Bagi penggemar sajian Lasagna, resipi perkongsian saudari Cik Daa ini antara yang mudah dan boleh dicuba. Bahan-bahannya mudah sahaja.  Lasagna ini menggunakan roti sandwic sebagai asasnya dan dilapisi dengan sos daging dan juga keju yang enak. Fuhhh..memang memikat. Sangat berbaloi untuk dicuba.

CARA MASAK LASAGNA ROTI DAGING & KEJU

BAHAN-BAHAN:

4 keping daging burger  – leraikan
2 biji telur
8 keping roti sandwich
2 sudu besar serbuk lada hitam Maggi – sukatan membukit dan bancuh dengan 2 sudu makan air
1 cawan susu segar
1 batang lobak merah – potong dadu
Cendawan butang – potong dadu – beli online disini
Daun sup
2 biji bawang putih – cincang halus – beli online disini
1 biji bawang besar  – potong dadu – beli online disini
Garam secukupnya
Minyak masak untuk menumis

BAHAN TABUR:

Keju cheddar ( block)
Keju cheddar (keping)
Keju mozarella
Italian herbs secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan serbuk lada hitam. Kacau dan biarkan seketika. Guna api kecil.

2. Masukkan lobak merah, cendawan, daun sup dan daging burger. Perasakan dengan garam. Masak hingga daging dan sayur tu empuk dan kering.

3. Dalam bekas lain, masukkan susu segar dan pecahkan telur. Kacau sebati.

CARA MELAPIS ROTI:

1. Guna loyang yang sesuai. Sapu marjerin/mentega sebab tak nak bagi melekat.

2. Potong bahagian reja /tepi roti. Jika tak nak potong pun tak apa.

3. Ambil 2 keping roti dan celup ke dalam bancuhan susu segar+ telur tadi. Susun ke dalam loyang. (Bergantung kepada saiz loyang masing-masing. Loyang sayamuat 2 keping)

4. Tabur inti daging hingga tertutup permukaan roti. Letakkan 2 keping keju cheddar slice.

5. Ulang step 2-3 hingga habis roti. Lapisan paling atas adalah lapisan daging.

6. Bila dah siap, tabur mozzarella cheese, cheddar block dan cheddar slice sebanyak mana yang kita suka.

7. Tabur sedikit Italian Herbs. Kalau ada lebihan bancuhan telur tadi, boleh siram ke atas keju.

8. Panaskan dulu oven 180c. Kemudian bakar lebih kurang 40minit/180c hingga perang dan garing.

9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Cik Daa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Pulut Panggang Inti Ikan. Sajian Enak, Sesuai Untuk Minum Petang

Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap & Kuah Pekat Tanpa Guna Santan

Resipi Mi Kari Chinese Style Yang Sedap. Berbaloi Cuba.

Resipi Tosei Homemade Sedap Buat Guna Lebihan Nasi Sejuk.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Masakan kari sinonim dengan masyarakat Malaysia tidak kira Melayu, Cina dan India semua suka. Ada pelbagai jenis kari yang anda boleh cuba. Setiap satunya punya kekuatan serta keenakan yang tersendiri. Memang padu beb! Peminat kari wajib cuba ni.

1. KARI TULANG RUSUK KENTANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tulang rusuk | dibersihkan
• 500ml santan pekat
• 500ml air rebusan tulang
• 100ml air asam jawa
• 3 sudu makan rempah kari daging
• 3 biji kentang | dibelah empat
• 6 ulas bawang merah | dihiris
• 4 ulas bawang putih | dihiris
• 4cm halia muda | dihiris
• 2 batang serai | dititik
• 1 tangkai daun kari | dihiris
• 1 biji tomato | belah empat
• 2 biji cili hijau | belah dua
• 4 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Rempah Penumis:

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 tangkai bunga cengkih
• 2 tangkai bunga lawang
• 4 biji buah pelaga

Bahan Kisar:

• 1 biji bawang besar
• 4 tangkai cili kering
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Rebus tulang hingga empuk. Ketepikan dan asingkan air rebusan tulang.
2. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama serai, rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar, kacau rata seketika kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga timbul minyak.
4. Masukkan tulang yang telah direbus dengan air rebusan bersama kentang.
5. Apabila kentang empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
7. Sebelum angkat masukkan tomato dan hirisan cili.

INFO CHEF: Untuk lebih sedap, semasa merebus tulang, campurkan sedikit serbuk kari bersama hirisan halia, daun kari, serai dan sedikit garam.

