Halia merupakan herba tradisi yang banyak digunakan, ia mempunyai rasa pedas, memberi aroma wangi dan sebagai penambah rasa dalam masakan, malah membantu membuang bau hanyir untuk masakan ayam, ikan dan daging. Sebab tu lah mak-mak kita dulu memang banyak guna halia ni bila nak masak.
Halia juga diakui dapat membantu mengeluarkan angin dari dalam badan. Di musim perayaan ni, bila perut terasa sebu dan sengkak, air rebusan halia adalah antara minuman yang boleh melegakan. Memang bagus dan berkesan! Ada lagi khasiat dan manfaatnya yang lain. Nak tahu? Jom semak!
KHASIAT HALIA
1. MENGEKALKAN PEREDARAN DARAH NORMAL
- Halia mengandungi kromium, magnesium dan zink yang boleh membantu untuk melancarkan aliran darah serta mengelak dari kesejukan, demam dan peluh berlebihan. Malah pengambilan yang berterusan dikatakan dapat membantu menurunkan paras gula serta menstabilkan tekanan darah.
2. BANTU KURANGKAN RASA SAKIT & KERADANGAN
- Halia mengandungi gingerol dan shagaol, bahan anti-radang yang paling mujarab dan merupakan ubat penahan sakit semula jadi yang kuat.
3. MENGUBATI BATUK BERKAHAK
- Jika anda mengalami gangguan pernafasan kerana batuk, halia membantu dalam mengembangkan paru-paru anda dan mencairkan kahak. Dengan cara ini anda boleh dengan cepat pulih daripada kesukaran bernafas.
4. CEGAHAN DEMAM DAN SELESEMA
- Halia telah digunakan beribu-ribu tahun sebagai rawatan semula jadi untuk demam dan selesema di seluruh Asia. Kajian di University of Maryland Medical Center mendapati, untuk merawat demam dan selesema dalam kalangan orang dewasa, rendam dua sudu besar halia segar yang dicencang dalam air panas dan diminum dua hingga tiga kali sehari
5. MENGURANGKAN SAKIT PERUT & BANTU PENYERAPAN NUTRIEN DALAM USUS
- Halia sesuai dalam membantu pencernaan, seterusnya meningkatkan penyerapan makanan dan mengelakkan sakit perut.
- Halia merangsang rembesan enzim gastrik dan enzim pankreas yang membantu penyerapan nutrien.
6. MENGUATKAN DAYA TAHAN BADAN
- Halia membantu meningkatkan sistem imun. Pengambilan halia setiap hari membantu mengurangkan risiko strok dengan menghalang lemak melekat pada arteri.
7. ANTI PENUAAN
- Halia kaya dengan kandungan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas. Ia juga mempercepatkan proses pembaharuan dalam badan, melindungi dan memperbaiki sel-sel, sekali gus melambatkan proses penuaan.
8. MENURUNKAN BERAT BADAN
- Halia mengandungi banyak elemen “pembakaran”, mempercepatkan metabolisme dan mengurangkang selera makan.
NIKMATI KEBAIKAN HALIA DENGAN CARA LEBIH MUDAH & CEPAT!
Rutin harian yang sibuk serta lebih mementingkan selera anak-anak adalah antara faktor yang menyukarkan anda untuk menikmati hidangan berasaskan halia dalam sajian harian. Ini kerana jika ditambah dalam masakan, anak-anak pasti kurang gemar dek kerana rasanya. Begitu juga jika nak dijadikan minuman. Prosesnya agak renyah dan mengambil masa.
Kini segalanya lebih mudah dengan GoodMorning VHalia. Kebaikan yang terkandung dalam halia boleh anda nikmati hanya dengan segelas minuman halia-bijirin yang lazat dan berkhasiat ini.
GoodMorning VHalia dihasilkan dengan 18 jenis bijirin penuh:
APA ITU BIJIRIN PENUH?
- Bijirin merupakan makanan ruji pada semua manusia.
- Bijirin penuh merangkumi keseluruhan benih tumbuhan dan juga merupakan sumber tenaga pada kehidupan.
