipinya sangat senang dan bahan yang digunakan pun mudah didapati. Boleh cuba selain daripada untuk niaga, tetapi buat makan untuk anak-anak.

KEK MINI COKLAT MOIST

BAHAN UNTUK KEK COKLAT:

1 cawan minyak masak* – beli online di sini
1 cawan gula* – beli online di sini
1 cawan susu pekat* – beli online di sini
1 cawan susu cair* – beli online di sini
1 cawan serbuk koko*
1 ½ cawan tepung gandum | ayak – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder | ayak
1 sudu kecil soda bikarbonat | ayak
3 biji telur

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan semua bahan bertanda * . Masak menggunakan api paling perlahan sampai semuanya sebati. Bila dah cantik berkilat boleh tutup api.
2. Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, baking powder dan soda bikarbonat. Ayak semuanya.
3. Satukan telur dalam satu mangkuk. Kacau macam nak buat telur dadar.
4. Tuang tepung yang diayak tadi berselang-seli dengan telur dalam adunan kek tadi. Kacau sampai rata. Adunan yang dimasak tadi tak perlu tunggu sejuk tau.
5. Dah siap campur semua bahan, kacau-kacau bagi sebati. Tapis adunan tadi supaya kek lagi ringan dan tak ada ketul-ketul tepung.
6. Sekarang dah boleh untuk kukus. Kalau guna bekas macam saya, letak dalam 2 sudu besar adunan. Jangan letak banyak, nanti tak muat nak letak topping pula.
7. Kukus selama 10 minit saja dengan menggunakan api besar. Bila dah masak, tunggu sejuk dulu baru letak topping.

BAHAN TOPPING COKLAT:

1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak (masak/jagung/sayur)
1 cawan susu pekat manis
½ cawan susu cair

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan semua bahan dan masak dengan menggunakan teknik double boiler atau atas dapur je. Guna api paling perlahan kalau terus atas dapur. Masak hingga larut dan tidak berketul.

2. Angkat dan biarkan suam sedikit. Tapis dulu sebelum dituang ke atas kek tadi supaya tiada ketulan serbuk koko.
3. Tabur coklat rice untuk hiasan. Bolehlah masuk peti. Makan sejuk-sejuk sedap.

KEK MINI CHEESE LELEH

BAHAN A:

4 biji telur (saya guna saiz B je, biasanya untuk kek guna A)
1 cawan gula halus/kastor
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil emulco pandan coconut*
1 sudu kecil pewarna hijau*
*untuk perisa dan pewarna, kalau nak banyak perisa, boleh letak bila adunan dah siap. Bahagi kepada beberapa bahagian dan tambah pewarna dan perisa.

BAHAN B: (ayak sekali)

1 ¾ cawan tepung (saya guna 1 cawan self-raising flour + ¾ cawan tepung gandum)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil cream of tartar (optional, tak letak pun takpa)

BAHAN C:

4 sudu besar minyak masak

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan semua bahan A ke dalam mangkuk dan putar sehingga kental (bukan gebu), dan jika diangkat adunan akan jatuh perlahan-lahan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

2. Masukkan bahan ayak B dan putar hingga sebati. Matikan mixer.
3. Masukkan minyak masak dan kacau laju. Ini untuk membuang angin dan mengelakkan adunan mendap di tengah-tengah.

4. Tuang adunan ke dalam loyang atau bekas plastik untuk kukusan. Tutup permukaan bekas kek dengan plastik. Boleh je gunakan plastik biasa yang dapat waktu membeli belah tu ya, asalkan bersih.
5. Didihkan air kukusan terlebih dahulu. Kemudian kukus kek selama 20 minit atau sehingga masak bergantung kepada saiz bekas.
6. Jika kecil masa lebih singkat dan sebaliknya. Kecilkan api terlebih dahulu, baru buka penutup dan periksa kek sama ada sudah masak atau belum dengan menggunakan lidi, tester atau pisau.
7. Jika lidi bersih tandanya sudah masak, jika melekat pada lidi tanda belum masak, perlu teruskan mengukus lagi.
8. Keluarkan kek yang sudah masak dan terus terbalikkan di atas papan kek, kemudian balikkan semula bagi mengelakkan kek mendap atau kecut. Kalau acuan plastik/kecil tunggal tunggu sejuk boleh letak topping.
9. Bila dah sejuk, baru boleh potong dan tuang dengan krim cheese.

BAHAN CREAM CHEESE LELEH:

250g cream cheese
½ cawan susu pekat manis
½ cawan whipping cream/susu cair/susu full cream
Cheddar cheese | sagat @ terpulang nak letak hiasan apa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Mix semua bahan sehingga kembang dan pekat.
2. Tuang pada kek sebagai filling dan topping. Untuk topping, boleh dicairkan lagi dengan menambah susu cair ke dalam adunan.
3. Tabur dengan cheddar cheese yang disagat.

