Peminat buah-buahan tempatan pasti suka makan buah tersebut bersama colek. Salah satu colek yang sedap adalah serbuk colek versi Thailand. Nak nikmati kepuasan makan buah mempelam muda cecah dengan serbuk colek, cubalah buat serbuk colek ala Thai ni. Sememangnya sedap. Rasanya pedas, manis dan masin saling melengkapi. Sekali colek, nak lagi!
SERBUK COLEK ALA THAI
serbuk colek ala thai fb.
BAHAN-BAHAN
15 tangkai lada kering
3 inci belacan
1 cawan udang kering
2 cawan gula pasir
CARA MEMBUAT
1. Sangai semua bahan kecuali gula.
2. Selepas garing semua bahan itu, sejukkan dan kisar kering.
3. Kalau ikut resipi asal, bahan garing ini dikisar sekali dengan gula. Tapi boleh juga guna gula pasir yang halus.
4. Terus campur bahan garing kisar dengan gula dalam bekas asing dan gaul sebati.
Nota:
1. Tambah garam kalau tak cukup masin.
2. Lebihkan cili kering jika suka lebih pedas.
3. Yang paling penting pastikan bahan-bahan sangai tu sejuk dahulu, kemudian baru dikisar. Kalau tak nanti tak cantik kejadiannya.
Selamat mencuba.
Resipi Oleh Are Piz dari Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Butter Chicken Sedap. Masak Macam Ni Memang Tak Muak
Butter Chicken atau Ayam Mentega sememangnya jadi kegemaran ramai terutamanya anak-anak. Rasanya yang lemak masin, memang enak dimakan bersama nasi atau diratah begitu sahaja. Bagi anda yang anak-anak kurang gemar makan isi ayam, boleh cuba masak begini. Pasti licin. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ariana Sofia Ahmad ni. Mudah dan pastinya digemari ramai.
CARA MASAK BUTTER CHICKEN YUMMY. JOM CUBA!
BAHAN-BAHAN:
14-16 ketul ayam yang sudah di potong kecil
1 cawan susu segar
7 sudu makan mentega – beli online disini
20 helai daun kari – beli online disini
4 biji bawang merah – cincang halus
6 ulas bawang putih – cincang halus
6 sudu besar tepung gandum – beli online disini
3 sudu besar tepung jagung – beli online disini
1 sudu teh serbuk lada sulah – beli online disini
1 sudu teh garam
3/4 sudu besar gula
1 biji telur
1 sudu teh tepung jagung (untuk kuah)
CARA MEMASAK:
1.Satukan ayam bersama telur dan serbuk lada putih. Kacau @ gaul sebati dengan ayam.
2. Perap ayam selama 10 -15 minit.
3. Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum dan tepung jagung.
4. Kemudian masukkan garam dan kacau sebati.
5. Masukkan ayam yang sudah diperap tadi dan gaul dengan tepung. Pastikan semua bersalut rata.
6. Goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas.
7. Bila ayam sudah nampak kekuningan @ masak, bolehlah diangkat.
8. Pastikan ayam ditos minyaknya terlebih dahulu. Aya mini sangat rangup teksturnya. Ketepikan.
9. Dalam kuali berlainan, panaskan mentega dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau.
10. Masukkan pula daun kari dan cili api. Kacau sehingga sebati.
11. Bila sudah semerbak bau daun kari, masukkan pula susu segar.
12. Masukkan pula tepung jagung. Fungsinya supaya kuah jadi pekat.
13. Seterusnya masukkan gula. Garam tidak perlu letak kerana mentega sudah bergaram dan ayam juga sudah mempunyai rasa masin. Namun jika kurang rasa, tambah ikut selera.
14. Bila kuah mendidih dan pekat sedikit, terus masukkan ayam yang telah goreng tadi.
15. Kacau sehingga sebati dan pekat. Kalau nak berkuah, jangan masak lama sangat.
16. Butter Chicken siap dimasak dan enak dinikmati bersama nasi.
17. Sepinggan ini bolehlah makan 5-6 orang.
Kredit resipi & foto: Ariana Sofia Ahmad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Agar-Agar Yang Mudah Tapi Sedap
Mencari menu untuk minum petang? Apa kata buat agar-agar yang mudah dan ringkas ini. Walaupun ringkas tetapi rasanya sangat sedap. Sesuai sungguh untuk dimakan seisi keluarga. Kami kongsikan beberapa resipi agar-agar yang boleh anda cuba buat di rumah.
