Kalau anda peminat kek keju, anda patut cuba resipi ini. Memang sedap dan sangat lembut. Walau terlihat bahannya agak banyak, tetapi sebenarnya tidaklah sesukar mana untuk membuatnya. Yang penting, anda perlu ikut sukatan betul-betul dan pastikan semua bahan ada. Selamat mencuba dan menikmati kek keju Jepun yang Gebus Gebas.

BAHAN-BAHAN:

Bahagian A:

• 100gm susu segar
• 50gm mentega
• 250gm krim keju

Bahagian B:

• 6 biji kuning telur
• 1 sudu besar jus lemon
• 20gm tepung jagung
• 60gm tepung kek

Bahagian C:

• 6 biji putih telur
• 140gm gula kastor
• 1 sudu kecil krim tartar

CARA MEMASAK :

1. Panaskan ketuhar 160°C. Griskan loyang bersaiz 8 inci dan alaskan dengan baking paper.
2. Cairkan bahagian A di dalam mangkuk keluli tahan panas menggunakan kaedah ‘double boil’. Sejukkan.
3. Satukan semua bahan B dan A. Tapiskan.
4. Pukul putih telur sehingga berbuih, masukkan krim tartar. Pukul lagi sehingga kembang sambil masukkan gula kastor sesudu demi sesudu. Berhenti memukul adunan apabila putih telur agak kental (soft peak). Kaup balik putih telur ke dalam adunan A dan B tadi.
5. Tuangkan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam menggunakan kaedah ‘water bath’. Apabila masak, tinggalkan seketika di dalam ketuhar selama 30 minit dengan pintu ketuhar sedikit terbuka.

Saiz Hidangan: 8 hingga 10 orang
Waktu Memasak: 1 jam 30 min
Jenis Hidangan: Kek
Keistimewaan: Sangat lembut dan tidak muak
Cara Memasak: Bakar
Anggaran harga:RM30-RM40

INFO CHEF: Kaedah ‘water bath’ ialah dengan melapiskan loyang kek dengan loyang yang lebih lebar dan dituangkan dengan air panas.

Sebut sahaja Tart Nanas, pasti ramai suka biskut ni. Kalau jumpa biskut yang gebu dan jem nanas yang sedap, memang ralit makan. Bagi anda yang suka buat biskut, boleh cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Nampak gebu kan? Malah resipinya juga mudah nak ikut sebab sukat guna cawan. Tak payahlah timbang dah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TART NANAS GULUNG

BAHAN A:

• 250gm mentega – nak rasa lebih sedap, guna mentega mahal
• 1 sudu besar gula kastor – kisar gula biasa pun boleh
• 1 biji kuning telur gred B
• 1 sudu teh esen vanilla -tak nak letak pun tak apa
• 1 sudu teh minyak sapi
• Sedikit pewarna kuning

BAHAN B:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 sudu makan tepung jagung
• 2 1/2 sudu makan tepung kastard
• 1 sudu makan susu tepung – empunya resipi tak letak sebab minyak sapi sudah bagi rasa lemak

BAHAN HIASAN:

• Kuning telur dengan sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Pukul bahan A hingga sebati. Anggaran dalam 2 minit.
2. Masukkan bahan B. Uli hingga semua bahan sebati dan menjadi doh.
3. Cubit doh dan masukkan dalam acuan. Terapkan atas loyang pembakar.
4. Sudukan jem ke atas doh dengan secukupnya. Gulungkan doh dan sapu permukaan biskut dengan bancuhan kuning telur.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 25-30 minit atau hingga masak menggunakan api atas bawah.

INFO CHEF: Waktu membakar mungkin berbeza mengikut jenis dan saiz ketuhar. Sesuaikan masa ikut ketuhar masing-masing.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Teringin pula nak menikmati biskut, jom kita buat projek biskut. Biskut ni pasti ramai yang suka walaupun ada yang menggelarnya ‘’Cookies kayangan’. Bolehlah follow resipi yang dikongsi oleh
Jan Ena jika ada yang berminat nak cuba.

BISCOFF LOTUS SWISS TART
Bahan-bahan:
250gm butter (twin cow/farm cow)
85gm gula icing
*Kacau sebati
Masuk kan..
155gm tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
155gm tepung jagung-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu besar Crumble Biskut Biscoff
(Ni guna biskut lotus hancur kan je atau kisar halus)

1.Kacau rata semuanya.

2.Adunan agak lembut kerana kita nak piping guna nozel untaian. Nak guna nozel bunga 1M pun boleh juga. Atas pipekan dengan Lotus Spred.

3.Bakar ikut suhu oven masing-masing.

Kredit: Jan Ena

Kek Lapis Marrie Masam Manis Sukat Guna Cawan, Gerenti Jadi.

Buat Walnut Carrot Cake Setanding Beli Di Bakeri, Sedap & Moist.

Cara Buat Kek Pisang Dua Benua Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan