Resipi ni nampak lazat, sesiapa pun mesti suka akan lauk masak kicap, tapi apa yang membezakan resipi ni dengan yang lain adalah penggunaan cili kering, lada hitam, cili padi dan rempah sup dalam masakannya memang sedap lain macam. Wajib buat untuk hidangan makan tengahari atau malam. Selamat mencuba.
Resepi Daging Goreng Masak Kicap Pedas Kebabom
BAHAN-BAHAN:
1/2 kilo Daging batang pinang (cuci bersih, hiris nipis, perap bersama garam & serbuk kunyit)
1 biji bawang besar (potong wedges)
5 ulas bawang putih (diketuk)
1 inci halia (dititik)
2 sudu besar cili kering kisar
Bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu Manis
Lada hitam (ditumbuk) anggaran dlm 1 sudu kecil
1 sudu kecil serbuk rempah sup
2 sudu besar sos tiram (saya guna sos seafood Adabi)
2 sudu besar kicap manis
Sedikit daun bawang
1 biji tomato (sy buang biji)
10 biji cili padi (jangan hiris biar sebiji2 )
CARA MEMASAK:
1) Goreng kilas daging dlm minyak yg betul2 panas sehingga keperangan
2) Setelah daging masak ketepikan
Ads
3) Tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga naik bau.
4) Masukkan bunga lawang, Buah pelaga & kulit kayu manis dan masukkan rempah sup (guna api perlahan ye)
6) Masukkan cili kisar & masak hingga naik minyak
Ads
7) Masukkan daging yg telah digoreng. Masukkan juga blackpaper gaul sebati hingga daging bersalut cili & bahan2 yg ditumis tadi
8) Masukkan sos tiram
9) Masukkan air, kicap & cili padi. Renihkan dlm 20 minit.
10) Sekiranya kuah kurang pekat boleh tambah sos tiram@ kicap lg..
11) Akhir sekali masukkan daun bawang & tomato
Sedia utk dihidang..Sy tak letak garam & gula dlm resepi ni.
Masak cara paling cepat dengan bahan yang mudah didapati. Peminat ikan bawal goreng dan suka makan pedas boleh cuba resipi ni. Sangat sesuai untuk hidangan malam mahupun tengahari. Selamat mencuba!
Sambal tumis adalah sambal yang selalu dihidang atau jadi pelengkap kepada banyak makanan. Misalnya nasi lemak yang jadi hidangan harian di tempat kita. Mesti ada lauk yang menggunakan sambal iaitu sambal tumis ikan bilis.
Kali ini majalah RASA ingin tampilkan empat jenis resipi bersambal yang pastinya membuka selera.
Jom kita lihat resipinya.
BAHAN-BAHAN
2 biji bawang merah (dikisar)
Sedikit belacan (dikisar)
1 senduk cili kering (rebus dahulu)
3 tangkai cili padi (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
Minyak masak untuk menumis
Air
6 ekor sotong bersaiz sederhana (bersihkan dan hiris)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang merah, belacan, cili kering, cili padi dan bawang putih.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Boleh letak sedikit air jika semakin kering.
3. Apabila warna sambal makin gelap dan kering, boleh masukkan garam, gula dan sotong. Sotong akan keluarkan air. Jadi, jangan tambah air.
4. Kacau sehingga rata. Tidak perlu lama sebab sotong cepat masak.
5. Tutup api dan sambal sotong siap untuk dihidangkan!
BAHAN-BAHAN
2 biji bawang merah (dikisar)
Sedikit belacan (dikisar)
1 senduk cili kering (rebus dahulu)
3 tangkai cili padi (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
2 ekor ikan kayu bersaiz sederhana (bersihkan dan potong)
1 sudu kecil serbuk kunyit
Minyak masak untuk menggoreng ikan
Air
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang merah, belacan, cili kering, cili padi dan bawang putih.
2. Gaul ikan kayu bersama serbuk kunyit. Goreng. Ketepikan.
3. Kurangkan minyak masak dalam kuali secukupnya untuk menumis. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Boleh letak sedikit air jika semakin kering.
4. Apabila warna sambal makin gelap dan kering, boleh masukkan garam, gula dan ikan kayu yang telah digoreng tadi.
5. Kacau sehingga rata. Siap untuk dihidangkan!
BAHAN-BAHAN
2 biji bawang merah (dikisar)
Sedikit belacan (dikisar)
1 senduk cili kering (rebus dahulu)
3 tangkai cili padi (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
6 ketul ayam bersaiz sederhana (bersihkan)
1 sudu kecil serbuk kunyit
Minyak masak untuk menggoreng ayam
Air
Garam dan gula secukup rasa (jika perlu)
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang merah, belacan, cili kering, cili padi dan bawang putih.
2. Gaul ayam bersama serbuk kunyit. Goreng. Ketepikan.
3. Kurangkan minyak masak dalam kuali secukupnya untuk menumis. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Boleh letak sedikit air jika semakin kering.
4. Apabila warna sambal makin gelap dan kering, boleh masukkan garam, gula dan ayam yang telah digoreng tadi.
5. Masukkan sos cili dan sos tomato.
6. Kacau sehingga rata. Siap untuk dihidangkan!
BAHAN-BAHAN
2 biji bawang merah (dikisar)
Sedikit belacan (dikisar)
1 senduk cili kering (rebus dahulu)
3 tangkai cili padi (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
Minyak masak untuk menumis
Air
Semangkuk udang (bersihkan)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Kisar bawang merah, belacan, cili kering, cili padi dan bawang putih.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Boleh letak sedikit air jika semakin kering.
3. Apabila warna sambal makin gelap dan kering, boleh masukkan garam, gula dan udang. Udang akan keluarkan air. Jadi, jangan tambah air.
4. Kacau sehingga rata. Tidak perlu lama sebab udang cepat masak.
5. Tutup api dan sambal udang siap untuk dihidangkan!
Hidangan pembuka selera lauk kampung yang unik tapi ringkas. Aroma terung bakar yang ditumis dengan cili padi serta diberi perahan limau kasturi memberi rasa masam pedas yang membangkitkat rasa makan anda.
TERUNG BAKAR TUMIS CILI PADI ISTIMEWA
BAHAN – BAHAN
CARA MEMASAK:
1. Bakar terung di atas api. Pilih terung yang gemuk sebab jika di bakar terung mengecut. Lagi lama bakar laaagi sedap! Bakar hingga lembik tapi jangan lembik sangat.
2. Setelah puas hati dengan baunya dan aroma, buang kulit terung yang dibakar tadi. Tinggalkan sikit kulit hitam tadi pun ok sebab itulah benda yang sedap.
3. Dengan sedikit minyak tumis bawang merah, cili padi dan belacan sehingga naik bau. Selepas itu masukkan terung yang dibakar tadi
Thai Omelette viral yang rangup di luar dan gebu di dalam. Ikuti resipi lengkap bersama Sos Prik Nam Pla asli Thailand untuk rasa yang lebih sedap dan padu.
sekarang!
