Disebabkan menu barat ini adalah antara makanan kesukaan Yang di-Pertuan Agong Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah, min tengok makin ramai yang berminat nak cari resipi Sheperd Pie.
Ramai dah tahu baginda Raja Permaisuri Agong Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandar memang handal dan arif memasak. Bukan sahaja lauk pauk tradisional tetapi juga arif memasak sajian barat termasuklah Sheperd Pie..
Jadi istimewa buat follower RASA ni min kongsikan resipi Sheperd Pie versi RASA. Menu ini biasanya berintikan daging dengan lapisan atasnya kentang lecek (mashed potatoes) dan dibakar dalam oven.
SHEPERD PIE
BAHAN-BAHAN :-
Bahan kentang :
5 biji kentang
1/4 cawan fresh milk
3 sudu besar butter
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam secukupnya
Mozarella cheese secukupnya
CARA MEMASAK :
Kupas kulit kentang dan rebus sampai empuk. Setelah empuk, toskan kentang tersebut. Kemudian lecek kentang sampai lumat dan masuk butter, lada sulah dan garam. Masuk kan susu segar 1/4 cawan pula. Gaul rata2.
Bahan inti
1 labu bawang besar (dicincang)
5 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji tomato (dipotong dadu)
1 botol kecil tomato puree
1 tin cendawan butang (dicincang)
1 paket daging cincang
Serbuk black pepper dan oregano
2 sudu besar sos cili
Sedikit garam
CARA MEMASAK-
1. Cairkan mentega di atas kuali . Masuk kan bawang. Tumis garing. Masukkan daging cincang, masak sampai kering air daging.
2. Kemudian masukan tomato puri, sos cili, black pepper, oregano, garam dan gula sesedap rasa. Masuk tomato dan cendawan. Kacau sampai sebati. Siap.
3. Sediakan mangkuk kaca tahan panas. Letakkan inti dalam mangkuk dan ratakan. Kemudian letak pula lapisan kentang lecek tadi. Taburkan keju mozzarella.
4. Bakar dengan suhu 180C dalam 25-30 minit atau bahagian atas tu dah bertukar keperangan kira dah masak. Sebab mash potato dengan inti daging/ayam tu kan kita dah masak.
5. Bila topping dah masak dan keperangan,so boleh lah keluarkan daripada oven.
FB : Rosmaliza Omar'
Via FB : Jom Join Masak
SHEPERD PIE FUSION BERINTI RENDANG DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 4 kg daging batang pinang /dipotong dadu
- 300 gm bawang besar /dikisar
- 7 ulas bawang putih/dikisar
- 5 sm halia /dikisar
- 2 sm lengkuas/ dikisar
- 2 batang kulit kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 10 gm bunga cengkih
- 4 sudu makan serbuk cili
- 4 batang serai /diketuk
- 200 gm kerisik
- 2 keping asam keping
- 1 biji santan kelapa
Bahan B:
- 5 biji kentang
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Kupas kentang dan tebus sehingga lembut dan lenyek, sejukkan
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar tadi bersama rempah empat sekawan sehingga naik bau.
3. Masukkan cili dan tumis hingga cili masak.
4. Kemudian masukkan daging dan didihkan
5. Masukkan kerisik, bersama santan dan renehkan selama 20 minit, Perasakan dengan garam.
6. Pastikan daging betul-betul empuk, dan padamkan api. Biarkan sejuk dan masukkan dalam acuan kecil.
7 .Ambil beg piping dan masukkan kentang yang telah dilecek tadi
8. Tekan di atas rendang tadi seperti membuat aising di atas kek
9 .Pastikan kentang menutupi rendang tadi
10. Dalam ketuhar bakar selama 13 minit dalam suhu 170 darjah celcius
11. Hidangkan bersama salad segar
INFO CHEF : Sheperd Pie berinti rendang beri kelainan dan kelazatan baru untuk sajian barat yang diolah dengan inti rendang sesuai dengan citarasa tradisional.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Perapan Lamb Chop Guna Resipi Yang Mudah & Sedap
Bagi anda yang menggemari hidangan Lamb Chop, resipi sos perapan perkongsian saudari Yana Rasid ini harus anda cuba. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan yang sukar. Malah dikongsikan juga petua untuk melembutkan daging kambing supaya rasnya lebih enak. Jom cuba. Anda pastik sukakannya.
