Sajian Masak Lemak Cili Api Pisang Muda Campur Bilis Tempoyak ni antara sajian tradisional orang dulu-dulu yang sangat sedap. Tak guna bahan-bahan masak yang mewah pun. Cukup sekadar pisang muda yang dimasak bersama rencah bilis, cili api, kunyit dan tempoyak. Namun rasanya tersangatlah sedap. Makan dengan ikan goreng je pun dah membuka selera. Nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Saudari SuiSan Aliezsha ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI MASAK LEMAK CILI API PISANG MUDA

CAMPUR BILIS TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 sisir pisang muda – pisang kapas atau pisang emas
• 12 biji cili api – tumbuk 
• 2 inci kunyit hidup – tumbuk
• Tempoyak – jumlahnya ikut cita rasa
• 2 keping asam gelugur – beli online disini
• Ikan bilis secukupnya – beli online disini
• 1 1/2 biji kelapa parut – ambil pati santannya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan pisang dan siat kulit luarnya seperti dalam gambar di bawah. Rendam bersama air garam dan juga 1 keping asam gelugur.

2. Sediakan kuali dan masukkan santan, asam gelugur, kunyit dan cili api tumbuk, ikan bilis dan pisang. Masak dan kacau hingga mendidih.

3. Bila pisang sudah hampir lembut, masukkan tempoyak.

4. Pastikan garam juga dimasukkan dengan secukup rasa.

5. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan lauk pauk lain.

INFO: Jika guna pisang lebih dari satu sisir, lebihkan juga kelapa supaya kuah masak lemak betul-betul pekat.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

Nak beli FOOD PROCESSOR yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.

Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Asyik dengan menu lauk pauk, ini RASA kongsikan dua menu sayur kampung yang dari dulu sampai sekarang diminati. Ia tidak pedas dan sesuai juga untuk anak-anak. Kepada sesiapa yang ingin mencuba ini resipinya, sangat mudah disediakan tak sampai 20 minit ye…

KUBIS BULAT MASAK LEMAK PUTIH
BAHAN-BAHAN:

• 350gm kubis |dihiris nipis
• 1 ulas bawang merah | dihiris
• 1 ulas bawang putih | dihiris
• 1 biji cili merah | dihiris
• 1 biji cili hijau | dihiris
• 10gm suhun | direndam
• 10gm fucuk |direndam
• 1 helai daun kunyit | dihiris
• 2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Campurkan air bersama santan dan panaskan menggunakan api sederhana.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, cili dan daun kunyit. Biarkan mendidih.
3. Seterusnya masukkan kubis yang telah dihiris nipis. Masak sehingga lembut.
4. Akhir sekali, masukkan suhun, fucuk dan sedikit garam. Kacau sekata dan biarkan mendidih seketika.
5. Sedia untuk dinikmati.

PUCUK MANIS KELEDEK MASAK LEMAK PUTIH
BAHAN-BAHAN:

• 450gm pucuk manis
• 2 biji keledek |potong kiub
• 1 biji bawang merah | dihiris
• 1 ulas bawang putih | dihiris
• 1 biji cili merah | dibelah dua
• 1 biji cili hijau | dibelah dua
• 1 helai daun kunyit | dihiris
• 2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Campur air bersama santan dan panaskan di dalam periuk.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, cili merah, cili hijau dan daun kunyit.
3. Apabila mendidih, masukkan keledek dan biarkan sehingga lembut.
4. Kemudian masukkan pucuk manis dan perasakan dengan garam secukupnya. Bairkan sayur masak sepenuhnya.
5. Sedia untuk dinikmati.

Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya.
Bila dah siang, jangan lupa celur dan buang dua kali airnya, atau rebus lebih kurang 15 minit dan toskan

Ni jom cuba masak gulai rebung letak pulak perut lembut, fuyooo memang super sedap lah . Tapi kalau tak minat makan perut boleh aje masukkan daging aje. Meh cuba resipi yang dikongsikan Zaimah Zakaria ni…

GULAI REBUNG DENGAN PERUT

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg perut lembu
• 1 mangkuk rebung masam | sudah direbus dan tos
• 2 sudu besar serbuk rempah kari daging
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 mangkuk pati santan
• 1 sudu besar kerisik
• 2 keping asam keping
• Garam secukup rasa

1. Minyak untuk menumis

Bahan kisar :

• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil
• 2 sm halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK :

1. Tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik bau.
2. Masukkan rempah kari bersama cili kisar.
3. Masukkan perut, masak sampai perut lembut, baru masukkan santan dan rebung .
4. Akhir sekali masukkan asam keping, kerisik dan garam.

Resipi : Zaimah Zakaria

Bukan sahaja sedap, tapi ada manfaat kesihatannya .

NI 8 MANFAAT KESIHATAN REBUNG :

1. Rendah gula
   Jumlah gula yang ditemui dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.
2. Sumber Protein
   100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2.5 gram protein. Protein yang terkandung dalam rebung terdiri dari tujuh belas asid amino .
3. Kaya vitamin dan mineral
   Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asid folat dan asid pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.
4. Tinggi serat
   Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.

6.Mengawal kolesterol
Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus.

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Viitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

8..Menurunkan tekanan darah