Mulakan hari dengan penuh tenaga dan tiada alasan lagi untuk tidak bersarapan. Resipi srambled egg @telur goreng hancur acara jamie oliver yang pantas dan sihat.
Enam bahan aje, boleh jadi sarapan yang sungguh enak dan ekspres aje cara buatnya.
SCRAMBLE EGG
BAHAN-BAHAN
• 3 biji telur saiz Jumbo
* Garam & lada hitam
* 10gm mentega
* Tomato cherry – Pilihan
* Hot dog – Pilihan
* Mozarella cheese – Pilihan (Topping akhir sekali dan jenis cheese ni jer ada dekat rumah)
CARA MEMASAK:
Ads
1. Pukul telur sampai sebati
2. Panaskan non stick pan dengan mentega. Gunakan api perlahan.
3. Masukkan telur yang sudah dipukul. Kacau perlahan dan terbalik-balikkan.
4. Jangan sampai telur itu masak lebih 80% nanti jadi telur dadar.
Ads
5. Akhir sekali taburkan lada hitam, garam dan keju.
6. Makan dengan hot dog dan tomato cherry.
INFO:
Scrambled eggs atau telur hancur ini kalau basah-basah dan lemak sikit maknanya awak berjaya buat sampai jadi.
Ada yang suka lebih lemak boleh tambah sedikit susu segar.
Belum ada idea nak masak apa hari ni? Boleh cuba resipi Cendawan Goreng Telur. Sangat mudah dan ringkas sahaja cara penyediaannya serta tidak menggunakan banyak bahan. Anak-anak pun pasti suka. Masaklah apa sahaja menu menggunakan telur, pasti berselera si kecil anda. Malah bagi orang dewasa, menu yang ‘simple’ begini juga lebih memberikan rasa puas bila dinikmati. Jom cuba resipi perkongsian saudari Siti Zahrah Mohd Fakhri ni. Pasti berselera makan.
CARA MASAK CENDAWAN GORENG TELUR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas dan perah sedikit supaya airnya keluar.
2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan juga cendawan dan gaul rata.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali yang bersesuaian. Kemudian tuang bancuhan telur dan goreng hingga kekuningan.
4.Masaklah seperti membuat telur dadar. Setelah masak dikedua-dua belahnya, angkat telur dan bolehlah dinikmati dengan segera.
Sedapnya Tauhu Telur atau Tauhu Jepun ni. Macam-macam menu boleh dimasak menggunakan bahan ini. Boleh dimasak sup, dijadikan inti dumpling atau dimasak bersama sayur pun sedap. Di Malaysia, Tauhu ini mudah diperolehi di pasaraya namun jika tinggal di luar negara atau nak cuba buat sendiri, resipi perkongsian saudari Ida Alina Salleh ni boleh dicuba. Sangat mudah, jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
BAHAN UNTUK TAUHU TELUR:
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul. Pada masa yang sama, masukkan garam dan tepung jagung ke dalam bekas soya panas. Kacau rata.
2. Tuangkan soya tadi ke dalam bekas telur. Pukul perlahan hingga sebati.
3. Masukkan adunan ke dalam loyang atau bekas bersesuaian. Kukus selama 20 minit menggunakan api perlahan. Pastikan alas tutup kukus dengan kain supaya tidak menitis.
4. Bila sudah sejuk, keluarkan tauhu dari acuan dan potong ikut saiz yang sesuai untuk masakan anda.
5. Rupa tauhu yang sudah siap untuk digunakan.
BAHAN UNTUK BUAT AIR SOYA:
CARA-CARA:
1. Rendam kacang soya semalaman. Kemudian kisar dengan air hingga betul-betul halus. Tuang kisaran soya ke dalam kain kasa.
2. Ambik air soya yang ditapis tadi dan masak atas api hingga merenih lembut selama beberapa minit. Jangan sampai mendidih.
3. Gunakan tapis untuk membuang buih-buih yang terbentuk di permukaan soya. Ambil 500ml susu soya ini untuk menghasilkan Tauhu Telur.
4. Lebihan susu soya boleh direbus bersama daun pandan dan gula. Ia enak diminum pada bila-bila masa.
Ada peminat makanan Korea ke kat sini? Sila angkat tangan! Kalau anda teringin nak makanan Korea boleh buat sendiri mengikut resipi ini.
