Masakan Thai sering menjadi pilihan tatkala menjamu selera di restoran mahupun kafe. Sebenarnya, hidangan restoran ni tidak susah untuk dimasak. Malah anda sendiri boleh sediakan secara homemade untuk dinikmati oleh ahli keluarga. Jom cuba.
UDANG MENTEGA THAI
Ads
BAHAN-BAHAN:
10 ekor udang saiz XL | bersih dan toskan
100gm mentega
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
4 tangkai cili padi | hiris
3 ulas bawang putih | cincang
200gm susu cair
1 sudu teh tepung jagung
Garam secukup rasa
Ads
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan udang goreng, gaulkan udang dengan sedikit tepung dan garam.
Panaskan minyak, kemudian goreng udang hingga garing. Ketepikan.
Dalam kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan pula daun kari, diikuti susu cair dan tepung jagung. Kacau hingga mendidih.
Perasakan dengan garam.
Tutup api dan tuangkan di atas udang goreng tadi.
Sedia dihidangkan.
Ads
INFO CHEF: Sotong juga enak dimasak dengan resipi ini.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Berita baik untuk isteri-isteri sibuk terutamanya yang bekerja. Dengan adanya pes ajaib ini anda semua tidak perlu bersilat di dapur setiap hari. Cuba ambil sedikit masa hujung minggu ni sediakan pes untuk kemudahan di hari-hari bekerja. Dengan pes yang sama ini, anda boleh gunakan untuk masak pelbagai resipi dengan sedikit penambahan bahan lain ikut citarasa. Yang pasti, kerja memasak lebih pantas dan menjimatkan masa.
Menu ni kalau ke kedai nasi kandar kadang harganya kayangan juga. Tapi sebab sedap punya pasal bedal juga, kadang tak cukup seekor udang. Sebaiknya masak sendiri baru puas makan. Sedap yaamat rasa kemanisan udang bersama bawang serta wangi rempah tu buatkan berselera makan tak sedar boleh bertambah nasi.
Udang Masak Masala
Bahan-bahan: 10-15 ekor udang- cuci bersih Daun ketumbar -potong halus 5 tangkai cili padi -potong kasar 3 biji tomato- potong halus 3 biji bawang besar -potong mayang (jika suka pedas boleh lebihkan cili padi)
Bancuh rempah dengan bahan berikut: 2 sudu makan rempah ikan 2 sudu makan serbuk ketumbar 2 sudu makan serbuk jintan putih 1 sudu makan serbuk jintan manis 1 sudu makan serbuk kunyit 2 cawan air
¾ cawan minyak masak
Cara memasak:
1.Panaskan minyak.
2.Bila minyak sudah panas tumis bawang besar sehingga betul-betul layu. Masakan ini memang perlukan bawang yang banyak, baru rasa kemanisan masakannya.
3.Pastikan bawang sudah layu, masukkan bahan bancuhan rempah.
4.Masukkan cili potong.
5.Juga masukkan tomato yang telah dipotong halus.
6.Kacau sebati hingga rempah pecah minyak. Kena rajin kacau supaya rempah tak hangit.PENTING. Kena masak rempah ini sehingga betul-betul masak. Anggaran dalam 10-15 minit pecah minyak. Kalau rempah tak masak elok memang rasa lain bila makan nanti. Kena rajin kacau supaya rempah tak berbau hangit.
7.Bila rempah sudah betul-betul masak masukkan santan cair.
8.Kacau bagi santan sebati dengan rempah.
9. Perasakan dengan garam secukup rasa.
10.Bila bahan rempah dah sebati elok, terus masukkan udang yang telah dicuci bersih tadi.
11.Kacau perlahan, biar rempah sebati meresap dalam udang. Masa ni nampak kuah sedikit cair sebab air udang sudah keluar. Masakan ini kuahnya tidak terlalu pekat.
12.Bila udang sudah masak, taburkan daun ketumbar, kacau sekilas dua dah boleh tutup api. Masa ni jangan masak terlalu lama pula nanti udang jadi keras.
Teringin nak masak menu istimewa untuk suami dan anak-anak di hari cuti ni? Menu yang RASA kongsikan ni memang sedap. Nasi Kukus Kismis bersama dua menu lauk yang sangat mudah dan sedap! Jom cuba. Pasti tetamu berselera.
1. NASI KUKUS KISMIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. KARI UDANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Bahan yang dikisar digaul bersama serbuk kari hingga sebati. (dijadikan pes). 2. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, Apabila daun kari sedikit layu, masukkan pes dan tumis sehingga naik bau. 3. Masukkan pes cili, sedikit gula dan garam sesedap rasa dan tumis lagi sehingga pecah minyak. 4. Masukkan santan dan kacau perlahan lahan sehingga pecah minyak..kemudian tambah air ikut suka. 5. Setelah mendidih,masukkan udang dan gaul bersama sehingga udang masak.. 6. Udang kari sedia dihidang
INFO CHEF: Jangan masak udang terlalu lama.
3. AYAM MASAK BERLADA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam separuh masak. Ketepikan. 2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis. 3. Tumiskan bahan kisar sampai pecah minyak dan masukkan daun limau purut dan asam gelugor. 4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Akhir sekali masukkan ayam yang dah siap goreng tadi bersama bawang besar yang telah dihiris. 6. Bila bawang layu, angkat dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Jika tidak suka daun limau purut tidak perlu masukkannya. Atau ingin tambah bunga kantan juga boleh.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