GoodMorning VHalia juga mengandungi 9 ramuan unik yang membantu memberikan rasa selesa pada tubuh. Antara ramuan yang terkandung dalam minuman ini ialah:
- Halia Buluh – Mempunyai kandungan antioksidan yang 2 kali lebih tinggi dari halia biasa, kerana hidup di kawasan dan tanah yang tinggi yang kurang pencemaran. Ia lebih berkhasiat berbanding halia biasa.
- Quinoa Merah – Sumber protein baik, tinggi antioksida dan serat makanan yang membantu pergerakan usus.
- Fibersol-2 – Merupakan serat larut air yang membantu pergerakan usus serta melancarkan sistem pencernaan.
- Prebiotik Inulin – Sejenis serat larut air yang membantu menjaga usus, meningkatkan pembiakan bakteria baik dan menguatkan sistem imunisasi.
- ẞ-Glucan – Membantu kawal gula dalam darah tinggi, tekanan darah tinggi serta tahap kolestrol.
- Kurma – Mengandungi vitamin, mineral dan serat makanan serta bagus untuk proses penghadaman.
- Lutein – Berfungsi dalam menjaga mata serta meningkatkan daya penglihatan.
- Aquamin F (Kalsium) – Membantu menguatkan gigi dan tulang.
- Lesitin – Mengekalkan kesihatan saluran darah dan jantung serta meningkatkan fungsi dan perkembangan sel-sel otak.
KEISTIMEWAAN MINUMAN GOODMORNING VHALIA
Minuman GoodMorning VHalia sangat bagus kerana:
- Membantu anda kelihatan lebih muda berseri.
- Membantu meredakan sakit-sakit badan.
- Mengenyangkan, sesuai untuk yang menjaga berat badan.
- Melancarkan proses detoksifikasi dan membantu penghadaman
- Membantu mengawal tekanan darah tinggi dan kolesterol.
- Membantu mengelakkan selsema.
- Membantu mengawal kandungan gula dalam darah dan baik untuk ibu yang mengandung dan sesiapa yang tidak boleh mengambil gula/manis secara berlebihan.
- Mengurangkan rasa loya dan muntah bagi ibu-ibu yang mengalami ‘Morning Sickness’.
- Membantu mengurangkan rasa letih & lesu
- Berkesan untuk memanaskan badan.
- Membantu memberikan ketenangan dimana aroma dari halia membantu melegakan dan menenangkan minda ibu yang menyusu badan.
GoodMorning VHalia sangat sesuai dijadikan minuman harian untuk seisi keluarga.
Hanya perlu bancuh dan nikmatinya secara suam atau sejuk! Memang terbaik!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 7 Herbs Yang Selalu Ada Dalam Masakan Barat.
Masakan barat sudah tidak asing di kalangan Malaysia, tetapi tahukan anda semua di sebalik keenakan masakan ini ada ramuan herbs yang menjadi penyedap masakan ini. Mungkin juga sebahagiannya pernah anda gunakan dalam masakan sehari-hari. Nak tahukah apa sahaja herbs yang biasa digunakan dalam masakan barat? Ini jawapannya:-
Parsley
Daun parsley adalah salah satau herbs yang menjadi rempah khas masakan barat, Ia mempunyai aroma yang sederhana, tidak begitu kuat seperti daun pudina. Selain digunakan sebagai garnish, parsley banyak digunakan sebagai campuran dalam salad masakan barat yang lain.
Basil
Daun Basil hampir sama dengan daun kemangi, aroma dan rasanya sangat segar. Mudah diperolehi secara segar atau kering di kebanyakan pasaraya. Biasanya daun ini dijadikan tambahan dalam masakan seperti pasta, sup, salad, ikan, ayam dan banyak lagi.
Pudina
Daun pudina, tidak asing di kalangan masyarakat Malaysia, aroma wangi dan segar. Rasa sejuk segara dari daun pudina terhasil dari kandungan mentol. Sebab itu ia sering digunakan sebagai garnish untuk sajian masakan manis atau boleh juga ditambah sebagai perasa dalam minuman.
