Pulut Panggang berinti Sambal Ikan yang baru masak dan masih panas-panas, memang sedap! Pulutnya yang lembut ditambah pula dengan inti sambal ikan yang pedas, memang kombinasi yang terbaik!
Pernah rasa Pulut Panggang versi Kelantan dan Terengganu? Jika pernah,. pasti anda tahu sedap dia macam mana kan? Pulut yang lembut berintikan serunding ataupun sambal ( serunding) ikan. Agak berbeza dengan Pulut Panggang yang berinti kelapa. Bagi yang nak cuba buat sendiri, resipi dibawah ini boleh anda cuba.
CARA MASAK PULUT PANGGANG SAMBAL IKAN
BAHAN SAMBAL @ SERUNDING IKAN
- 4 ekor ikan selayang @ sardin | direbus dengan asam keping dan garam
- 8 biji cili kering | dikisar halus
- 5 ulas bawang merah | dikisar halus
- 1 ulas bawang putih | dikisar halus
- 1/2 inci halia | dikisar halus
- 5 sudu makan gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- 4 sudu makan santan pekat
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumbuk isi ikan rebus yang telah dibuang tulang. Ketepikan.
- Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan santan pekat dan gaul rata.
- Setelah bahan tumisan nampak hampir kering, masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
- Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau sampai sambal kering dan berderai.
- Sejukkan.
BAHAN PULUT:
- 2 cawan beras pulut | basuh dan rendam minimum 1 jam)
- 1/2 cawan santan pekat
- 4-5 sudu makan gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- Daun pisang secukupnya | dilayur
CARA MEMASAK:
- Kukus pulut selama 30 minit.
- Dalam bekas berasingan, satukan santan, gula dan garam. Larutkan. Jika menggunakan santan kotak, tambah 2 sudu makan minyak masak.
- Angkat pulut dan gaul bersama campuran santan tadi. Masukkan kembali ke dalam periuk kukusan dan kukus selama 20 minit. Angkat.
CARA PENYEDIAAN:
- Ambil daun pisang dan sudukan 1 sudu makan pulut. Ratakan.
- Letakkan 2 sudu teh sambal ikan dan gulung dengan kemas.
- Cucuk lidi di bahagian hujung gulungan pulut.
- Bakar seketika menggunakan bara yang tidak terlalu panas sehingga daun pisang menjadi sedikit hangus.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
CARA BALUT & BAKAR PULUT PANGGANG VERSI MUDAH
Bagi yang tinggal di bandar dan tak ada ruang untuk membakar, ada versi mudah yang anda boleh cuba. cara ni praktikal bagi anda yang tinggal di rumah jenis apartment. Jom lihat cara-caranya.
1. Setelah daun pisang dilayur, letakkan pulut dan inti.
2. Padat-padatkan pulut sebelum digulung dengan daun pisang. Kemudian cucuk dengan lidi atau dengan stapler.
3. Ambil tudung periuk dan lenserkan sedikit minyak. Kemudian susun pulut yang telah siap dibungkus diatasnya. Masak menggunakan api sederhana besar. Memang wangi!
4. Terbalikkan pulut biar semuanya dipanggang sekata.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit gambar: Blog Matahari ( http://matahati-mama.blogspot.my)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu
Adakala lebihan nasi tak tahu nak buat apa. Nak buat nasi goreng, sedikit pula. Tak cukup untuk ahli keluarga. Maka, terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu dengan secawan nasi sejuk.
Ikuti resipi perkongsian daripada Nor Aini Abd Rahman dalam menyediakan apam yang begitu cantik dan lembut gebu ini. Jom kita buat. Sesuai untuk dihidangkan sebagai minum petang.
APAM NASI LEMBUT GEBU
BAHAN-BAHAN:
1 cawan nasi sejuk
1 cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini
1 cawan tepung beras – Boleh beli online di sini
½ cawan gula
1 ½ cawan air
1 sudu kecil yis – