Kuah kacang biasanya enak dinikmati bersama nasi impit. Tidak semestinya menunggu raya baru boleh buat kuah kacang. Ada tetamu nak datang hujung minggu ni, boleh jamu mereka dengan kuah kacang air tangan anda.

Boleh cuba resepi perkongsian Ruziati Amat Sarbini  ini katanya diperoleh dari arwah ibu. Bahkan, rakan-rakan turut mengakui akan keenakannya sehinggakan ada yang memintanya menjual kuah kacang.

KUAH KACANG

Bahan-bahan:

1 kg kacang tanah (goreng)-beli online di sini

600 gm gula

2 1/2 sudu garam

3 biji bawang besar

4 ulas bawang putih-beli online di sini

Segenggam asam jawa (bancuh pekat)-beli online di sini

4 batang serai

Seinci lengkuas

Minyak masak

Air

Udang kering (ikut selera)-beli online di sini

Rm3 cili kering (kalau rasa nak lebih pedas boleh tambah cili)-beli online di sini

Cara memasak:

1.Tumis bahan blender. Masukkan semua bahan.Tambah air.

2.Biarkan mendidih sehingga agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah)Kecilkan api.

3.Renehkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.

Kredit: Ruziati Amat Sarbini

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Buat Kiub Pati Ayam Homemade, Lebih Sihat & Tanpa MSG

Agar-Agar Lumut Butter. Ikut Cara Ni Hasilnya Pasti Menjadi Elok

Resipi Spageti Bolognese Meatball Untuk Anak-Anak Di Rumah Yang Pantas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau dah buntu nak buat stok snek apa di rumah, boleh cuba resipi Kerepek Bayam Brazil Crispy ni nanti. Sangat mudah dan ringkas sahaja resipi penyediaan nak buat Kerepek Bayam Brazil ni.

Resipi penuh telah dikongsikan oleh Rozmaliza Omar di Facebook. Jangan lupa buat lebih tau kerepek ni, sebab gerenti tak cukup sebalang.

KEREPEK BAYAM BRAZIL CRISPY

BAHAN-BAHAN:

• 2 ikat bayam brazil
• 1 cawan tepung jagung
• 1 cawan tepung bestari 
• 1 cawan tepung beras
• 1 biji telur
• Air (anggaran pekat adunan)

CARA PENYEDIAAN:

1. Cuci bersih daun bayam brazil dan toskan airnya sehingga kering. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan ketiga-tiga jenis tepung dan gaul rata-rata.
3. Masukkan telur, air dan gaul sehingga rata.
4. Panaskan minyak, celup bayam brazil dalam adunan tepung, gaul-gaul rata supaya bayam brazil bersalut dengan tepung.
5. Goreng hingga keperangan. Kacau sekali sekala untuk elakkan ia hangus.
6. Setelah nampak ia garing, angkat dan toskan sebelum dimasukkan ke dalam tupperware.

Kredit: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!

Resipi Apam Aiskrim Sesuai Untuk Jamuan Sekolah Anak

Resipi Tapak Kuda Nutella Buat Sendiri Di Rumah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Kadang-kadang kita rasa tak tahu nak masak apa. Asyik lauk sama je setiap minggu pun boleh buat hilang selera. Tapi jangan risau, kami kongsikan 4 jenis lauk simple tapi rasa dia ‘power’ macam lauk kenduri! Resipi-resipi ni sesuai sangat untuk menu harian – sama ada makan tengah hari, malam atau bila-bila masa teringin nasi panas.

1. Kobis Goreng Telur – Sayur Tapi Ada ‘Kick’

Jangan pandang rendah pada kobis. Bila digabungkan dengan telur hancur dan sedikit sos, lauk ni boleh buat orang yang tak suka sayur pun tergoda.