Tarragon
Macam pelik dan tak pernah dengarkan? Bentuk daun tarragon ini panjang-panjang, hampir sama seperti kangkung. Berbau tajam atau keras. Ia dikatakan boleh membangkitkan rasa untuk semua jenis masakan, sangat baik untuk berasaskan seafood. Daun tarragon yang dicincang juga sedap digaulkan bersama manyones untuk memberikan rasa lebih sedap.
Rosemary
Aroma rosemary sangat tersendiri, sehingga dengan menggunakan sedikit saja bau makanan seperti kambing atau hanyir ikan akan berkurang. Rosemary bisa digunakan dalam bentuk serbuk atau segar. Selain untuk kambing dan ikan, rosemary juga bisa untuk hidangan daging, ayam, dan makanan yang masak secara di BBQ.
Oregano
Anda pengemar piza dan pasta,dah tentu-tentu biasa dengan oregano, ia seakan wajib sebagai ramuan topping pizza. Selain piza oregano banyak juga disajikan dalam maskaan Itali seperti salad steak, pasta dan sup. Ia mudah diperolehi di kebanyakan pasaraya dalam bentuk segar dan serbu kering.
Daun ini berbentuk panjang halus-halus. Baunya dipercayai boleh menghilangkan bau hanyir seafood. Ia juga banyak digunakan sebagai perasa dalam acar, salad mahupun sup. Aroma daun ini lebih kuat jika menggunakan yang segar.
Dalgona Latte Viral Yang Sedap & Boleh Buat Sendiri Di Rumah.
Anda penggemar kopi? Apa kata cuba minuman Dalgona Latte yang sedang hangat viral sekarang ni. Menurut saudari Aishah Rosli, minuman ni tidak manis namun rasanya yang enak boleh menjadikan anda suka dan teringat-ingat. Tapi janganlah minum dengan kerap. Sebulan sekali je dah mencukupi.
CARA BUAT DALGONA LATTE
BAHAN-BAHAN:
- 1-2 sudu makan serbuk nescafe @ kopi – jumlah ikut cita rasa masing-masing
- 1 sudu makan gula – ikut cita rasa masing-masing
- Sedikit air panas
- Ais secukupnya
- Susu segar / fresh milk secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan nescafe, gula dan air ke dalam bekas. Pukul guna gapu hingga kembang. ( tekstur seakan nak buat meringue). Paling mudah pukul guna mixer.
2. Ambil gelas bersesuaian, masukkan ais dan susu segar.
3. Kemudian masukkan bancuhan kopi yang telah dipukul kembang tadi. ( Buat seakan topping)
4. Siap. Kacau terlebih dahulu sebelum dinikmati.
NOTA:
- Topping kppi yang dibuat tadi, cukup untuk hasilkan 2-3 gelas Dalgona Latte.
- Untuk rasa yang enak, boleh kurangkan nescafe atau tambah gula ikut selera masing-masing.
Kredit resipi & foto: Aishah Rosli
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Khasiat Bunga Telang & Menu Sedap Boleh Masak Guna Bahan Ni.
Bunga Telang atau nama saintifiknya Clitorea Ternatea adalah sejenis tumbuhan yang digunakan sebagai pewarna dan juga tanaman hiasan. Bunganya yang berwarna biru terang sering digunakan sebagai pewarna bagi sajian Nasi Kerabu. Jika dahulu, bunga ini tidak dipedulikan dan hanya digunakan dalam masakan yang terhad namun kini, ia kembali mendapat perhatian.
Ia bukan sahaja berguna dari segi mewarnakan makanan malah turut mengandungi banyak khasiat dan manfaat terhadap kesihatan.
KHASIAT & MANFAAT BUNGA TELANG
1. MENGUBATI BISUL
- Caranya mudah sahaja. Ambil beberapa kuntum bunga telang kemudian tumbuk dengan sedikit gula melaka. Tampal bahan tumbuk tadi di bahagian bisul. Ulang beberapa kali hingga bisul kecut.
2. MENAJAMKAN PENGLIHATAN
- Air rendaman bunga telang juga dikatakan mampu menajamkan penglihatan. Caranya ialah rendam beberapa kuntum bunga telang dan minum airnya. Untuk lebih enak, boleh dicampur bersama sedikit gula.
