Resipi ‘SCRAMBLED EGGS’ Kegemaran Ratu Elizabeth II Tambah Serbuk Buah Pala & Parutan Lemon! Telur hancur atau ‘Scrambled Eggs’ antara menu sarapan yang sangat popular. Ia sihat dan kaya dengan protien tinggi. Jika inginkan kelainan rasa dan aroma dalam membuat telur hancur, tambahkan dengan serbuk buah pala dan parutan kulit lemon.
Memetik portal “Eating Well”, dilaporkan mendiang Ratu United Kingdom, Ratu Elizabeth II, mempunyai cara tersendiri untuk menikmati hidangan telur hancur ini ketika sarapan pagi. Baginda ratu, gemar menambah dua bahan ringkas ini ke dalam telur hancurnya bagi menambah rasa pada hidangan tersebut. Gabungan ini memberikan rasa segar, kehangatan dan keseimbangan kepada sarapan yang ringkas.
Menurut New York Post pula, pakar pemakanan Lee Holmes telah menerima resipi telur hancur tersebut daripada rakannya yang pernah memasak untuk Ratu Elizabeth II ini sejak beberapa tahun lalu.
Resipi ‘Scrambled Eggs’ Ratu Elizabeth II
Bahan-Bahan:
3 biji telur organik
1 sudu besar susu segar
sedikit garam
1 sudu mentega
hirisan daun kucai
1 sudu parutan lemon
sedikit serbuk buah pala
Ads
Cara Membuat:
1. Pukul telur, susu dan garam sampai sebati.
2. Cairkan mentega dalam kuali panas dan masukan bancuhan telur tadi.
3. Perlahankan api dan kacau rata telur tersebut.
4. Apabila hampir masak, tambahkan parutan lemon dan serbuk buah pala.
5.Hidangkan bersama hirisan daun kucai.
Siap!
Ads
Inginkan sentuhan menu diraja dalam hidangan sarapan pagi, boleh cuba resepi ‘Scrambled Eggs’ ini.
Busuk tapi sedap sampai ramai orang ketagih, itulah bahana petai dan jering. Dua jenis ulam ini bukan hanya sedap sebagai ulam tetapi enak juga dicampurkan dalam masakan.
Kepada penggemarnya pasti menyukai apa sahaja menu berasaskan petai dan jering.
Kalau anda nak cuba, ini ada 10 menu petai dan jering yang boleh dicuba dan memberikan idea kepada anda untuk mencipta resipi baru sesuai dengan selera sendiri.
IKAN BAWAL BAKAR SAMBAL PETAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan bawal saiz sederhana | bersihkan 1 helai daun kunyit 2 keping aluminium foil Garam dan gula secukupnya 1 sudu makan air asam jawa
10 biji cili kering 5 biji cili merah 1 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 1 batang serai 1 inci halia 2 biji buah keras Sedikit kunyit hidup Sedikit air
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan sambal, panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan-bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. 2. Kemudian masukkan air asam, garam dan gula secukup rasa. Angkat dan ketepikan. 3. Untuk menyediakan ikan bakar, panaskan ketuhar pada 180 C. 4. Kemudian letakkan daun kunyit di atas aluminium foil kemudian letakkan sambal dan ratakan. 5. Seterusnya letakkan ikan di atas sambal dan tutup atas ikan dengan lebihan sambal. 6. Taburkan petai di atas sambal dan tutup dengan daun kunyit. Akhir sekali balut ikan dengan aluminium foil dan bakar antara 20-25 minit. Setelah masak hidang ikan dengan nasi panas serta ulam-ulaman.