Peminat makanan Korea, Aley Arif berkongsi resipi makanan-makanan yang selalu dibuatnya apabila craving teruk selepas tengok K-drama atau K-movie.
Resipi-resipi yang ada ini, sudah olah ikut tekak Melayu tapi masih rasa Korea.
JAPCHEA (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
1 genggam glass noodle 100g daging/ayam | hiris nipis (perap dengan sos tiram, lada hitam) 3 pokok bayam (ambil daunnya sahaja) | rebus dan tos 3 ketul shitake mushroom | hiris nipis – beli online di sini 1 pokok daun bawang | hiris memanjang ½ bawang holand | hiris nipis – beli online di sini ½ batang lobak merah | potong memanjang – beli online di sini ½ biji cili benggala kuning | hiris nipis ½ biji cili benggala hijau | hiris nipis 2 biji telur | (asingkan putih dan kuning) buat telur dadar kemudian hiris nipis Kicap cair Minyak bijan Bijan sangai Gula secukupnya
CARA-CARA:
1. Panaskan air hingga menggelegak. Masukkan glass noodle rebus hingga empuk toskan. 2. Masukkan dalam 1 bekas. Masukkan 2 sudu besar sedikit kicap, 1 sudu besar cair minyak bijan dan sedikit gula kemudian gaul sebati. Ketepikan. 3. Pan lain, panaskan sedikit minyak. Goreng sebentar daging/ayam yang sudah diperap tadi sehingga masak. Ketepikan.
4. Kemudian goreng kilas setiap bahan shitake mushroom, lobak merah, bawang holland, cili benggala merah dan kuning secara berasingan sehingga masak. 5. Masukkan kesemua bahan goreng kilas ke dalam bekas yang mengandungi glass noodle tadi. Gaul sebati, kemudian masukkan telur dadar dan daun bawang. 6.Perasakan lagi dengan kicap cair , minyak bijan dan gula. Tabur bijan sangai. Sedia dihidang
*Goreng kilas = goreng sebentar dia atas pan/kuali
JJAMPONG (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
1 genggam mi kuning Sedikit udang Sedikit sotong Sedikit ayam ½ biji bawang holland | hiris nipis 2 ulas bawang putih | cincang halus – beli online di sini Sedikit halia| tumbuk 2 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1 pokok bakchoy 1 sudu besar sos tiram – beli online di sini ½ kiub pati ayam 1 cawan air Garam & gula secukupnya
CARA-CARA:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang holland , bawang putih dan halia hingga naik bau. 2. Kemudian masukkan serbuk cili dan air berserta kiub pati ayam dan sos tiram. Biarkan mendidih sebentar masukkan seafood tadi dengan ayam.
3. Reneh dengan api sederhana. Kemudian masukkan sayur bakchoy dan perasakan dengan garam dan gula. 4. Akhir sekali masukkan mi kuning gaul sebentar dan sedia dihidang.
BIBIMBAP (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi yang sudah dimasak 100g daging (diperap dengan sos tiram , bawang putih tumbuk, sos tiram) digoreng kilas Taugeh dicelur dan ditos (perasakan dengan sedikit bawang putih tumbuk dan kicap cair) 2 biji telur dadar | dipotong memanjang 2 pokok enoki mushroom besar | dipotong memanjang & digoreng kilas Salad Lobak merah | dipotong memanjang & digoreng kilas – beli online di sini Daun bayam yang sudah dicelur (perasakan dengan garam & minyak bijan) Minyak bijan Bijan sangai
UNTUK SOS:
3 sudu besar gochujang 1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini 2 sudu besar gula 1 ulas bawang putih tumbuk 2 sudu besar minyak bijan – beli online di sini Sedikit air
CARA-CARA:
Satukan semua bahan dalam 1 bekas. Gaul sebati. Perasakan dan tambah mana yang perlu.