3. BANTU CUCI DARAH
- Darah yang kotor akan menyebabkan penyakit kulit seperti bisul dan jerawat. Untuk mengubati masalah ini secara semulajadi, amalkan pengambilan air bunga telang secara konsisten.
4. BAGUS UNTUK DETOKSIFIKASI
- Bunga ini juga dikatakan mampu menghilangkan racun dalam tubuh dan juga membantu melancarkan proses pencernaan.
5. MENGATASI STRES
- Bunga telang juga dikatakan boleh mengatasi masalah stres. Kandungan anti depresi yang ada pada bunga ini mampu memberikan rasa tenang dan meredakan tekanan yang dialami.
6. TINGKATKAN KEKUATAN OTAK
- Bunga ini juga mempunyai kemampuan dalam meningkatkan memori. Malah bunga ini juga mempunyai kesan positif pada saraf yang mampu memperkuat serta meningkatkan fungsi otak.
Jadi bila dah tahu khasiat bunga telang ni, bolehlah tanam dan gunakannya dalam hidangan harian. Antara yang boleh dicuba ialah enam resipi perkongsian dari Chef Sue M Arukin ni. Sangat mudah dan enak. Jom cuba!
1. BLUE BUTTERFLY DRINK
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam bunga telang
- 2 cawan air suam
- 3 cawan air sejuk
- Gula batu secukupnya
- 1 helai daun pandan
- 2 biji jus limau nipis
- Ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Basuh bersih bunga telang dan rendam dalam air suam selama 30 minit.
- Kemudian masukkan ke dalam periuk. Tambahkan air, gula batu dan daun pandan. Masak dan biar mendidih hingga air tinggal lebih kurang 3 cawan.
- Padam api dan tutup periuk. Biarkan sejuk.
- Letak air bunga telang ke dalam bekas berisi ais dan tuang jus limau nipis. Air biru akan berubah menjadi ungu.
- Kacau rata dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nur Fakhira Mohd Rosli
2. ROTI JALA BUNGA TELANG DAN KUAH MANIS
BAHAN ROTI JALA:
- 3 cawan tepung gandum
- 2 cawan air
- 1 cawan air rebusan bunga telang
- 2 sudu makan minyak sayur
- 2 biji putih telur
- Secubit garam
KUAH MANIS:
- 1 1/2 cawan santan
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan gula merah
- 1 sudu makan tepung gandum + 2 sudu makan air | bancuh
- 2 helai daun pandan | siat & simpul
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Untuk mendapatkan air rebusan bunga telang, rebus 40 kuntum bunga telang bersama 1 cawan air hingga mendidih.
- Tapis, sejukkan dan sedia untuk digunakan.
- Satukan kesemua bahan lalu tapis (supaya bancuhan licin dan tidak berketul).
- Panaskan kuali leper yang telah disapu dengan sedikit minyak.
- Tuang bancuhan ke dalam acuan roti jala lalu jalakan ke dalam kuali.
- Masak untuk beberapa minit dan gulung kemas.
- Untuk membuat kuah manis; satukan semua bahan kuah manis.
- Didihkan hingga agak pekat dengan api sederhana. Sesuaikan rasanya.
- Sedia dihidangkan bersama roti jala.
3. PULUT TELANG SERUNDING
BAHAN PULUT:
- 400gm pulut
- 1 cawan air rendaman bunga telang | 30 kuntum bunga telang direbus & tapis
- 1/2 cawan santan pekat
- Garam secukupnya
BAHAN SERUNDING:
- 200gm daging | dadu kecil, rebus empuk & goreng garing
- 150gm udang kering | rendam dan tumbuk halus
- 1 biji kelapa parut | ambil putihnya
- 5 biji cili merah
- 1 batang serai | mayang halus
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1/4 inci belacan
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Pulut direndam dengan air rendaman bunga telang dan air secukupnya selama sejam.
- Kukus hingga separuh masak.
- Tuang santan yang dicampur sedikit garam ke atas pulut dan kukus lagi hingga masak.
- Untuk membuat serunding; tumis bahan-bahan kisar, belacan dan udang kering hingga naik bau.
