Telur Bungkus tidaklah sangat susah untuk membuatnya. Intinya boleh dipelbagaikan namun bancuhan telur serta teknik untuk mendadar yang tidak tepat kadang-kadang membuatkan telur bungkus kita tidak menjadi. Bagi yang nak cuba buat telur dadar hari ini, anda boleh cuba resipi di bawah.
BAHAN INTI:
Bawang putih | dihiris@ditumbuk
Bawang ros ( merah kecil) | dihiris@ditumbuk
Bawang besar | dihiris
Cili merah | dihiris
Cili hijau | dihiris
Isi ayam | dihiris kecil
Sos Tomato
Sos tiram
Sos thai
Sedikit air
Sayur campur
Sedikit cili kisar
Garam secukup rasa
* Jumlah bahan diatas ikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.
BAHAN TELUR DADAR:
6 biji telur
Sedikit daun sup
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Pecahkan telur dan pukul. Masukkan daun sup dan garam secukupnya. Ketepikan.
2.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah hingga garing.
IKLAN
3.Kemudian masukkan cili kisar. Kacau rata.
4.Masukkan sedikit air dan isi ayam. Masak hingga empuk.
5.Akhir sekali masukkan semua bahan-bahan yang lain. Masak hingga pekat. Angkat.
6.Untuk menyediakan telur, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan ratakan.
IKLAN
7.Goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Padamkan api.
8.Bagi membungkus telur dadar, boleh ikut langkah-langkah dibawah ini.
1. Dadarkan telur
IKLAN
2. Letakkan inti dengan secukupnya
3. Lipat telur pada bahagian sisi
4. Lipat pula bahagian bawah hingga membentuk empat segi.
5. Padamkan api dan letakkan pinggan. Telangkupkan.
Tercari-cari resipi lauk yang sedap dan cepat dimasak? Bistik Telur perkongsian saudara Wan LuQmanni antara menu terbaik yang boleh anda cuba hari ini. Resipinya sangat ringkas tetapi rasanya memang membuka selera. Makan dengan nasi panas dan sambal belacan, waduh…enaknya. Jom masak-masak. Selamat mencuba!
CARA MASAK TELUR BISTIK SEDAP MACAM DEKAT RESTORAN
BAHAN TELUR: Daging atau isi ayam 1 ulas bawang putih – tumbuk Sos lada hitam secukupnya – beli online disini Sos tiram – jika perlu – beli online disini 2 biji telur gred A @ B 2-3 sudu air sejuk Secubit garam
BAHAN SOS: 5 sudu makan sos cili – beli online disini 3 sudu makan sos tomato – beli online disini 1 sudu teh kicap sotong / sos ikan – beli online disini 1 sudu makan sos labu – beli online disini 1 biji bawang putih – tumbuk 1 helai daun limau purut Hirisan cili dan daun bawang untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali bersesuaian.
2. Tumis bawang putih. Bila sudah garing sikit, masukkan hirisan daging.
3. Perasakan daging ikut cita rasa anda. Boleh letak sos lada hitam sahaja. Kalau letak sos tiram pun ok jangan banyak sangat tau nanti masin.
4. Bila daging sudah masak, angkat dan ketepikan supaya sejuk dulu.
5. Bila daging sudah sejuk, masukkan dalam telur yang telah dipukul. Masa nak pukul telur tu masukkan 2-3 sudu air sejuk dan secubit garam.
6. Panaskan minyak, bila dah panas tuangkan telur tadi. Tuang tinggi sikit untuk dapatkan telur yang kembang.
7. Bila telur sudah separa masak, balutkan macam dalam gambar. Goreng sampai telur garing dan rangup di sekeliling.
8. Untuk sos, tumiskan bawang putih.
9. Masukkan kesemua sos yang diperlukan.
10. Masukkan sedikit air ikut keinginan kita nak kuah banyak mana. Kemudia masukkan sos labu. Sos labu ini bertindak sebagai pewarna. Dia akan menghasilkan warna merah yang sangat cantik.
11. Masukkan kicap sotong.
12. Masukkan juga bancuhan air tepung jagung untuk pekatkan kuah. Jangan terlalu pekat ya.
13. Letak hirisan daun limau purut untuk wangikan kuah. Perasakan dengan garam, gula dan ajinamoto kalau nak, emngikutr cita rasa masing-masing. Kuah mesti ada rasa manis dan masam.
14. Taung kuah di atas telur yang digoreng tadi.
15. Hiaskan dengan hirisan cili, daun bawang dan taburkan bawang goreng. Sedia untuk dinikmati.
Biasanya mayones ni kita beli sahaja di kedai. Tapi rupanya sangat mudah dihasilkan. Hanya menggunakan telurdan beberapa bahan mudah yang lain. Rasa mayones homemadeni tiada beza dengan yang dibeli. Bagi anda yang nak cuba hasilkan sendiri, resipi perkongsian saudari Riesha Iman ni antara yang paling mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMBUAT MAYONES HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
4 sudu makan gula
1 sudu teh garam
1/2 cawan cuka
1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kisar dalam pengisar / blender.
2. Tuang bahan kisar ke dalam kuali non-stick dan masak guna api kecil sehingga kental. Padamkan api.
3. Biarkan mayones sejuk terlebih dahulu sebelum dikisar sekali lagi.
4. Simpan mayones dalam bekas bersesuaian dan bolehlah digunakan. Jika simpan dalam peti sejuk, mayones boleh tahan sampai berbulan-bulan.
Bagi peminat industri seni tempatan, nama Michael Ang sudah tidak perlu diperkenalkan lagi. Pernah mendapat pendidikan dalam bidang penyiaran di salah sebuah universiti di Australia, beliau memulakan karier dalam bidang pengarahan melalui penerbitan iklan komersial sekitar tahun 2000. Kemudian, beliau mengambil keputusan untuk menerbitkan sebuah filem menggunakan duit poketnya sendiri dan filem pertamanya ialah Anak yang telah membelanjakan hampir RM1 juta.
Michael kemudian mendapat peluang dan terus diberi kepercayaan untuk menghasilkan beberapa buah drama bagi stesen televisyen berbayar. Antara drama hasil karya dan terbitan Michael Ang yang mendapat sambutan penonton ialah Suri Hati Mr Pilot, Dia Semanis Honey dan terbaru, Rahsia Hati Perempuan.
Pengarah dan penerbit ternama yang dikatakan peramah itu juga telah terlibat dalam bidang perniagaan baju Melayu baru-baru ini dimana beliau telah mengeluarkan koleksi baju Melayu sempena Hari Raya Aidilfitri yang lepas dengan tujuan untuk menarik perhatian masyarakat Cina menggayakan baju Melayu dalam perayaan atau majlis-majlis perkahwinan.
Tapi siapa sangka selain daripada kerjayanya di belakang tabir dalam industri seni tanah air, beliau juga sebenarnya pandai memasak! Terbaru Michael berkongsi cara-cara memasak masakan Cina, Teow Chew Steam Fish dan Steam Egg menerusi akaun Instagramnya. Nampak sangat menarik!
Jom kita lihat video langkah demi langkah yang diajarkan oleh Michael.
Resipi Teow Chew Steam Fish
Bahan-Bahan
Sayur masin*
Halia*
Cili padi* (dipotong kecil)
Cendawan (sudah direbus)*
Ikan bawal emas
Daun bawang*
Tomato*
Tahu putih*
Soya sos (1 ½ tbs)
Sour plum (4 biji)
Semua bahan bertanda * diletakkan mengikut citarasa masing-masing
Cara Penyediaan
Masukkan sayur masin, halia, cili padi, cendawan ke dalam satu bekas.
Masukkan ikan yang telah disumbat dengan halia dan daun bawang ke dalam bekas tersebut.
Taburkan semula sayur masin, cili padi, cendawan, tomato, tahu putih, halia ke atas ikan.
Masukkan sour plum lebih kurang 4 biji dan kemudian letakkan 1 ½ tbs soya sos.
Kukus selama lebih kurang 10-15 minit bergantung kepada saiz ikan.
Siap dan sedia untuk dihidangkan!
INFO: Untuk menonton video langkah demi langkah Teow Chew Steam Fish, boleh pergi ke akaun Instagram Michael Ang
Resipi Steam Egg
Bahan-Bahan A
4 biji telur
Bahan-Bahan B
1 ½ cawan air
½ tsp lada putih
½ tsp serbuk halia
½ serbuk bawang putih
Sedikit sesame oil
Bahan-Bahan C
Century egg (jika suka)
Bahan-Bahan D (Soya Sos)
Soya sos
3@4 tangkai daun bawang
Sedikit halia (dihiris)
4@5 ulas bawang putih (diketuk)
Cara Penyediaan
Pukul bahan A iaitu 4 biji telur dan letak ke tepi.
Dalam bekas yang berasingan, campurkan semua bahan B dan kacau sebati.
Campurkan bahan A dan B kemudian pukul hingga rata.
Tapis bahan yang dicampurkan itu ke dalam bekas yang telah diletakkan century egg.
Wrap dan kukus selama 15-20 minit.
Cara Penyediaan Sos
Campurkan semua bahan D dan gaul rata.
Cara penyediaan Steam Egg
Setelah telur siap dikukus, sediakan 1spf minyak yang telah dipanaskan dan curahkan ke atasnya, diikuti dengan sos soya.
Taburkan daun bawang yang telah dihiris halus.
Siap!
INFO: Sukatan telur dan air hendaklah tepat jika tidak resipi steam egg tidak akan menjadi
Terliur melihat hidangan-hidangan hasil masakan Michael Ang ni. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah, malah cara penyediaannya sangat ringkas dan senang. Sedap sudah pasti! Selamat mencuba!