CARA PLATTING/HIDANG:
1. Masukkan 1 cawan nasi dekat tengah-tengah pinggan atau stone pot. susun semua bahan-bahan yang digoreng kilas tadi. 2. Letakkan sos di tengah-tengah. Taburkan bijan sangai. Sesuai dimakan waktu panas. 3. Sekiranya guna stone pot boleh panaskan sebentar di atas api. *boleh guna sayur lain-lain juga
JJAJANGMYEON (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:-
2 genggam angle hair/mi tarik/maggi/mi kuning 2 sudu besar jjajang paste (boleh beli online) – {ommason/got kimchi/marimogo} 1 sudu besar sos tiram – beli online di sini 1 biji bawang holland | potong dadu kasar – beli online di sini 2 ulas bawang putih | cincang halus 1 biji kentang | potong dadu kasar – beli online di sini 100g daging/ayam | potong dadu ½ batang zuchhini| potong dadu (optionial) Sedikit air Sedikit bancuhan tepung jagung/tepung ubi Telur mata kerbau Hirisan timun
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak, tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. 2. Masukkan ayam/daging dan masak hingga lembut. Masukkan kentang, zuchhini dan gaul sebati. 3. Kemudian masukkan jjajang paste dan sos tiram dan sedikit air untuk melembutkan kentang dan zuchhini tadi. Perasakan. 4. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung/tepung ubi untuk memekat dan mengilatkan nya. 5. Sedia dihidang. Hiaskan dengan hirisan timun dan telur mata kerbau.
ROLL OMELLETE (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
3 biji telur saiz AA atau 4 biji saiz sederhana 1 pokok daun bawang | hiris nipis ½ batang lobak merah | potong dadu kecil Sedikit garam
CARA-CARA:
1. Pecahkan telur dan masukkan dalam 1 bekas. Tapis ke dalam bekas lain (option) Masukkan daun bawang, lobak merah dan sedikit garam. Pukul sebati. 2. Panaskan pan dengan api sederhana tuang sedikti minyak kemudian lap kan sedikit dengan tisu. 3. Tuangkan 1 senduk dan ratakan bancuhan tadi. Ambil spatula atau sudip rata gulungkan sedikit demi sedikit hingga separuh pan dan Tarik ke belakang. 4. Bahagian pan yang kosong tadi masukkan sedikit bancuhan telur lagi dan sambung gulung sehinggai bancuhan telur tadi habis. Biarkan sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidang.
KIMCHI PAJEON (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum – beli online di sini 1 cawan kimchi yang sudah dicincang halus Sedikit air untuk bancuhan batter 1 pokok daun bawang | hiris serong *boleh juga letak taugeh, daun kucai dan lain-lain Sedikit gula & garam
CARA-CARA:
1. Masukkan tepung, kimchi dalam satu bekas. Letak sedikit garam dan gula. Masukkan air dan bancuh hingga menjadi batter. Tidak terlalu pekat atau pun cair. 2. Panaskan pan. Tuang sedikit minyak dan ratakan. Masukkan 1 senduk bancuhan dan ratakan. Terbalikkan dan biarkan masak. Ulang hingga bancuhan habis
UNTUK DIPPING SAUCE
3 sudu besar kicap cair Daun bawang | hiris halus Sedikit gula Cili potong Bawang besar | potong dadu kecil *Satukan semua dan gaul sebati.
TTEOBOKKI (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
10-15 ketul tteobokki 2 sudu besar gochujang Sedikit gula ½ kiub pati ikan bilis ½ bawang holland | hiris nipis 1 pokok daun bawang | potong memanjang/serong pun boleh 3 keping fishcake | potong memanjang 3 keping kobis | potong kasar 2 batang crab meat | belah 2 (optional) 1 biji telur rebus | belah 2 Bijan sangai
CARA-CARA:
1. Panaskan air dalam 2 cawan hingga mendidih. Masukkan pati kiub ikan bilis. 2. Kemudian masukkan tteobokki berserta gochujang. Reneh dengan api sederhana hingga tteobokki lembut. 3. Masukkan kobis, fishcake, daun bawang dan crab meat. Gaul sebati dengan api perlahan. 4. Perasakan dengan sedikit gula (jika perlu). Sedia dihidang. Taburkan dengan bijan sangai dan telur rebus *Boleh juga letak suon, maggi, sosej atau lain-lain
MAYAK EGG (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
10-15 biji telur puyuh @ 6 biji telur (terpulang saiz) rebus dan kupas kulitnya {Saya rebus/kukus telur 6 minit air menggelegak kemudian rendam dalam air sejuk} ½ cawan kicap cair ½ cawan air ¼ gula 1 pokok daun bawang | hiris nipis 1 batang cili merah besar | potong bulat 2 ulas bawang putih | cincang halus 1 sudu besar bijan sangai
CARA-CARA:
1. Satukan semua bahan kecuali telur dalam 1 bekas. Gaul sebati. 2. Ambil bekas kosong masukkan telur dan bancuhan tadi. Biarkan sebentar dalam 1 hari dalam peti ais sebelum dihidang. 3. Sesuai dimakan dengan nasi panas dan kimchi.