Bahan-bahan:

• ½ biji kobis (hiris nipis)

• 4 biji telur (goreng hancur dan asingkan)

• ½ batang lobak merah (hiris halus)

• 2 ulas bawang putih (cincang)

• Daun bawang (secukupnya)

• 1 sudu kecil kicap masin

• 1 sudu kecil sos tiram

• Garam & kiub pati ayam (secukup rasa)

Cara Memasak:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta daun bawang hingga naik bau. Masukkan kobis dan lobak merah, kacau sehingga layu. Tambahkan kicap masin, sos tiram, sedikit garam dan kiub pati ayam. Akhir sekali, masukkan telur goreng hancur, gaul rata dan siap dihidang.

2. Udang Goreng Ketagih – Rangup, Pedas, Confirm Nak Lagi

Udang goreng yang dimasak dengan bawang putih dan cili padi ini memang buat lidah menari. Resipi ringkas tapi rasa dia tak boleh berhenti makan.

Bahan-bahan:

• 300g udang (bersihkan)

• 3 ulas bawang putih (cincang)

• Cili padi (ikut pedas yang diingini)

• 1 sudu makan kicap masin

• 1 sudu makan sos tiram

• 1 sudu kecil perasa (ajinomoto atau cukup rasa)

• Sedikit garam & daun bawang (untuk hiasan)

Cara Memasak:
Goreng udang bersama sedikit garam hingga berubah warna, kemudian asingkan. Dalam kuali lain, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masukkan udang, tambahkan kicap, sos tiram dan perasa. Gaul rata. Akhir sekali, tabur daun bawang dan siap untuk dimakan panas-panas!

3. Ayam Goreng Tomyam – Pedas, Masam, Manis, Semua Cukup Rasa

Lauk ni sesuai untuk penggemar rasa tomyam pekat. Ayam digoreng dulu, kemudian dilumur dengan sos tomyam yang wangi dan menyengat. Memang padu!

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam (potong kecil)

• 1 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, 1 inci halia, ½ inci lengkuas (semua dihiris)

• Cili padi (ikut tahap pedas)

• 1 sudu cili boh

• 1 cawan air

• 1 sudu besar sos ikan

• ½ paket pes tomyam

• 1 sudu kecil cukup rasa

• 2 sudu besar madu

• Garam (secukup rasa)

• Daun limau purut, cili merah, perahan jus limau nipis & daun ketumbar

Cara Memasak:
Goreng ayam hingga masak dan ketepikan. Tumis bahan hiris hingga naik bau, kemudian masukkan cili boh dan air. Bila mendidih, masukkan pes tomyam, sos ikan, madu, cukup rasa dan garam. Masukkan ayam goreng, biarkan seketika hingga sebati. Akhir sekali masukkan daun limau purut, cili, jus limau nipis dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidang!

4. Ikan Kerisi Masak Cili Santan – Lemak Pedas Menggoda

Bila rasa nak lauk berkuah tapi tak terlalu berat, lauk ni boleh jadi penyelamat. Kuah santan yang berempah dengan rasa cili memang ngam dengan ikan goreng rangup.

Bahan-bahan:

• 8 ekor ikan kerisi (dibersihkan dan digoreng garing)

• 1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih

• Cili besar merah & hijau, cili padi

• 1 sudu kecil serbuk kunyit

• 1 sudu kecil serbuk ikan bilis

• 1 cawan santan

• 2 sudu besar air asam jawa

• 1 helai daun kunyit (dicarik)

• Garam (secukup rasa)

Cara Memasak:
Kisar bawang besar, bawang putih dan semua jenis cili. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ikan bilis dan garam. Tuangkan santan dan air asam jawa, kacau sebati. Akhir sekali, masukkan ikan goreng dan daun kunyit. Masak sehingga kuah pekat dan mesra dengan ikan.

Dengan bahan-bahan asas yang mudah didapati, anda dah boleh hasilkan 4 lauk utama yang sedap dan sesuai sangat untuk menu seisi keluarga. Cubalah satu-satu – atau masak semua untuk meja makan yang meriah. Selamat mencuba!