RESIPI SOS PERAPAN LAMB CHOP YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1/2 kiub pati ayam – beli online disini
Sos cili – beli online disini
Sos tomato – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Sos bbq – beli online disini
Dried rosemary – beli online disini
Dried basil – beli online disini
Dried oregano – beli online disini
Lada hitam – tumbuk kasar – beli online disini
Bawang putih – tumbuk halus – beli online disini
Madu – beli online disini
(sukatan bahan bergantung jumlah yang anda nak buat)
CARA MEMASAK:
1.Satukan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos bbq bersama madu. Sebatikan. 2. Ambil kepingan daging kambing dan lumurkan kiub pati ayam.
3. Taburkan juga rosemary, basil, oregano, lada hitam dan bawang putih. Lumur rata.
4. Kemudian masukkan campuran sos yang sudah digaul dengan madu. Ratakan.
5. Perap kambing selama 3-4 jam. Lagi lama diperap rasanya akan jadi lebih sedap.
PETUA:Untuk hilangkan bau hanyir kambing, rendam kepinga daging kambing dalam perahan limau selama 5-10 minit. Kemudian ketuk lembut kambing menggunakan lesung batu supaya daging tidak keras, perapan pun meresap elok.
Kredit resipi & foto: Yana Rasid
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Ikan Masin Tumis Darat Resipi Orang Lama, Sedap Tak Terkata
Buat Sendiri Lai Chee Kang Stail Mak-Mak. Simple Tapi Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pilihan Kuih Muih Minum Petang Yang Sedap & Mudah Buat.
Ingin kelainan untuk hidangan minum petang, korang boleh cuba tiga menu yang dikongsikan ini, nampak menarik dan mudah disediakan. Kalau mak-mak buat mesti anak-anak suka sebab sedap dan boleh juga djadikan bekal untuk anak-anak ke sekolah selain sesuai sebagai hidangan munum petang yang memang boleh layan dengan secawan kopi. Rugi kalau korang tak cub ani.
APAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN 1:
- 180gm gula pasir
- 100ml air pandan | jus pandan + sedikit pes pandan
- 1/4 sudu the garam halus
- Campurkan semua bahan, didihkan hingga gula larut. Sejukkan.
BAHAN 2:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung ubi | ayak
- 250ml santan pekat
- 1 sudu teh yis segera
BAHAN TABURAN:
- Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam dan dikukus dengan daun pandan.
CARA MEMASAK:
- Siapkan loyang saiz 20 X20, oleh dengan minyak, alas dengan plastic dan olehkan semula dengan minyak.
- Campurkan semua bahan 2, adun menggunakan whisk.
- Tuangkan air pandan, adun rata dan tidak bergentel.
- Tuang dalam loyang yang telah dipasang dengan pemyekatnya sekali..
- Biarkan lebih kurang satu jam.
- Panaskan pengukus, bila pengukus sudah panas, kukus selama 35 minit dengan api sederhana.
- Angkat dan sejukkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburkan dengan kelapa parut yang telah diperasakan dengan sedikit garam dan telah dikukus.
Resipi & pic : @dhora_kusumadewi
APAM BALIK MINI BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 140ml susu cair suam
- 30gr gula pasir
- 1/2sudu teh serbuk yis segera
- 1 biji telur | saiz A
- 125gm tepung serbaguna
- Secubit garam
- 30gm mentega yang telah dicairkan
BAHAN INTI:
- Keju parut
- Susu kental manis
CARA MEMASAK:
- Masukkan susu suam, yis segera dan gula pasir dalam mangkuk, adun rata, biarkan selama 15 minit. Kemudian tambahkan telur, kacau rata dan ke tepikan.
- Dalam mangkuk adunan masukkan tepung gandum, haram dan susu cair, kacau rataa, tambahkan mentega yang telah dicair. Adun rata.
- Tutup adunan dengan plastic wrap, biarkan selama 15-20 minit.
- Panaskan kuali dengan api sederhana.
- Menggunakan senduk bulat sebagai acuan tuangkan adunan dalam kuali.
- Biarkan hingga ia masak dan bersarang.