GULAI LEMAK UDANG PETAI MUDA
BAHAN-BAHAN:
2 papan petai muda | kikis kulit arinya dan potong 3-4 cm 500gm udang saiz XL | bersihkan 2 batang serai | titik 2 keping asam gelugor 1 helai daun kunyit | carik-carik dan simpul 3 cawan santan Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
15 biji cili padi 2 tangkai cili merah 1 ulas bawang putih 4 ulas bawang merah 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Rebus petai yang telah dibersihkan hingga empuk. Angkat dan toskan. 2. Masukkan petai dalam periuk bersama asam gelugor, serai, daun kunyit dan bahan-bahan kisar halus tadi. 3. Tuangkan santan dan gaul rata. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. 4. Seterusnya masukkan udang dan sentiasa kacau. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 5. Kecilkan api dan kacau seketika, kemudian tutup api. Gulai sedia dihidangkan.
SAMBAL HIJAU BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
250gm ikan bilis | kopek 200gm cawan isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan air asam jawa Minyak secukupnya Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
6 biji cili hijau 10 biji cili padi hijau 3 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis separuh masak. Angkat dan ketepikan. 2. Kemudian goreng pula petai. Angkat dan ketepikan. Menggunakan minyak yang sama tumis, bawang merah bersama bahan kisar. 3. Kacau sehingga wangi dan pecah minyak. Masukkan ikan bilis dan petai, kacau rata. 4. Seterusnya, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kecilkan api terus kacau sambal hingga garing. Angkat dan hidangkan.
SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
200gm ikan bilis | kopek 200gm isi petai 3 sudu makan tempoyak | bancuh dengan sedikit air 1 biji bawang besar | hiris Garam dan gula secukup rasa 3-4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
15 biji cili padi 3 tangkai cili merah 6 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis sehingga separuh masak, angkat dan ketepikan. 2. Goreng pula petai sehingga layu, angkat dan ketepikan. Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak. 3. Masukkan hirisan bawang bersama tempoyak. Kacau rata 2-3 minit. Seterusnya masukkan pula ikan bilis dan petai yang telah digoreng tadi. 4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kecilkan api, kacau hingga kuah pekat dan timbul minyak. Tutup api dan sedia dihidangkan.
SAMBAL TELUR PUYUH PETAI
BAHAN-BAHAN:
30 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit 200gm isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan pes asam jawa 4 sudu makan pes cili Garam dan gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 2 ulas bawang kisar 3 biji cili merah 2cm halia muda 2cm belacan | jika suka
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, kemudian goreng petai hingga layu. Angkat dan ketepikan. 2. Menggunakan kuali yang sama, tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar. 3. Setelah wangi masukkan pes cili bersama asam jawa. Kacau lagi hingga pecah minyak. 4. Masukkan petai, dan telur burung puyuh yang telah direbus dan dibuang kulit tadi. 5. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kecilkan api biarkan sambal mereneh hingga pecah minyak lebih kurang 2-3 minit. Angkat dan sedia dihidangkan.
SAMBAL SOTONG PETAI
BAHAN-BAHAN:
300gm sotong | bersih & buang kulit arinya 200gm isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan pes asam jawa 4 sudu makan pes cili Garam dan gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 2 ulas bawang kisar 3 biji cili merah 2cm halia muda 2cm belacan | jika suka
CARA MEMASAK:
1. Masukkan sotong dalam kuali, kemudian kacau seketika sehingga sotong kecut lebih kurang 2-3 minit sahaja. Angkat dan toskan. 2. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak, kemudian kemudian goreng petai hingga layu. Angkat dan ketepikan. 3. Menggunakan kuali yang sama, tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar. 4. Setelah wangi masukkan pes cili bersama asam jawa. Kacau lagi hingga pecah minyak. 5. Masukkan petai dan sotong tadi. Kacau rata lebih kurang 2-3 minit. Seterusnya perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 6. Kecilkan api biarkan sambal mereneh hingga pecah minyak seketika. Angkat dan sedia dihidangkan.
