Kuih ini antara yang popular di Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, semamngnya ia sangat sukar untuk ditolak. Manis, lembut dan rasa sangat enak. Bagi yang belum pernah rasa, bolehlah cuba waktu berbuka nanti. Anda pasti sukakan rasanya.
TEPUNG BOKO UBI KAYU
Ads
BAHAN-BAHAN:
2 cawan ubi kayu yang sudah diparut
1 cawan gula merah*
1 cawan air*
3 helai daun pandan *
CARA-CARA:
Masak bahan bertanda(*) sampai larut. Kemudian tapis dan sejukkan.
Dalam loyang, campurkan parutan ubi dengan bahan-bahan yang dimasak tadi. Kacau rata.
Kuih muih lama tidak pernah menjemukan. Kuih bakar atau bengkang jagung ni memang menjadi kesukaan. Cukup rasa , lemak-lemak manis memang sempurna kejadian. Dikongsikan resipi membuatnya.
Lamanyatak buat KuihGegetas! Kadang-kadangbahansemuaada, tapi ‘mood’ nak buat tutakmuncul-muncul juga, kan? Tapibila dah sekaliterbayangdalamkepala, selagitak buat – selagitulah rasa teringin. Jom buat KuihGegetas! ResipiperkongsianPnHabsahNgah kali niringkas je, sesuai sangat untukminumpetangataunakberbagirezekidenganjiran-jiran. Sekali buat satuadunan, puasmakan.
1.Satukan semuabahandalammangkukbesar.
2.Uli hinggamenjadi doh yang bolehdibentuk.
3.Bentukkan doh ikutsaiz dan bentuk yang diingini.
4.Panaskan minyak, goreng kuihdenganapisederhana.
5.Bila kuihmulabertukarwarnakeperangan, angkat dan toskan.
6.Untuk buat air gula, masukkansemuabahankedalamkuali, masakgunaapiperlahan. Kacauhinggapekat dan likat.
7.Bila air gula dah likat, curahkankeataskuih yang digorengtadi. Gaul cepat-cepathingga gula menyelaputikuih dan nampakberkilatsertakering.
Tip: Selalubalik-balikkankuihsupayamasak rata dan takhangus.Unuk buat kuihni, boleh goreng kuihterlebihdahulu, baru buat air gula.
Waktu petang begini, memang sedap kalau dapat menikmati Kuih Cakoi panas-panas. Rangup diluar, gebu dan lembut di dalam. Memang tak puas dimakan. Bagi yang suka rasa manis, boleh cicah Cakoi tu dengan kuah pandan atau kastard. Memang nikmat! Ada yang nak cuba buat Cakoi yang enak ni? Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Sha Roziah Al Yahya ni. Sangat mudah dan pasti menjadi.
1. Satukan tepung, yis, baking powder, minyak, gula dan garam ke dalam bekas besar. Gaul hingga jadi sebati semua.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam bekas tepung. Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh. Uli lama untuk mendapatkan kuih yang lembut.
3. Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1cm. Kemudian potong kecil-kecil secara melintang. Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan lapik dua.
4. Perap doh tadi hingga naik 2 kali ganda dari saiz asal.
5. Untuk menggoreng, tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.
6. Bila Cakoi sudah garing dan keperangan, angkat dan toskan minyaknya.
1. Masuk semua bahan ke dalam periuk dan masak guna api sederhana. Sentiasa kacau hingga sedikit pekat. Angkat dan sejukkan.
Resipi puding roti tawar paling mudah dan sedap menggunakan bahan ringkas. Tekstur lembut, berlapis cantik dan sesuai dijadikan pencuci mulut untuk seisi keluarga.
sekarang!