- Letakkan toping, lipat dua dan angkat.
- Sedia dihidangkan.
By @miaharmoniati.putri –
CHOUX CRAQUELIN
BAHAN-BAHAN:
TOPPING:
- 35gm guka pasir |kisar
- 30gm mentega
- 30gm tepung gandum protein sederhana
- ½ sudu teh serbuk coklat
BAHAN CHOUX:
- 60gm mentega
- 1/4 sudu teh garam halus
- 120ml air
- 70gm tepung protein sederhana
- 2 biji telur
BAHAN INTI VANILA:
- 35gm tepung jagung
- 1biji kuning telur
- 350ml susu cair
- 1 sudu teh esen vanilla
- 55gm gula pasir
- 1 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat topping, masukkan serbuk coklat, mentega dan gula pasir.
- Gaul rata, masukkan pula tepung gandum dan gaul lagi.
- Balutkan doh dengan plastik warap. Kemudian canainya menjadi lebar dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Untuk adunan kulitnya/chouxny. Panaskan air bersama mentega dan sedikit garam. Masak hingga mendidih.
- Tutup api dan masukkan tepung gandum, gaul rata.
- Pasang semula api dapur, masak lebih kurang 2-3 minit atau hingga timbul gelembung-gelembung putih di bahagian bawah periuk.
- Tutup semula api dan pindang adunan ke dalam mangkuk adunan, sejukkan.
- Sementara itu, pecahkan telur kacau rata dan tuang ke dalam adunan tadu, adun rata menggunakan spataula kayu. Hingga sebati dan berkilat.
- Masukkan dalam piping beg yang telah diper nozel bulat. Untuk resipi ini ia menggunakan nozel bulat saiz 2A.
- Paipkan dalam loyang yang telah dilenser dengan marjerin.
- Letakkan topping di atasnya, kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Dengan suhu 200 C selama 20 minit dan 180 C selama 10 minit.
- Angkat dan sejukkan.
- Akhir sekali isikan inti Vanila dari bahagian bawah.
- Untuk menyediakan filling vanilla, campurkan semua bahan kecuali mentega. Masak hingga meletop-letop dan pekat.
- Masukkan mentega, kacau hingga ianya cair. Tutup api dan masukkan dalam piping bag dan paipkan ke dalam Choqx Craquelin.
Pix &Resipi :@dhora_kusumadewi
Sup Ekor Mudah Dan Sedap Pelengkap Makan Malam Sekeluarga
Nikmat betul dapat hirup sup yang masih hangat dimakan bersama nasi yang baru dimasak setelah seharian penat bekerja. Resepi sup ekor ala thai yang dikongsikan oleh Putri Bungsu di Facebook ini sangat mudah untuk disediakan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Bosan juga asyik sup ayam ataupun daging, apa kata kalini kita tukar selera sikit masak sup ekor lembu ala thai! Jangan malas, jom kita cuba resepi ni sekarang!
RESEPI SUP EKOR ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 Mangkuk ekor lembu (ada 6 potong) yg sudah empuk direbus.
2 labu bawang sedehana besar belah 2
1 ulas bawang putih di ketuk – BELI DI SINI
2 batang serai di ketuk
3 biji cili api di tumbuk kasar – BELI DI SINI
2 biji limau kasturi ( bergantung pada kemasaman yang dikehendaki) – BELI DI SINI
2 biji tomato di belah 2
2 sudu besar sos ikan
Batang saleri & lobak merah ikut suka
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak
Air Secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
- Tumis bawang putih sehingga wangi, masukkan serai dan bawang besar dan cili tumis sebentar.
- Masukkan ekor beserta air rebusannya tadi.
- Masukkan sayuran daun saleri lobak merah
- Apabila sup mendidih. Masukan garam dan gula. Perah limau kasturi, rasa masakan, puas hati, siap untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Putri Bungsu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/kuah-rojak-homemade-resepi-ibu-ameera-yang-pasti-menjadi/
https://www.rasa.my/resepi-gulai-empat-isi-yang-sedap-menjilat-jari-dan-bertambah-nasi/
https://www.rasa.my/resipi-kuih-cek-mek-kelantan-mudah-hanya-guna-4-bahan/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