SAMBAL GORENG IKAN BILIS JERING
BAHAN-BAHAN:
300gm jering tua | hiris melintang 200gm ikan bilis | kopek 1 biji bawang besar | hiris 3 sudu makan pes cili kering 1 sudu makan pes asam jawa 3-4 sudu makan minyak masak Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3 biji cili merah 6 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis tiga perempat masak. Angkat dan ketepikan. 2. Seterusnya goreng jering hingga garing, angka dan ketepikan. Menggunakan kuali yang sama tumiskan bahan kisar hingga wangi, masukkan pes cili. 3. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan air asam jawa, diikui dengan ikan bilis dan jering goreng tadi. 4. Kecilkan api, kacau rata lebih kurang 2-3 minit. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Apabila sambal sudah kelihatan kering dan warna coklat kehitaman, tutup api. Sambal sedia dihidangkan.
RENDANG BEREMPAH AYAM JERING TUA
BAHAN-BAHAN:
10 biji jering semai | rendam dan buang kulit arinya 500gm ayam | potong kecil, cuci dan toskan 1 liter santan pekat 3 sudu makan kerisik 1 sudu makan rempah kari 1 keping asam gelugor 3 batang sarai | titik 1 helai daun kunyit | siat dan simpul Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
8 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 8 tangkai cili kering 3cm halia 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng jering. Angkat dan titik jering dalam lesung batu. Kemudian ketepikan. 2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar bersama serai hingga wangi. 3. Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. kacau rata hingga pecah minyak. 4. Masukkan ayam, kacau lagi sehingga ayam kecut. Masukkan santan, asam gelugor dan daun kunyit. 5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Apabila kuah agak pekat, kecilkan api, masukkan jering dan kerisik. 6. Kacau rata sehingga kuat menjadi kering dan timbul minyak. Setelah secukup rasa dan ayam empuk. Tutup api. Rendang sedia dihidangkan.
SEMUR DAGING JERING
BAHAN-BAHAN:
300gm jering tua | buang kulit ari dan rebus 250gm daging | rebus dan hiris nipis 2 helai daun salam 3 helai daun limau purut | carik-carikkan 1 batang serai | titik 3 sudu makan kicap manis 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar 1 sudu teh jus asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 2cm halia muda 1 batang serai 3 biji buah keras 3 biji cili merah 10 biji cili padi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng daging yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan, kemudian titik daging supaya lembut. 2. Kemudian tumiskan bahan kisar bersama serai, daun salam dan daun limau purut hingga wangi. 3. Masukkan jering bersama daging goreng tadi, kacau rata 2-3 minit. 4. Masukkan air asam, kicap pekat manis dan perasakan dengan serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa. 5. Kecilkan api, kacau sehingga semur kering dan timbul minyak lebih kurang 2-3 minit lagi. Tutup api dan semur sedia dihidangkan.
DENDENG KERDAS BERSAMA DAGING
BAHAN-BAHAN
200gm kedas | goreng dan buang kulit arinya 200gm daging | rebus dan hiris nipis 1 sudu teh pes asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
6 biji cili merah 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 2cm halia muda 2 biji buah keras 1 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng daging (jangan terlalu kering). Angkat dan daging dititik supaya lembut. 2. Kemudian, tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan pes asam jawa. 3. Seterusnya masukkan daging dan kerdas tadi, kacau lebih kurang 2-3 minit. 4. Kecilkan api, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Kacau lagi sehingga kering dan timbul minyak lebih kurang 2-3 minit. Tutup api, angkat dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tapai Pulut salah satu manisan tradisonal yang menjadi kegemaran ramai. Selalu disediakan ketika Hari Raya, jamuan kenduri kendara dan sebagainya. Namun tak semua orang pandai buat tapai ni kalau salah caranya memang tak menjadi. Apatah lagi bila cuba buat pertama kali.
Buat penggemar Tapai Pulut dan nak cuba buat sendiri di rumah boleh cuba resipi dan cara yang dikongsikan oleh Puan Abby Razy ini. Barulah tapainya menjadi, manis leting dan berair.