NOTA TAMBAHAN:

1. Pastikan guna telur dari peti ais ya. Sejukkan dulu sekejap.
2. Nak sukat bahan, saya guna cawan minum teh tu je.
3. Mix telur, gula kastor dan ovellate high speed selama 15 minit atau sampai adunan gebu ringan, berwarna putih berkilat.
4. Perlahankan putaran, baru letak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan cream of tartar yang dah diayak terlebih dahulu. Tak perlu mix lama-lama. Cukup nampak dah tiada ketul tepung je.
5. Pastu masukkan pula minyak masak. Tak perlu mix lama-lama juga. Bila dah siap, bagi rehat sekejap.
6. Panaskan periuk pengukus. Bila air dah menggelegak, boleh mula mengukus. Pastikan api kuat ye. Kalau bekas kecil-kecil, saya kukus selama 7-8 minit je. Masa tu ikut berapa banyak susunan bekas dalam periuk. Kalau padat, masa kukus tu bagi lebih sikit.

Kredit resipi: Habsah Ngah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

4 Resipi Mudah Sarapan Untuk Anak-Anak, Masak Guna Air Fryer Je

Resipi Mudah Spaghetti Bolognese, Cheezy Wedges, Garlic Bread & Mushroom Soup

Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Suka menu daging tapi leceh sebab kena masak lama? Usah risau, ada menu mudah yang boleh siap masak dalam masa 15-20 minit je. Memang sedap & berbaloi untuk dicuba.  Sesuai sangat dengan anda yang sibuk dan tak ada masa lama di dapur. Kalau tak sempat nak fikir menu,  ini ada empat resipi mudah yang RASA kongikan.

1. DAGING GORENG KURMA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging | hiris nipis
• 2  sudu makan rempah kurma
• 2 sudu makan yogut
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 biji ubi kentang | potong memanjang
• 2 pokok daun ketumbar | hiris
• 3 biji cili hijau | hiris 2cm
• 4-5 biji tomato ceri
• 1 biji bawang besar | belah lapan
• 3 ulas bawang berah | hiris
• 5 ulas bawang putih | hiris
• 3cm halia | hiris
• 2 batang serai | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.
2. Masukkan rempah kurma yang dicampur dengan sedikit air, kacau hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan hirisan daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.
4. Masukkan yogurt, hirisan cili dan daun ketumbar.
5. Kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
6. Sebelum angkat, masukkan tomato ceri.
7. Sedia dihidangkan.

2. DAGING YOUGRT BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging | hiris nipis
• 1 cawan yogurt
• 1 sudu makan mayones
• 1 cawan susu rendah lemak
• 3 sudu makan rempah kari
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 pokok ketumbar | hiris
• 4-5 biji tomato ceri
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

BAHAN HIRISAN:

• 8 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 4cm halia muda
• 2cm lengkuas

BAHAN KISAR:

• 2 biji tomato
• 2 tangkai daun pudina
• 4 pokok daun ketumbar bersama akarnya sekali
• 6 biji cili hijau
• 6 biji cili padi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar bersama rempah kari, kacau rata sehingga pecah minyak.
3. Masukkan  daging, kacau rata dan masak hingga kuah kering.
4. Seterusnya masukkan yogurt, mayones dan susu rendah lemak, biarkan kari mereneh hingga kuah agak pekat.
5. Akhir sekali masukkan garam, gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, terus renehkan kari sehingga timbul minyak.
7. Sebelum angkat, masukkan hirisan daun ketumbar dan tomato ceri.
8. Seketika kemudian tutup api
9. Kari sedia dihidangkan.

3. DAGING GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging
• 3 ulas bawang putih | ketuk
• 1cm halia| hiris nipis
• 5 biji cili padi| hiris kasar
• 1 biji lada merah | hiris
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 biji kentang| potong dan goreng
• 1 biji bawang besar | hiris
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit serbuk kunyit
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Daging dihiris nipis dan gaul dengan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng daging sehingga empuk.
3. Masukkan bawang putih, halia dan cili padi.
4. Kemudian masukkan sos tiram, kicap dan lada sulah.
5. Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng, bawang besar dan lada sulah. Kacau sebati.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

4. DAGING GORENG LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging
• 1 sudu teh serbuk  lada hitam
• 1 sudu teh sos lada hitam
• 1sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh sos tomato
• 1 sudu teh sos cili
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 biji lada benggala
• 1biji bawang besar
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit cuka
• Minyak masak secukupnya

BAHAN TUMBUK:

• 2 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1cm halia

CARA MEMASAK:

1. Perap daging bersama lada hitam selama satu jam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga terbit bau.
3. Masukkan kesemua sos dan diikuti daging yang telah diperap.
4. Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
5. Masukkan lada benggala dan bawang besar yang telah dipotong.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.