1. AGAR-AGAR PANDAN LUMUT
BAHAN-BAHAN A:
BAHAN-BAHAN B:
- 2 cawan air suam
- 12 helai daun pandan | dipotong kecil
- Esen perisa pandan
*Disatukan dan dikisar untuk dijadikan air daun pandan
BAHAN-BAHAN C:
- Air daun pandan (Bahan B)
- 2 cawan santan – beli online DISINI
- 400 ml susu sejat
- 1 biji telur gred A
- 2 sudu tepung kastard – beli online DISINI
- Secubit garam
- Pewarna hijau pandan secukupnya | jika mahu warna hijau lebih pekat
CARA PENYEDIAAN:
- Basuh agar-agar tali dan toskan.
- Masak agar-agar bersama 6 cawan air sehingga agar-agar larut di dalam periuk.
- Selepas itu, masukkan gula pasir dan masak sehingga gula hancur.
- Masukkan bahan-bahan C dan kacau sehingga adunan mendidih dan pekat.
- Gunakan api perlahan dan kacau selalu. Pastikan adunan tidak berkerak di dasar periuk. Tutup api.
- Tuangkan ke dalam loyang atau acuan.
- Sejukkan seketika di luar, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
- Potong bila agar-agar sudah keras. Siap!
2. AGAR-AGAR JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN BAWAH:
- 6 gram serbuk agar-agar
- 1 tin krim jagung
- 110gram gula
- 250 ml susu segar
- 350 ml air
- Secubit garam
LAPISAN ATAS:
- 6 gram serbuk agar-agar
- 100 gram gula
- 200 ml santan
- 150 ml air
- Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
- Untuk lapisan bawah, didihkan serbuk agar-agar dan air sehingga larut.
- Masukkan gula dan kacau sehingga larut.
- Masukkan susu dan krim jagung. Kacau sebati.
- Tuangkan ke dalam bekas. Biarkan separuh beku. Cakar dengan garfu sebelum dituangkan lapisan atas.
- Untuk lapisan atas, didihkan serbuk agar-agar dan air sehingga larut.
- Masukkan gula dan kacau sehingga larut.
- Masukkan pula santan dan garan.
- Bila dah siap, tuangkan ke atas lapisan tadi.
- Sejukkan pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Kredit resipi & foto: Home Creation Kitchen Corner
3. AGAR-AGAR KELAPA MUDA
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN BAWAH:
- 1 bungkus serbuk agar-agar
- 900 ml air
- 230 gram gula
- 200 ml santan
- 200 ml susu cair – beli online DISINI
LAPISAN ATAS:
- 1 bungkus serbuk agar-agar
- 550 ml air
- 230 gram gula
- 800 ml air kelapa muda
- 1 helai daun pandan
- Isi kelapa muda
CARA PENYEDIAAN:
- Untuk lapisan bawah, masak serbuk agar-agar, air dan gula di dalam periuk sehingga larut.
- Masukkan santan dan susu. Kacau rata dan tuangkan ke dalam acuan.
- Biarkan beku sedikit sebelum dituangkan lapisan atas.
- Untuk lapisan atas, masuk serbuk agar-agar, air dan gula ke dalam periuk sehingga larut.
- Masukkan air kelapa, daun pandan dan didihkan.
- Buang daun panda dan masukkan isi kelapa muda.
- Cakar-cakarkan permukaan lapisan bawah sebelum dituangkan lapisan atas.
- Sejukkan pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Kredit resipi & foto: Home Creation Kitchen Corner
4. AGAR-AGAR BUAH MANGGA
BAHAN-BAHAN:
- 10 gram serbuk agar-agar
- 5 biji buah mangga | dihiris nipis
- 1 cawan susu cair
- 500 ml air
- 200 gram gula
CARA PENYEDIAAN:
- Kisar mangga sehingga hancur. Masukkan gula, serbuk agar-agar dan air ke dalam periuk.
- Masak sehingga gula hancur. MAsukkan mangga dan susu cair. Kacau sebati di atas api perlahan.
- Apabila sudah masak dan pekat, segera masukkan ke dalam bekas acuan.
- Sejukkan di dalam peti ais sebelum dihidangkan.