- Masukkan serai, serbuk kunyit dan kelapa parut lalu tumis lagi.
- Masukkan daging yang telah digoreng.
- Tambah garam dan gula. Tumis hingga serunding agak garing.
- Hidangkan pulut telang bersama serunding tadi.
4. NASI TELANG ULAM SAMBAL TAHAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras
- 2 cawan air rebusan bunga telang | 20 kuntum bunga telang direbus dan ditapis
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
BAHAN ULAM:
- Daun pegaga
- Daun selom
- Daun Selaseh
- Ulam Raja
- Kacang Panjang
- Taugeh
- Kobis
- Cili merah
- Bunga kantan
BAHAN SAMBAL TAHAI
- 100gm ikan tahai (boleh ganti dengan ikan tamban atau ikan bilis) – bersihkan
- 4 sudu makan cili kisar
- 5 ulas bawang merah | kisar
- 3 ulas bwang putih | kisar
- 1 labu bawang besar | mayang
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1 inci belacan
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Untuk masak nasi. Satukan semua bahan di dalam periuk. Masak hingga tanak.
- Kacau sekali-sekali supaya masak sekata.
- Semua bahan ulam dihiris dan ketepikan.
- Sementara itu sediakan sambal Tahai.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan belacan bersama air asam jawa. Tumis lagi.
- Seterusnya masukkan ikan Tahai, hirisan bawang besar dan sedikit air.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Cara menghidang, gaulkan nasi dengan bahan ulam hingga rata. Kemudian hidangkan bersama sambal ikan Tahai.
5. MI TELANG BERKUAH DAGING
BAHAN A:
- 1 peket mi beras kering | warna putih
- 2 cawan air rebusan bunga telang | menggunakan lebih kurang 40 kuntum bunga telang
- 2 pokok sawi | potong kecil & celur
- 2 biji cili merah | hiris nipis
- 2 biji limau kasturi /limau/lemon | belah dua | untuk diperah
- Telur rebus | belah dua
BAHAN B:
- 1kg tulang | rebus empuk
- 1 liter air rebusan tulang
- 400gram daging | cincang kecil dan rebus empuk
- 2 biji ubi keledek | rebus dan kisar halus
- 3 sudu makan cili kisar
- 1 sudu makan sos tomato
- 6 ulas bawang merah | kisar
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 2sm halia | kisar
- Garam dan gula perang secukupnya
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Mi beras kering direndam dalam air rebusan telang selama beberapa jam (hingga warna putih bertukar menjadi biru). Celur dan toskan.
- Untuk membuat kuah; panaskan dua sudu makan minyak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga cili masak.
- Kemudian, masukkan sos tomato, daging cincang yang telah direbus, air rebusan tulang lalu didihkan hingga semua bahan sebati.
- Masukkan ubi keledek kisar dan didihkan hingga kuah pekat. Tambah garam dan gula perang secukup rasa.
- Untuk menghidang; letakkan mi telang bersama serba sedikit bahan-bahan A di dalam mangkuk dan tuang kuah ke dalam mangkuk. Hidangkan panas.
6. BIHUN TELANG GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm bihun | rendam dalam air rebusan 30 kuntum bunga telang
- 100gm isi ayam | cincang
- 6 ulas bawang putih | tumbuk halus
- 2 biji kek ikan | potong kecil
- 1/4 biji kubis | hiris halus
- 1 biji lobak merah | parut halus
- 4 tangkai daun kucai | potong pendek
- 1 suu makan chilli flakes
- 1 sudu makan udang kering | rendam dan tumbuk halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Rendam bihun dalam air rebusan bunga telang selama sejam kemudian toskan.
- Panaskan 2 sudu makan minyak di dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan udang kering hingga wangi.
- Masukkan ayam, kek ikan dan lada hitam ke dalam kuali. Tumis beberapa minit.
- Masukkan bihun dan chilli flakes lalu gaul sebati.
- Masukkan kucai, lobak merah dan kubis.
- Goreng hingga semua bahan lembut dan masak.
- Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Jika suka, tambah bawang goreng dan hirisan cili merah ketika menghidang.
