Kata orang, sambal belacan merupakan pembuka selera dalam mana-mana hidangan. Bila ada sambal belacan ni, makan nasi bertambah-tambah pun tak sedar. Makan pula dengan ikan bakar, memang tak pandang kiri kanan dah. Tetapi, tak semua orang tahu untuk buat sambal belacan yang sedap. Kali ini, kami kongsikan resipi sambal belacan menggunakan belimbing buluh yang dikongsi oleh Leya Aalieya.
RESIPI SAMBAL BELACAN BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN:
Belacan papar (besar ibu jari)
Belimbing buluh 4/5 biji
Lada padi 10 tangkai
Lada besar 2 tangkai
Tomato 1 biji
Bawang merah 3 ulas
Bawang putih 2 ulas
Udang kering 1 genggam
Garam (secukup rasa)
Gula (secukup rasa)
Ajinomoto @ pati ayam
3 sudu makan minyak (untuk menumis)
IKLAN
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar semua bahan di atas bersama sedikit air, panaskan kuali bersama minyak dan tumis bahan yang sudah dikisar tadi.
2. Masukan garam, gula dan perasa secukup rasa.
IKLAN
3. Bila dah kering dan pekat, tutup api dan siap untuk dihidangkan bersama nasi panas dan ulam-ulaman serta lauk-pauk kegemaran.
Anda dan anak-anak penggemar sajian Ayam Goreng? Nah…Resipi yang satu ni tentunya anda harus cuba. Resipi Ayam Goreng ala Ikea perkongsian saudari Nurul Ateekahni katanya sangat sedap dan hampir sama dengan rasa ayam yang dibeli di restoran popular tu. Bahan-bahannya cukup mudah. Hanya perlu perap dan goreng sahaja pada bila-bila masa nak makan. Wow…Best ni. Jom cuba!
RESEPI AYAM GORENG IKEA
BAHAN-BAHAN: 9 keping chicken wing@1 kilo kepak ayam 3 sudu makan sos tiram – beli online disini 3 sudu makan light soy sauce / kicap cair – beli online disini 1 sudu teh serbuk lada putih / lada sulah – beli online disini 1 sudu serbuk perasa ayam – beli online disini 1½ sudu makan gula pasir 2 sudu makan All-purpose seosoning 1 sudu makan minyak bijan – beli online disini 5 sudu makan air putih 4 sudu makan topioca starch / tepung ubi kayu – beli online disini 3 sudu makan tepung gandum – beli online disini Minyak masak untuk mengoreng
CARA PERAPAN: 1. Cuci ayam bersama 1 sudu besar garam hingga bersih dan toskan. 2. Masukkan kesemua bahan kecuali minyak masak. 3. Gaul sebati dan simpan di dalam plastik atau bekas tertutup. 4. Perap ayam paling kurang 8 jam. Lebih baik jika diperap semalaman. Simpan perapan ayam di dalam peti sejuk di bahagian bawah (bukan tempat beku)
CARA MEMASAK: 1. Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum digoreng. 2. Panaskan minyak guna api sederhana pada suhu 150c atau celupkan lidi. (kalau ada keluar buih-buih dipermukaan lidi sewaktu pertengahan minyak panas, bermakna suhu dah mencapai tahap 150c).
3. Masukkan 3-4 keping kepak ayam dan goreng 3 minit di setiap bahagian. Balikkan dan goreng lagi selama 3 minit (total masa menggoreng ayam ialah 6 minit)
4. Angkat dan toskan ayam pada tisu.
5. Biarkan ayam tadi selama 6 minit dan masukkan kembali ke dalam kuali. Goreng sekali lagi hingga garing paling kurang 3-4 minit . Tujuannya untuk mendapat tekstur ayam yang rangup diluar dan berjus di dalam & ayam masak dengan sempurna.
6. Angkat dan toskan. Ayam Goreng ala Ikea siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Biasa kalau ke kedai tomyam tiada lain yang kita pesan antaranya tomyam, daging masak merah dan ikan siakap masak stim. Sekarang pun kedai tomyam banyak yang belum buka, jadi kalau dah teringin sangat makan menu di gerai tomyam, jom kita buat siakap masak cili. Inipun jadi kesukaan ramai walaupun rasa agak pedas.
Siakap Masak Cili
Bahan-bahan:
Digoreng:
1 ekor ikan siakap
kunyit dan garam secukupnya untuk dilumur pada ikan
Bahan kuah:
5 sudu besar sos cili
*10 tangkai cili besar
1 batang lobak merah
Bunga kubis (agak-agak)
Brokoli (agak-agak)
1 biji bawang Holland
1 inci halia
2 batang serai
Cara memasak:
1.Lumurkan ikan bersama kunyit kemudian panaskan minyak. Setelah minyak panas masukkan ikan dan goreng.
4.Masakkan bahan yang kisar tadi sehingga bahan itu cukup masak dan sehingga pecah minyak.
5.Tuangkan bahan yang telah dimasak di atas ikan yang sudah digoreng dan hiaskan.
Kredit : Mohd Zahir
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH TERKINI, JOM LAYARI DI SINI.
Ni puding sagu lembut yang mudah dibuat. Resipi dari Fatin Damia atau Kakak Cantik ni memang cantik dipandang dan sedap dimakan. Simpan peti sejuk baru nyaman menikmatinya.
.
Enak berkrim dengan pengguna susu penuh krim, nak guna susu isian penuh pun sedap jugak.
CARA MEMASAKNYA : 1. Basuh dan rendam sagu lebih kurang 10 minit. Selepas 10 minit angkat dan rebus sagu sampai hilang putih. 2. Setelah sagu masak, toskan dan basuh sagu guna air yang mengalir untuk mengelakkan sagu bergumpal dan melekat. 3. Dalam periuk yang lain, masukkan susu, gula, agar agar dan garam. Masak sampai mendidih kemudian masukkan sagu tadi. 4. Masak lagi lebih kurang 2 minit kemudian masukkan tepung jagung yang telah dicampur sedikit air. 5. Kacau lagi lebih kurang 2-3 minit, kemudian tutup api. 6. Tuang dalam loyang dan sejukkan sebelum dihidangkan.