KIMCHI JIGAE (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kimchi yang telah dicincang ½ cawan air kimchi 1 cawan air 2 sudu besar minyak bijan 100g daging/ayam | hiris nipis (optional) 1 pokok daun bawang | potong memanjang 1 keping tauhu potong 4 @ 1 tiub soft tofu ½ pokok cendawan enoki Sedikit gula & garam
CARA-CARA:-
1. Panaskan minyak bijan. Masukkan kimchi. Goreng sebentar. 2. Kemudian masukkan air kimchi tadi. Biarkan menggelegak seketika. 3. Masukkan daging/ayam, air dan reneh hingga empuk. Kemudian masukkan cendawan enoki, daun bawang dan tauhu/soft tofu. 4. Perasakan. Sedia dihidang. *boleh pecahkan sebiji telur dan masukkan time mereneh sebelum dihidang. *daging/ayam juga boleh digantikan dengan seafood contoh lala, kupang
NASI GORENG KIMCHI (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:-
2 cawan nasi 1 cawan kimchi yang sudah dicincang ½ biji bawang holland | cincang halus 2 ulas bawang putih | cincang halus 1 pokok daun bawang | hiris nipis 1 keping seaweed disalai & dihancurkan Ayam cincang (optional) 1 sudu besar ghocujang 1 sudu besar gochugaru/ serbuk cili 1 sudu besar sos tiram Minyak bijan Garam & gula
CARA-CARA:
1. Panaskan kuali. Panaskan 2 sudu besar minyak bijan. Masukkan kimchi dan tumis sebentar. 2. Masukkan ayam dan gaul sebati. Kemudian masukkan ghocujang, gochugaru, sos tiram. Perasakan dengan garam & gula. 3. Masukkan nasi dan gaul sebati. Akhir sekali taburkan flake seaweed sebelum dihidang bersama telur mata kerbau separuh masak. 4. Untuk gambar ini saya buat UFO Kimchi fried rice. Siap je goreng nasi, saya pecahkan sebiji telur dan bancuh. Panaskan pan lain dengan sedikit minyak. 5. Tuang bancuhan telur tadi dan letak nasi goreng di tengah-tengah. Letak 1 slice cheese dan tutup sebentar dengan penutup untuk cairkan cheese. Pastikan api perlahan.
BIBIMGUKSU (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
2 genggam spaghetti angle hair rebus dan tos (boleh juga guna mi Tarik or lain-lain selain mi kuning) 1 cawan kimchi | cincang halus Sedikit serbuk cili 2 sudu besar gochujang Sedikit gula 2 sudu besar minyak bijan Timun | dihiris memanjang Sebiji telur | rebus & belah 2 Bijan sangai
CARA-CARA:
1. Satukan dalam bekas kimchi, serbuk cili, gula, minyak bijan dan gochujang. Gaul sebati. 2. Kalau kering boleh tambah sedikit air. Perasakan mengikut citarasa masing-masing. 3. Kemudian masukkan bancuhan tadi ke dalam spaghetti dan gaul sebati. Sedia dihidang. Hiaskan dengan sebiji telur, hirisan timun dan bijan sangai.
ROSE TTEOBOKKI (2 orang makan)
BAHAN-BAHAN:
10 ke 15 ketul tteobokki 5 ketul sosej belah 3 (optional) 2 sudu besar puree tomato/1 sudu besar gochujang/ 2 sudu besar sos tomato ½ kotak whipping cream ½ biji bawang holland | hiris nipis 2 ulas bawang putih | cincang halus 2 keping fish cake/odeng | hiris nipis 1 sudu kecil parsley
CARA-CARA:
1. Panaskan 2 sudu besar minyak. Masukkan bawang holand dan bawang putih. Tumis hingga naik bau. 2. Masukkan sosej. Goreng sebentar. Kemudian masukkan fishcake/odeng dan puree tomato/ gochujang/sos tomato kemudian gaul sebati. 3. Kemudian masukkan tteobokki dan sedikit air untuk mengelakkan kering dan hangit. Agak-agak tteobokki dah lembut masukkan whipping cream. 4. Perasakan jika perlu. Reneh sebentar dan tabur parsley dan sedia dihidang.
sekarang!
