Serunding Ikan memang popular lebih-lebih lagi bila tiba bulan puasa. Bila sahur kan tak ada selera, jadi serunding ni memang sesuai benar lah dijadikan lauk. Jangan tak tahu, serunding ni pun sesuai dijadikan inti popia simpul atau karipap mini tau. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya!

 

SERUNDING IKAN

BAHAN-BAHAN:

  • 2 kg ikan selayang/ sardin
  • 1/2kg bawang merah – dikisar halus
  • 1 inci halia – dikisar halus
  • 15 tangkai cili kering – dikisar halus
  • 4 ulas bawang putih – dikisar halus
  • 3 biji bawang besar – dikisar halus
  • 1/2kg pati santan/santan pekat
  • 3 keping asam gelugur
  • 1 keping gula melaka – lebih kurang

 

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan dan rebus dengan garam serta asam keping hingga masak.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

2. Asingkan isi ikan dan tulang. Kemudian ramas atau kisar hingga halus. Ketepikan.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

IKLAN

 

3. Dalam kuali besar, masukkan semua bahan yang dikisar halus.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

 

4. Masukkan santan, asam keping dan juga gula melaka. Boleh juga guna gula biasa. Jumlahnya ikut citarasa masing-masing. Gaul hingga semua bahan mesra dan gula larut.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

IKLAN

 

5. Tambahkan isi ikan.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

 

6. Gaul lagi hingga sebati seperti ini.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

IKLAN

 

7. Teruskan memasak serunding menggunakan api sederhana sehingga serunding kering. Anggaran masa untuk serunding kering sepenuhnya adalah lebih kurang 1 jam.

Resipi Serunding Ikan Untuk Bulan Puasa Dan Raya. Memang Mudah & Sedap!

 

8. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati ikut cita rasa anda.

 

Kredit resipi & foto: Hasnas Sulaiman

 

Boleh cuba:

Resipi Pulut Panggang Sambal Ikan. Lembut, Mudah & Terlajak Sedap!