2. KARI TELUR IKAN

BAHAN-BAHAN:

• 1kg telur ikan | dibersihkan dan tos
• 500ml susu rendah lemak
• 150gm yogurt
• 1 paket rempah kari ikan
• 1 makan pes cili kering
• 1sudu makan pes asam jawa
• 1 tangkai daun kari | lurutkan daun dari tangkai
• 1 sudu makan halba campur
• 2 biji cili hijau | belah dua
• Garam, gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

Bahan Hiris:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 4cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bahan hirisan bersama halba campur hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, kacau rata.
3. Seterusnya masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan daun kari, kacau lagi dan masukkan air asam jawa dan susu rendah lemak.
5. Selepas mendidih lebih kurang 3-4 minit, masukkan telur ikan yang telah dibersihkan tadi.
6. Apabila telur ikan sudah masak, masukkan yogurt, garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api, masukkan cili hijau dan biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
8. Angkat dan hidangkan.

INFO CHEF: Telur ikan perlu dimasukkan selepas kuah mereneh kerana ia cepat masak dan mengelakkan daripada telur pecah.

3. KARI DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging tetel | hiris
• 1/2 batang lobak merah
• 150gm brokoli
• 10 biji cili padi | buang tangkai
• 3 batang kacang panjang
• 2 biji cili hijau | belah dua
• 2 biji tomato | belah empat
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
• 500ml santan
• 500ml air rebusan daging
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 3 sudu makan rempah kari daging
• Garam dan guna secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

Bahan Rempah Penumis:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Bahan Kisar:

• 6 ulas bawang  merah
• 4 ulas bawang putih
• 4cm halia
• 5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk.
2. Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya.
3. Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari  hingga wangi.
4. Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
5. Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
6. Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, air rebusan dan  santan bersama air asam jawa.
7. Setelah mereneh lebih kurang 10 minit.Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato.
8. Akhir sekali, kecilkan api kemudian  lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.

INFO CHEF: Untuk campuran sayur-sayuran, anda boleh pelbagaikan sayuran ikut kegemaran.

4. KARI SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg sotong | saiz XL
• 400ml susu rendah lemak
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
• 2 biji tomato | belah empat
• 1/2 batang lobak merah | dihiris memanjang 3cm
• 1 sudu teh pes asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Bahan Kisar:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia muda
• 1 batang serai
• 1sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 2 biji buah keras
• 5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan sotong kemudian masukkan kepala ke dalam badan sotong. Ketepikan.
2. Didihkan air dalam periuk dan celur sotong lebih kurang dua minit. Angkat dan toskkan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
5. Kacau rata masukkan air asam jawa bersama susu.
6. Apabila kuah mereneh, masukkan sotong, garam dan gula secukup rasa.
7. Selepas lima minit masukkan hirisan lobak merah diikuti tomato.
8. Seketika kemudian angkat dan hidangkan.

INFO CHEF: Untuk menyediakan kari sotong, sotong dimasukkan kemudian untuk mengelakkan ia menjadi keras dan liat.

5. KARI AYAM TUA TOMATO CERI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam tua | potong sederhana
• 500ml santan pekat
• 1 sudu makan  kerisik
• 3 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
• 2 biji ketang | buang kulit dan belah 4
• 6 biji tomato ceri
• 2 tangkai cili merah | dibelah 2
• 1 sudu makan pes asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

Rempah Penumis:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 tangkai bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Bahan Kisar:

• 7 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm lengkuas
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan penumis, daun kari bersama bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika.
4. Seterusnya masukkan ayam yang telah direbus tadi, gaul rata.
5. Masukkan sedikit air supaya rempah sebati dengan ayam.
6. Setelah itu, masukkan air asam jawa, santan dan kentang. Renehkan sehingga kentang empuk.
7. Akhir sekali masukkan kerisik, tomato ceri, cili merah, kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
8. Setelah masak, angkat dan hidangkan.

INFO CHEF: Semasa merebus ayam, campurkan dengan sedikit  garam, hirisan halia, lengkuas dan serai titik untuk menghilangkan bau hanyir ayam tua.

6. KARI IKAN PATIN BERYOGURT

BAHAN -BAHAN:

• 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
• 250ml susu rendah lemak
• 150gm yogurt
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 2 sudu makan rempah kari ikan
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu makan halba campur
• 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
• 1 biji tomato | belah empat
• 1 biji terung bulat | belah empat
• 2 biji cili hijau | belah dua
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis secukupnya

Bahan Hiris:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 4cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan patin dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
3. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
4. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
5. Kacau rata hingga pecah minyak.
6. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
7. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
8. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
9. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan  garam dan gula secukup rasa.

INFO CHEF: Cara mudah membuah hanyir ikan patin, rendamkannya dengan air asam jawa atau air perahan limau nipis lebih kurang 10 minit kemudian bilas dengan air bersih dan toskannya.

