Makan nasi putih tanpa lauk bersambal rasa tak puas. Lagi pedas lagi ngam. Jom kita masak “Sambal Bilis Rangup Ala Kak Liza.” Bilis ni rangup krup krup. Rasa pedas, masam manis. Nikmat! Boleh la simpan stok seminggu dua.Jika tak ada lauk lain , sambal bilis ni pun dah cukup bila dimakan dengan nasi panas.
SAMBAL BILIS RANGUP ALA KAK LIZA
Bahan-bahan:
1 mangkuk cili kering
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
2 biji limau kasturi
1 kiub ayam
1 mangkuk ikan bilis digoreng garing
1 mangkuk bawang goreng
1 gelas air
Cara memasak:
1.Blend cili kering, bawang besar dan bawang putih.
2.Panaskan minyak, masuk cili yang dah blend dengan bawang.
3.Nampak dah nak pecah minyak, masuk 1 sudu gula, kalau suka manis sikit letak 2 sudu.
4.Letak 1 kiub ayam, hancurkan dulu.
5.Kacau dan biar pecah minyak. Semakin lama cili dimasak, semakin sedap rasanya.
6.Masuk 1 gelas air. Kacau rata.
7.Belah limau dan perah. Saja ambil gambar ni bagi kecur sikit mulut tu.
8.Part limau ni kena hati-hati. Perah sebiji dulu. Kalau kurang masam boleh perah lagi sebiji.Bergantung pada tahap kemasaman yang kalian mahu.
9.Letak kicap 2 sudu. Tujuan penyedap rasa dan warna sambal jadi menarik.
10.Biar sampai sambal nak seakan kering. Tutup api.
11.Masuk ikan bilis dan bawang goreng. Kacau bagi mesra rakyat.
12.Siap! Senangkan.
Kredit: Liza Idris
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!
Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kari Ikan Siakap. Masak Macam Ni Memang Terlajak Sedap
Terasa nak makan sajian kari enak? Boleh cuba resipi Kari Ikan Siakap perkongsian saudari Mastura Razali ni. Ringkas, tidak menggunakan terlalu banyak bahan serta rasa pastinya enak. Lengkap dengan aneka sayur-sayuran juga. Sangat berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK KARI IKAN SIAKAP SEDAP
BAHAN KISAR:
4@5 ulas bawang merah – beli online disini
1 ulas bawang putih – beli online disini
1 hiris lengkuas
1 hiris halia
2 hiris serai
1 sudu teh rempah campuran ketumbar & jintan manis
BAHAN TUMIS:
1 sudu makan halba campur – beli online disini
Rempah 3 sekawan
Daun kari
BAHAN REMPAH:
2 sudu makan serbuk kari ikan – beli online disini
1 sudu makan serbuk cili – beli online disini
Sedikit serbuk kunyit – beli online disini
BAHAN SAMPINGAN:
Santan
Gula melaka/nisey – beli online disini
Garam
Bendi
Terung
Cili hijau
Tomato
CARA MEMASAK:
1.Satukan rempah kari ikan, serbuk cili dan serbuk kunyit. Bancuh dengan sedikit air untuk dijadikan pes.
2.Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan dengan daun kari. Kemudian masukkan halba campur.
3. Bila sudah naik bau, masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing.
4. Kemudian masukkan pes campuran serbuk kari tadi bersama 1/2 biji tomato. Masak sampai garing/pecah minyak menggunakan api perlahan.
5. Masukkan sedikit air dan gula melaka/nisey.
6. Bila tumisan sudah pecah minyak, masukkan ikan dan sedikit garam.
7. Masukkan santan. Bila kuah sudah mendidih, boleh letak sayur-sayuran.
8. Boleh tambah garam, gula, aji terpulang ikut selera masing-masing. Sesuaikan rasa.
9. Bila sudah sedap boleh tutup api.
10. Kari Ikan Siakap sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Mastura Razali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Baru Puas Makan. Resipi Cendol Mudah & Sedap Untuk Berbuka
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ikan Pari Bakar Bersambal Dengan Sambal Kicap Cili Api. Pengsan Bangun Balik… Sedap!
Terus rasa lapar tengok pari bakar. Resipi ikan pari bakar bersambal ini bukan sahaja sesuai untuk hidangan makan tengahari tetapi juga boleh jer di buat untuk makan malam. Kak M kongsikan resepi ikan pari bakar bersambal yang sedap dan mudah untuk dibuat. Makan pulak dengan sambal kicap cili api dan nasi panas. Selamat mencuba!
RESIPI IKAN PARI BAKAR BERSAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 2 potong isi ikan pari sederhana besar dilumur garam
- 4 biji bawang merah dikisar
- 3 biji bawang putih dikisar
- 1/2 inci lengkuas
- 3 batang serai dikisar
- 3 sudu besar cili kering kisar
- Sikit air asam jawa
- Gula melaka
- Garam bukit
- 4 helai daun limau purut dihiris halus.
- Daun pisang atau daun kunyit
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan pari dengan limau nipis dan garam. Perapkan sekejap untuk bagi hilang hanyir.
2. Blendkan cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan air asam jawa.
3. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik minyak.
4. Gaul rata rata masukkan gula merah dan garam secukup rasa.
5. Bila dah garing , angkat dan ketepikan.
6. Alas daun pisang atau daun kunyit atas aluminium foil . Letak ikan pastu letakkan sambal atas dan seluruh ikan . Last tabur daun limau purut yang di hiris halus.
7. Lepas tu bakar ikan sampai masak. Kak M masak masak ikan dalam magic pan aje. Senang dan cepat!
8. Masak lebih kurang dalam 30 minit dalam magic pan.
9. Dah siap…boleh hidang dah!
TIPS : Selalunya kalau beli ikan pari, kak M akan cium dulu, kalau baunya tak ok dan hancing, kak M tak beli, sebab nanti akan rosakkan rasa masakan.
Kongsi resipi: Marina Ismail
https://www.facebook.com/marina.ismailCQ/videos/10156525639758729/
Cara Buat Sambal Cili Padi Ikan Yang Sedap, Gerenti Ketagih!
Sebut je sambal cili padi tidak kiralah untuk apa masakan apa sekalipun, ia memang sedap dan terbaik. Apa lagi kalau dipadankan dengan ikan goreng. Cukup asam garamnya, memang terangkat sedap, biarpun pedas ia tetap menjadi pilihan sebagai hidangan pemikat selera. Tak Percaya kena cuba.
KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan kerisi | buang sisik dan bersihkan
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 20 biji cili padi | hiris
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji cili merah
- 2cm halia
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan kerisi yang telah dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan cili, kacau rata.
- Masukkan pula air asam jawa, kecilkan api dan terus kacau.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
SAMBAL KERING IKAN SELAR
BAHAN-BAHAN:
- 8-10 ekor ikan selar | siang dan bersihkan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 15 biji cili padi
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- 1.Gaulkan ayam dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumikan bahan kisar hingga garing, kemudian masukkan air asam jawa.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali tutup api, masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 ketul ikan tongkol yang telah direbus
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 batang serai
CAR MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ikan tongkol yang telah digoreng tadi.
- Gaul rata dan tutup api.
- Ikan tongkol sambal sedia dihidangkan.
IKAN BILIS BESAR GORENG CILI BAWANG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm ikan bilis besar | basuh dan toskan
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih titik
- 2 biji cili merah
- 8 biji cili padi
- Sedikit gula
- Garam jika perlu
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit, tumis bawang putih, bawang merah serta cili merah dan cili padi.
- Tumis hingga wangi dan layu.
- Masukkan ikan masin. Kacau rata.
- Jika kurang masin tambahkan sedikit garam bersama gula secukupnya.
