Menerusi perkongsian Puan Nor Azimah Udin, resipi telur itik masin ini diperolehi dari kakak ipar beliau iaitu Puan Wan Teh Salmah. Sejak itu, beliau memang jarang sekali beli telur masin di kedai. Selain puas hati, kebersihan juga terjaga. Malah, rasa telur masin homemade ini juga lebih sedap. Bagi yang nak cuba buat telur masin homemade ni, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

TELUR ITIK MASIN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 30 biji telur itik
• 1 cawan garam
• 4-5 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Telur itik dibasuh bersih dan dikeringkan.

2. Satukan garam dan air. Masak hingga mendidih dan garam larut. Sejukkan.

3. Susun telur didalam bekas yang bersesuaian. Tuang air garam yang telah sejuk ( pastikan benar-benar sejuk).
4. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 minggu. ( empunya resipi simpan botol berisi telur ni di dalam kabinet).

NOTA:

1. Air garam tidak perlu ditukar sepanjang proses pengasinan tersebut.
2. Setelah cukup tempoh pengasinan tu, telur boleh ditos airnya dan disimpan dalam peti sejuk. Jika biar dalam air garam terlalu lama, dibimbangi telur akan terlebih masin.

Kredit resipi & foto: Nor Azimah Udin

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap! Resipi Siakap Laprik Ala Thai Masak Cara Kampung

Buat Sendiri Kacang Goreng Masin Sedap Dengan Kos Tak Sampai RM10

Buat Sendiri Mochi Sedap Ni. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Petua Suburkan Pokok Pandan Dalam Pasu Supaya Lebih Rimbun

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jika ke kedai makan atau restoran, menu tauhu telur bersama kuah pekat dan sayur ni antara yang jadi pilihan ramai. Budak-budak pun suka. Teksturnya yang lembut dan enak. Memang tak puas makan. Anda suka menu ni tapi tak tahu nak masak macam mana? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin ni.

BAHAN-BAHAN:

• Tauhu telur – dipotong
• 1 tangkai daun bawang – dihiris
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 ulas bawang putih – diketuk sedikit
• Kiub pati ayam secukup rasa
• 1 biji telur
• Cendawan – boleh dipelbagaikan dengan aneka sayur lain

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu telur hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumis bawang putih hingga keperangan.
3. Masukkan air ikut sebanyak mana kuah yang anda nak. Biarkan mendidih.
4. Seterusnya masukkan cendawan, lada hitam dan kiub pati ayam.
5. Bila sayur dah masak, perlahankan api dan masukkan telur yang telah dipukul. Kacau cepat telur tadi bagi mengelakkan ia berketul-ketul.
6. Masak lagi kuah hingga mendidih.
7. Jika kurang rasa, boleh tambah garam dan perasa secukupnya.
8. Padamkan api dan masukkan daun bawang. Tuang kuah ke dalam pinggan berisi tauhu telur.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Shaiela Ehin

Tauhu Jepun homemade ini bukan saja gebu, malah sedap dan lembut. Siapa yang minat tauhu ini? Ada juga yang panggil tauhu telur.

Ia sedap digoreng dan dimasukkan bersama sayur lain. Kalau masukkan ke dalam sup pun sedap. Selain itu, kalau goreng macam tu je pun dah sedap. Cicah sos. Pernah cuba? 

Resipi ini cukup mudah. Cuma guna 3 bahan sahaja. Nak tahu macam mana caranya? Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Nooramin Munirah Asgnari ini.

 Tauhu Jepun Homemade Guna Tiga Bahan

Bahan-Bahan:

5 biji telur

2 sudu makan tepung jagung – boleh beli online di sini

150 ml air soya – boleh beli online di sini

Bahan Lain:

1 biji telur – untuk salut tauhu sebelum goreng

Air untuk mengukus

Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini

Cara Memasak Tauhu Jepun Homemade:

Mula-mula campurkan semua bahan ke dalam satu mangkuk. Kacau sebati. Kemudian, kisar secara perlahan.

Kemudian tapis dan masukkan adunan ke dalam acuan. Sediakan pengukus. Kukus selama 25 minit.

Setelah masak, angkat dan sejukkan sebentar.

Keluarkan daripada acuan setelah disejukkan.

Untuk menggoreng, pecahkan telur dalam satu bekas. Boleh potong-potong tauhu dan celup ke dalam telur.

Panaskan minyak dan bolehlah digoreng tauhu telur itu hingga berwarna kekuning-kuningan. Angkat, toskan. 

Bolehlah dimakan. Makan macam tu je pun sedap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tauhu Sumbat Bakso Pedas Sedap & Boleh Buat Sendiri.

Buat Sendiri Nugget Tauhu Ayam Yang Sedap & Rangup Ni.

Masak Sendiri Tauhu Isi Guna Resipi Ni. Sedap, Mudah & Lebih Jimat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official