7. KARI IKAN KELI

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor ikan keli | dipotong dua
• 750ml santan
• 3 sudu makan rempah kari ikan
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 4 batang kacang bendi
• 2 biji tomato | belah dua
• 2 biji cili merah | belah dua
• 6 biji cili padi | buang tangkai
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1 sudu makan halba campur
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

Bahan Kisar:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 4 tangkai cili kering
• 4 cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Rendam ikan keli yang telah disiang dalam air asam jawa lebih kurang lima minit.
2. Bersihkan ikan keli, kemudian potong dua dan toskan.
3. Panaskan minyak, tumis daun kari dengan halba campur hingga wangi.
4. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
5. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan sedikit air.
6. Setelah agak garing, masukkan santan, air asam jawa. Biarkan mereneh seketika.
7. Seterusnya masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
8. Akhir sekali sebelum angkat, masukkan kacang bendi, tomato, hirisan cili merah dan cili padi.
9. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Ikan keli dagingnya lembut, kerana itu masukkannya bila kuah sudah mereneh dan tidak terlalu kerap mengacaunya.

8. KARI IKAN SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin sardin saiz besar
• 250 ml santan kotak
• Sedikit air | jika perlu
• 2 sudu makan rempah kari ikan
• 1 sudu makan pes air asam
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkainya
• 1 biji cili merah | dibelah dua
• 1 biji cili hijau | dibelah dua
• 1 biji tomato | dibelah empat
• 1 biji bawang besar | dibelah empat
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• 5 biji bawang merah | dihiris halus
• 3 ulas bawang putih | dihiris halus
• 4cm halia | dihiris halus memanjang
• 1batang serai | dititik

CARA MEMASAK:

1. Asingkan ikan sardin dari kuahnya. Kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan hirisan, serai daun kari hingga wangi.
3. Masukkan pes cili, diikuti dengan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan ikan sardin diikuti pula santan dan air asam jawa.
6. Biarkan kuah mereneh lebih kurang lima minit.
7. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
8. Akhir sekali sebelum angkat masukkan bawang besar, cili hijau, merah dan tomato.

INFO CHEF: Jika suka boleh sahaja dicampurkan kuah sardin di dalam kari.

9. KARI TULANG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tulang dan kelapa ikan masin talang
• 1 liter santan
• 3 biji terung bulat | dibelah empat
• Sedikit air jika perlu
• 1 tangkai daun kari | dilurut dari tangkainya
• 2 biji tomato | dibelah empat
• 2 tangkai cili merah | dibelah dua
• 2 tangkai cili hijau | dibelah dua
• 2 keping asam gelugor
• 1 sudu makan halba campur
• 3 sudu makan rempah kari

Bahan kisar:

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 4cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 5 biji cili padi
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan bahan kisar, santan, rempah kari, dan tulang ikan masin dalam periuk.
2. Kemudian masak atas dapur, bila kuah mendidih masukkan terung.
3. Setelah terung empuk,kemudian rasa. Jika sudah masin, tambah sedikit gula sahaja.
4. Jika kurang tambah garam secukup rasa.
5. Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan tomato.
6. Sementara itu, panaskan sedikit minyak. Masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur hingga kekuningan.
7. Kemudian tuangkan dalam gulai tadi.
8. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk mengurangkan rasa masin, selepas rendam, cuci ikan dengan cuka makan.

10. KARI  UDANG BERSAMA KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg udang | saiz XL
• 400ml susu rendah lemak
• 3 sudu makan rempah kari
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya
• 2 biji tomato | belah empat
• 4 batang kacang panjang | dipotong 4cm
• 1 sudu teh pes asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia muda
• 1 batang serai
• 5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan udang kemudian tos. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata masukkan air asam jawa bersama susu.
5. Apabila kuah mereneh, masukkan  udang, garam dan gula secukup rasa.
6. Selepas lima minit masukkan kacang panjang.
7. Seketika kemudian angkat dan hidangkan.

Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shiitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.

Shitake memberikan ‘flavour’ cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.

AYAM MASAK CENDAWAN SHIITAKE @ ZLC

.

BAHAN-BAHAN :

• 300g ayam (potong kecil)
• 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
• 5 batang cili kering
• 5 butir bawang putih (ketuk jer)
• halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 3 sudu sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
• lada putih secukup rasa
• Air secukupnya
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.

KUZI DAGING

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 kg daging dihiris nipis
• 4 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar
• 1/2 tin susu cair
• 1/2 tin tomato puri
• Gajus dan kismis secukupnya
• 100 gm rempah kari daging
• 100 gm rempah briyani
• garam secukup rasa
• Gula melaka dan madu secukup rasa
• 1 ketul gula batu

Bahan Tumis

• 6 sudu besar minyak makan
• 1 sudu besar minyak sapi
• 6 biji bawang besar | dikisar
• 8 ulas bawang putih | dikisar
• 4 inci halia | dikisar
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 6 biji buah pelaga
• 2 batang kulit kayu manis

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.

2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.

3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.

* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani

Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC

ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK SAJIAN DAGING, SILA LAYARI DI SINI DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI DI VIDEO INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.

Soto Daging & Bihun Sup Bebola. Sajian Ringkas Tapi Sedap Untuk Tetamu Datang Beraya.

Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.