“First try buat tapai, sampai termimpi-mimpi. Barang legend jangan main. Orang kata payah nak buat tapai ni. Kalau tak betul cara tak jadi.Guna daun legend, daun getah dan daun pisang.
“Pastikan ragi betul-betul elok.Penyimpanan ragi cara tidak betul akan menyebabkan tapai tak jadi. Ni pun bukan reti nak bungkus guna dedaun tu, nasib baik cik abe terrerrr sebab pernah tolong arwah maknya bungkus tapai setibanya Syawal tiap-tiap tahun.”
“Saya pun belajar dari cik abe, cara bngkusan tu. Kalau takde seni memang tak kemas.”
1kg beras pulut
1/2 biji ragi (Seeloknya jemur terlebih dahulu, tapi yang ni saya tak jemur pun. Hancurkan ragi, saya letak dalam plastik dan ketuk guna alu lesung, nanti nak guna baru ayak guna penapis teh)
Bekas dadih/daun getah/daun pisang
1. Basuh beras pulut bersih-bersih dan rendam minimum 2 jam.
2. Kemudian toskan air, kukus beras pulut selama 25 minit.
3. Siramkan pulut yang telah dikukus dengan 3 cawan air, sambil kaup balik. (Saya tak alihkan pulut ke dalam bekas, saya siramkan air terus dari pengukus).
4. Kukus semula pulut tadi dalam 10 minit/sehingga naik wap.
5. Tutup api dan alihkan pulut yang telah masak ke dalam dulang besar untuk disejukkan. (Ratakan pulut tadi, supaya cepat sejuk).
6. Biarkan pulut betul-betul sejuk.
7. Bila pulut dah sejuk, ayakkan ragi ke atas pulut, balik-balikkan pulut tadi, ayak ragi keatas pulut sekali lagi.( Agak-agak ragi rata pada pulut).
8. Sudukan pulut tadi ke dalam bekas dadih/daun getah.
9. Susunkan ke dalam bekas sesuai.(saya letak dalam besen)
10. Balut besen tersebut dengan kain dan simpan ditempat yang gelap selama 2 hari.
11. Selepas 2 hari, baru tengok tapai tu ye.
InsyaAllah, menjadi.. Tapai pulut manis dan berair nanti.
Selamat Mencuba!
RASA: Jadi buat yang suka makan tapai pulut dan nak belajar buat sendiri buat cuba resipi serta tip yang dikongsikan ini. Ikut cara yang betul dan ragi yang elok barulah Tapai yang dibuat menjadi!
Sumber: Abby Razy
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Periuk nasi yang serbaguna untuk membuat pelbagai menu!
Makan tanpa sambal macam tak lengkap hidangan. Lagi pedas lagi kaw rasanya. Jadi untuk rasa kelainan boleh cuba buat sambal cili api bunga kantan. Bau aroma bunga kantan sangat membuka selera.
Sambal Cili Api Bunga Kantan
Bahan-bahan: Ikan bilis Bunga kantan Cili api Bawang merah Bawang putih Garam Gula Minyak
Cara membuat:
1.Ikan bilis digoreng garing dan ketepikan.
2.Hiris bunga kantan (ikut nak halus atau nak kasar) 3.Kisar cili api, bawang putih dan bawang merah.
4.Tumis guna minyak goreng ikan bilis. Dah masak sambalnya, masukkan bunga kantan sampai layu.
5.Perasakan dengan garam dan gula. 6.Dah sejuk sambal ni baru gaul dengan ikan bilis. **Ikan bilis nak tumbuk kasar tumis sekali dengan cili blend tu pun sedap Kredit: Aiza Hamdan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Perisa aiskrim kegemaran dikatakan mempunyai kaitan dengan personaliti berdasarkan beberapa kajian psikologi. Ketahui maksud di sebalik pilihan vanila, coklat, strawberi, kopi dan banyak lagi.
4. Apabila hampir masak, tambahkan parutan lemon dan serbuk buah pala.
![[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk Beku](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
sekarang!