5. AGAR-AGAR MILO SUSU
BAHAN-BAHAN:
- 1.5 liter air
- 1 paket agar-agar
- 1/2 tin susu pekat
- 7 sudu besar serbuk milo
- 1 cawan air panas
- Gula secukup rasa
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan milo dan susu bersama air panas. Kacau sebati dan ketepikan dahulu.
- Rebus agar-agar bersama 1.5 liter air sehingga mendidih dan masak.
- Kemudian, masukkan bancuhan milo dan susu tadi ke dalam agar-agar dan kacau sebati.
- Tambahkan gula ke dalam agar-agar mengikut sukatan manis yang anda mahukan.
- Kacau rata sehingga mendidih.
- Bila agar-agar sudah betul-betul masak, tutup api dan masukkan ke dalam bekas atau acuan agar-agar. Biarkan selama 30 minit.
- Kemudian, barulah dibekukan ke dalam peti sejuk. Bila dah beku, bolehlah dihidangkan.
Kredit resipi & foto: The Madelline
Anda mencari ACUAN KUIH? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Buat Kastard Labu Yang Lembut & Terasa Lemak Pada Setiap Gigitan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Ikan Kembung Percik Masak Cara Kampung Yang Terlajak Sedap
Ikan kembung percik adalah salah satu menu yang popular bila tibanya bulan puasa. Pergila ke mana-mana bazar sekalipun, pasti ada yang menjual hidangan ini. Namun jika nak masak sendiri di rumah, tidak susah pun. Malah lagi puas hati. Kalau makan bersama nasi kerabu, memang nikmat. Nak cuba masak Ikan Kembung Percik untuk berbuka nanti? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Suhasnida Ismail. Istimewa resipi ini dimasak menggunakan cara tradisional. Nanti bolehlah cuba. Kalau guna ayam pun boleh.
CARA MASAK IKAN KEMBUNG PERCIK SEDAK DOOH
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan kembung atau 1 1/2 ekor ayam saiz 2 kg – bersihkan
BAHAN A: PERAP AYAM / IKAN:
- 8 ulas bawang putih (beli online disini)
- 3 batang serai
- 1 inci halia
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 2 inci kunyit hidup
- Sedikit serbuk perasa
- 1 sudu makan garam
- 1/2 sudu makan jintan manis (beli online disini)
- Secubit belacan (jika suka) (beli online disini)
- Sedikit air untuk mengisar
BAHAN B: BAHAN KUAH:
- 8 biji bawang merah saiz 50 sen – kisar (beli online disini)
- 2 ulas bawang putih – kisar (beli online disini)
- Sehiris halia – kisar
- 1 sudu makan ketumbar biji (sangai) – kisar (beli online disini)
- Secubit belacan – kisar
- 3 sudu makan cili kering – kisar (beli online disini)
- 900ml santan pekat
- 2 hiris asam limau/asam keping (beli online disini)
BAHAN C: BAHAN PERASA:
- 2 sudu makan garam bukit (beli online disini)
- 2 sudu makan gula pasir (beli online disini)
- 2 sudu makan gula kabung thai (beli online disini)
- 1 sudu teh serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Kisar bahan A. Lumur pada ikan dan perap sejam. Jika menggunakan ayam, lumur bahan kisar pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak. Ketepikan.
2. Kisar bahan-bahan B yang perlu dikisar dan masukkan dalam periuk.
3. Tambahkan cili kering kisar.
4. Kemudian masukkan santan pekat, bahan perasa dan limau nipis dengan secukupnya.
5. Masak kuah percik sampai mendidih dan pekat. Ketepikan.
5. Cucuk lidi pada ikan supaya ikan tidak patah masa dibakar. Kepitkan guna pemanggang buluh yang dipanggil nama ‘pranggey’ . Kemudian bakar ikan atau ayam yang telah diperap tadi sampai masak.
6. Kemudian salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar sebentar. Ulang langkah salut dan bakar ini sebanyak 4 kali supaya rasa percik bertambah sedap.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail
Join Telegram channel RASA https://t.me/majalahrasa & grup GENG RASA SHARE RESEPI https://t.me/rasashareresipi untuk dapatkan serta berkongsi pelbagai menu menarik setiap hari
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Telur Bungkus Inti Ayam Yang Sedap & Mudah Buat Untuk Berbuka
Cara Buat Taufu Fa Homemade Sedap Macam Jual Di Bazar Ramadan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
