Siapa yang tak sukakan sajian cina dumpling lembut dengan inti sayur dan isi udang. Ni kudapan yang sedap dimakan begitu sahaja, atau dijadikan sebagai sajian pembuka selera.
Min kalau makan kat restoran Cina Muslim , sajian ni memang dicari. Kalau ‘umat’ ramai jom kita buat sendiri. Rasa memang tak mengenal bangsa, keenakannya satukan hati kita rakyat Malaysia.
DUMPLING UDANG & KETAM
.
Bahan A – Untuk kulit:
- 2 cawan tepung gandumGaram secukup rasa
- 2 sudu besar tepung ubi @ tepung jagungSedikit pewarna (ikut suka)
- Air ( yang ni kene agak2 je)
- Garam secukup rasa
- Sedikit pewarna (ikut suka)
Bahan B – Inti:
- 150gm isi udang / ketam | dicincang halus
- Sedikit minyak masak untuk menumis
- 25 gm lobak merah | dicincang halus
- Sedikit daun bawang | dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih | dicincang halus)
- Sedikit lada sulah
- Sedikit tepung jagung (campur ngan sedikit air)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh minyak bijan
.
CARA MEMASAKNYA :
Bahan A : Kulit
1. Campurkan tepung, garam dan pewarna. Gaul rata.
2. Pastu masukkan air sedikit demi sedikit sampai jadi doh (tak melekit kat tangan)
3. Rehatkan dalam 15minit pastu baru bulatkan jadi bebola kecil. Ni agak2 la..kalau nak besar boleh je.
4. Pastu canaikan doh tadi. Tebal sikit je dari kulit popia..
5. Buat sampai habis.
Bahan B : Inti
1. Tumiskan bawang putih sampai naik bau wangi.
2. Masukkan isi ketam / udang dan kacau rata. Masukkan sos tiram dan lobak merah.
3. Masukkan pula garam, lada sulah dan tepung jagung yang telah dicairkan. Kacau rata.
4. Akhir sekali baru masukkan daun bawang dan minyak bijan. Gaul rata. Selepas itu biar sejuk.
5.Isikan inti di tengah kulit dumpling yang dah dicanai tadi dan sapukan sedikit air / telur putih di keliling inti. Bentukkan seperti mangkuk atau lipat seperti karipap (ikut suka)
6.Buat sampai habis.
7.Dumpling ni boleh dimasak secara kukus ataupun digoreng.
.
8.Boleh dimakan bersama mayonis atau sos cili.
Kredit Resepi : lin linda azlinda
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
JUGA RESIPI INI :
JUGA VIDEO INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Mixed Fruit Pastry Cake Untuk Sambutan Hari Kemerdekaan.
Sabtu ini seluruh rakyat Malaysia akan menyambut Hari Kemerdekaan negara yang ke 62. Bagi meraikan hari penuh bermakna ini, apa kata anda cuba resipi Mixed Fruit Pastry Cake perkongsian Puan Lina Thomas ini. Unik dan cantik kan? Susunan buah-buahan yang disusun menyamai Jalur Gemilang ni memang kreatif. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
JALUR GEMILANG MIXED FRUIT PASTRY CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mentega – suhu bilik
- 150gm gula
- 2 sudu makan sour cream / yogurt
- 3 biji telur gred A – dipukul perlahan
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu makan jus lemon
- Zest (parutan kulit) dari 1 biji lemon
- 210gm tepung gandum – diayak bersama 1 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
- Sedikit buah-buahan – strawberi, pic & blueberi atau buah-buah lain yang jadi pilihan.
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180C (350 ° F) dan letakkan rak di tengah-tengah.
- Oles/sapu tepi dan bahagian bawah loyang springfoam (guna loyang cheesecake 9” atau 9×3 atau pun loyang bulat biasa) dengan mentega atau semburan minyak masak. Alaskan dengan kertas minyak. Sekali lagi griskan/oles mentega atau minyak pada kertas minyak juga.
