Buat sambal kalau ada petai lagi membuka selera. Walaupun baunya kurang enak tapi menjadi kegemaran ramai. Buat sambal udang dengan petai ni confirm bertambah nasi.Jom kita masukkan dalam menu hari ni.

SAMBAL PETAI UDANG

• 300gm udang  | bersihkan
• 3 papan petai, | ambil isi
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 1 biji bawang besar, | hiris kasar
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2 cawan minyak masak | untuk menumis

• 1 biji bawang besar
• 5 biji bawang merah kecil
• 2 ulas bawang putih
• 15 tangkai cili kering

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar halus hingga nik bau dan pecah minyak.
2.  Masukkan pes asam jawa, kacau rata.
3. Masukkan petai, gaul dan tambah hirisan bawang besar.
4. Tambah udang, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula.
5. Masak hingga pekat dan cukup rasa.
6. Sambal petai sediadihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Sotong Masak Kam Heong! Buat sesiapa yang ada lauk basah sotong di dalam peti sejuk, bolehlah cuba resipi istimewa ini. Resipi yang dikongsi Liza Idris ini sangat mudah untuk dimasak dan sekejap saja dah siap. Jom cuba!

RESIPI SOTONG MASAK KAM HEONG

BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar udang kering – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji bawang besar/holand – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
(Semua dicincang halus)
6 biji cili padi – beli online di sini
2 tangkai daun kari
Sedikit daun sup untuk hiasan
Sedikit garam dan serbuk perasa
3 ekor sotong viral

BAHAN-BAHAN PES:
2 sudu besar rempah kari (bancuh dengan air)
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
3 sudu besar kicap – beli online di sini

*Campur je semua bahan dalam satu mangkuk

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak anggaran 5 ke 6 sudu besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan udang kering yang dicincang halus. Dah kekuningan, masuk daun kari. Oh ya, lebih sedap jika guna bawang holland.
2. Masukkan cili api. Dah naik bau harum semerbak tu, tuang bahan pes serbuk kari, sos tiram dan kicap tadi. Kacau dan kacau.

3. Masak sampai pecah minyak. Masuk 1 cawan air. Kacau dan kacau lagi.
4. Masuk sotong. Kacau sebati. Biar sekejap sampai sotong lembut. Jangan biar lama sangat, nanti liat.
5. Masuk garam dan serbuk perasa ikut selera. Akhir sekali, tabur daun sup sebagai penyeri dan penyedap rasa. Siap.

Kredit resipi: Liza Idris

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Guna Tepung Ini Buat Resipi Capati Turun-Temurun 30 Tahun

Kudapan Ringan, Begini Cara Buat Kacang Garing Goreng Bawang Putih

Cara Masak Sotong Sos Thai Paling Mudah, 5 Minit Dah Siap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Malas nak masak, malas nak keluar makan!, Tapi tekak nak makan sedap, ini ada 2 menu paling ringkas  yang boleh korang cuba. Padankan  dengan nasi putih dan cukup,  rajin lebih sikit tambahlah sayur.   Senangkan….

AYAM SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi dada ayam | potong kecil, cuci dan tos
• 4 batang serai | titik atau hiris halus
• 10 biji cili padi | hiris  memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 2 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan tepung jagung
• Garam, gula dan serbuk lada sulah secukupnya

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 4 sudu makan kicap ikan
• 2 sudu makan minyak bijan
• Sedikit garam
• Sedikit gula
• Sedikit sebuk lada hitam

 CARA MEMASAK:

1. Gaualkan isi ayam dengan perapan. Perap lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Sementara menunggu minyak panas, gaulkan ayam tadi dalam tepung jagung, kemudian celup dalam telur yang telah dikacau dan gaulkan sekali lagi dalam bekas tepung dan gireng/ Lakukan hingga isi ayam habis digoreng.
4. Keluarkan minyak, tingga hanya minyak untuk menumis.
5. Tumis bawag besar, bawang putih, serai dan cili. Kacau rata hingga wangi.
6. Masukkan ayam, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Ayam sedia dihidangkan panas-panas.

KEPAH TUMIS BAWANG PUTIH 

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kepah |cuci bersih dan tos
• 5 ulas bawang putih | titik
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 3 sudu makan sos tiram
• 8 biji cili padi | hiris
• 3 pokok daun bawang | hiris memanjang 3cm
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dengan halia hingga wangi.
2. Masukkan kepah, kacau dan tambahkan cili padi.
3. Kacau lagi, dan perasakan dengan sos tiram, garam, gula dan perasa secukupnya.
4. Akhir sekali masukkan daun bawang, tutup api dan kacau rata.
5. Kepah sedia dihidangkan.