Ikan adalah sumber protein yang baik untuk badan. Contohnya jika anda peminat ikan siakap, sedap juga kalau digoreng mahupun dikukus. Makan di kedai boleh tahan juga harganya. Boleh jer masak sendiri dengan cara anda. Dikongsikan resipi yang boleh menjilat jari anda.
Siakap Stim Thai (Pla Neung Manao)
Bahan-bahan: Ikan siakap, kerapu atau ape saje yg suke. Izu prefer siakap.- siang dan cuci bersih 10 biji cili padi cincang 3 biji cili besar cincang 10 biji bawang putih cincang 4 tangkai daun ketumbar cincang, 2 tangkai hiasan 2 batang serai ketuk 3 biji limau nipis ambil jus nye-2 biji stengah amek jus, setengah biji utk hiasan 4 sudu sos ikan -BELI ONLINE DI SINI 1/2 kiub stok ayam -BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar gula 1 sudu kecil garam
Cara memasak: 1.Kukus ikan 5 minit 2.Campurkan semua bahan dan gaul sebati kecuali limau & daun ketumbar untuk hiasan dalam bekas berasingan 3.Lepas kukus ikan 5 minit, buang air ikan tu, tuang bahan campur tadi atas ikan kukus lagi 5 minit/ sampai ikan betul-betul masak
Sedapnya menu ayam goreng belengas ini, resipi perkongsian saudari Mizah Ngatiman yang cukup ringkas dan cepat disediakan. Hidangan ini memang sesuai dijadikan lauk segera apabila pulang lewat dari kerja, atau sebagai menu bekal anak-anak ke sekolah. Walaupun cara masaknya mudah, rasa yang dihasilkan sangat memuaskan dan mampu membuka selera sesiapa sahaja yang menikmatinya.
Menurut empunya resipi, menu ini paling sedap dinikmati secara kering-kering bersama petai dan sambal belacan. Gabungan rasa masin, manis dan sedikit pedas menjadikan hidangan ini tidak muak walaupun dimakan berulang kali. Malah, bagi mereka yang teringin mencuba Daging Goreng Belengas yang pernah viral sebelum ini tetapi tidak boleh makan daging, resipi ini adalah alternatif terbaik yang sama sedapnya.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada kesederhanaan bahan dan kepantasan penyediaannya. Ia tidak memerlukan bahan yang sukar dicari atau teknik memasak yang rumit. Semua bahan mudah didapati di dapur dan sesuai dimasak walaupun oleh mereka yang baru belajar memasak.
Selain itu, ayam yang digoreng garing terlebih dahulu memberikan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam. Apabila digaul bersama sos dan sayuran, rasa ayam menjadi lebih sebati dan beraroma. Inilah yang membuatkan menu ini sering menjadi pilihan untuk hidangan harian keluarga.
Basuh bersih ayam yang telah dipotong kecil. Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus hingga sebati. Pastikan setiap bahagian ayam disaluti dengan baik supaya rasanya lebih sekata apabila digoreng.
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Goreng ayam sehingga garing dan masak sepenuhnya. Setelah ayam masak, ketepikan ayam di bahagian tepi kuali tanpa mengeluarkannya supaya perisa lebih sebati ketika digaul nanti.
Masukkan hirisan bawang holland dan cili merah yang telah dimayang. Tumis seketika sehingga bawang menjadi layu dan naik bau. Seterusnya, masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Gaul rata sehingga semua bahan bersalut dengan sempurna.
Akhir sekali, masukkan hirisan kacang panjang. Gaul sekejap sahaja jika anda gemarkan kacang panjang yang masih rangup. Tutup api setelah semua bahan sebati dan tidak terlalu lembik.
Ayam goreng belengas kini sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas. Hidangan ini juga sangat sedap jika dinikmati bersama sambal belacan dan ulam-ulaman seperti petai atau timun. Rasanya yang seimbang menjadikan menu ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam seisi keluarga.
Jika anda mencari menu ayam yang mudah, cepat dan tidak memerlukan banyak bahan, resipi ini memang wajib dicuba. Walaupun ringkas, rasanya tetap memuaskan dan pasti akan diulang masak lagi.
Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Menghirup kuah sup adalah salah satu kelegaan apatah lagi jika tekak sedang tak sedap makan. Sup daging sedap dimakan pada waktu makan tengah hari dan juga cuaca sejuk. Kiranya memang sesuai pada apa-apa keadaan pun. Apa kata kali ni kita cuba buat sup ala Siam. Daging bercampur kentang sudah semestinya sedap dimakan bersama nasi putih ataupun dihirup begitu sahaja.
BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg tulang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 peket rempah sup bunjut atau sup tulang
• 1 sudu besar rempah sup serbuk (dikacau bersama sedikit air)
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji ubi kentang (dipotong 2)
• 4 biji cili padi (diketuk)
• 1/2 biji bawang holand (hiris bulat-bulat)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 batang saderi (dihiris)
• 1 biji perahan air limau nipis
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun sup
• Sedikit daun bawang
CARA MEMBUAT
1. Rebuskan tulang sejam atau sehingga empuk. Pastikan air menenggelamkan semua tulang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia bersama dengan rempah sup bunjut sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan rempah sup serbuk, sos ikan dan air rebusan dan tulang tadi.
4. Tambahkan ubi kentang dan biarkan sehingga 30 minit.
5. Kemudian masukkan cili padi, hirisan bawang holand, tomato, saderi dan perahan air limau nipis.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula. Gaul dan sesuaikan rasa.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Ayam Masak Kicap Pedas Pekat ni memang mudah disediakan dan sedap sangat rasanya. Ramai yang menggemari menu Ayam Masak Kicap ni malah jika google di internet, ada macam-macam versi. Ada yang kuah cair dan manis, ada yang berempah, pedas dan macam-macam lagi lah. Yang RASA nak kongsi hari ini adalah Ayam Masak Kicap versi pedas dan pekat perkongsian saudari Nurul Ateekah. Jom cuba!
RESEPI AYAM MASAK KICAP PEDAS PEKAT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK
1.Panaskan minyak, masukkan ubi kentang dan gorengkan sehingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian gorengkan ayam sehinga masak. Angkat dan ketepikan juga.
3. Keluarkan sedikit minyak dan dengan menggunakan minyak yang sama, masukkan serai dan tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan rempah sup, kicap, gula dan air asam jawa. Gaulkan dan biarkan masak seketika.
6. Masukkan ayam dan ubi kentang yang telah digoreng tadi diikuti bawang merah, cili merah, cili hijau dan tomato. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati .
Resipi Sambal Tahun Kerang tradisi Jawa yang padu, pedas menyengat dan sangat sedap. Menu ringkas yang sesuai dimakan dengan nasi panas, confirm buat bertambah!
sekarang!