- Pukul mentega, sour cream dan gula hingga ringan dan lembut.
- Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sehingga sebati.
- Seterusnya masukkan esen vanilla, jus serta zest ( parutan kulit) lemon. Putar hingga sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Adun hingga sekata.
- Tuang adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan dan susun buah-buahan mengikut kreativiti anda.
- Jangan tekan kepingan buah-buah tadi. Hanya susun dan letak begitu sahaja diatas adunan kek.
- Bakar kek selama 1 jam. Dalam 15 minit terakhir, tutup permukaan atas kek dengan aluminium foil bagi mengelakkan permukaan kek terlalu keperangan.
- Setelah kek masak, biarkan sejuk dalam loyang selama 5-10 minit. Kemudian barulah dikeluarkan dari loyang dan disejukkan diatas redai/rak dawai.
- Tabur sedikit gula aising atau snow dust diatas kek.
- Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Lina Thomas
Pulut Kuning Kelantan, Masih Lembut Walaupun Dah Sejuk
Ada yang nak menyambut majlis kesyukuran? Selain kek lebih molek diserikan dengan pulut kuning. Pulut kuning digabung pula dengan rendang tambah lengkap majlis. Boleh masak Pulut kuning orang Kelantan. Ada manis,masin,lemak santan memang puas makan. Masak ikut resepi ini pasti menjadi.
PULUT KUNING KELANTAN
Bahan-bahan:
1 kg beras pulut
1 ½ cawan santan pekat
1 sudu besar garam kasar
2 sudu besar gula
Bahan sampingan – pewarna kuning telur, 1 sudu kecil serbuk kunyit,2 keping asam keping/gelugur.
Cara memasak:
1.Basuh pulut sampai bersih dan rendam semalaman bersama kunyit,pewarna dan asam keping.
2.Kukus pulut selama 30 minit. Boleh buka dan kacau, balikkan supaya pulut masak sekata. Saya letak daun pandan untuk aroma yang wangi.
3.Kacau garam dan gula bersama santan sampai larut ( boleh rasa dulu santan ikut selera masing-masing nak macam mana) dan masukkan dalam pulut yang baru diangkat. Kacau/Arung pulut guna sudip macam saya guna sampai rata.
- Masukkan balik pulut dalam kukusan dan kukus dalam 15 minit lagi.
- Masuk dalam loyang atau acuan ikut gaya masing-masing,tak nak pun tak apa.
6.Siap untuk dihidang.
Kredit: Ismi Aishah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Coklat Caramel Cheese Azlina Ina. Lembut, Gebu, Memang Padu!
Gulai Kurma Ayam Kelantan, Kuah Pekat Memang Puas Hati Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa
Resipi Daging Goreng Kentang Cili Padi. Ringkas Tapi Sedap.
Bagi penggemar makanan pedas, menu Daging Goreng Kentang Cili Padi ni antara yang wajib dicuba. Bahan paling ringkas tapi rasanya boleh buat orang tak berhenti makan. Memang berpeluh! Nak makan dengan nasi putih boleh atau dijadikan lauk untuk bubur nasi pun sesuai. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK DAGING GORENG KENTANG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging – hiris nipis
- 2 biji ubi kentang – hiris nipis
- 3 biji bawang merah
- 15 tangkai cili padi
- 6 biji tomato ceri – belah 2
- 1 tangkai daun bawang – hiris
- Garam. gula dan serbuk kunyit secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Gaul hirisan daging bersama garam dan serbuk kunyit. Gaul rata.
- Panaskan minyak dan goreng hingga haring. Angkat dan toskan.
- Menggunakan minyak yang sama, goreng hirisan kentang hingga kekuningan. Angkat.
- Kisar bawang merah bersama cili padi. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan masak tanpa minyak hingga air bawang kering.
- Setelah air kering, masukkan minyak secukupnya. Tumis hingga pecah minyak.
- Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
- Tambahkan juga daging dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
- Masukkan hirisan tomato serta daun bawang. Gaul sekali lagi.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
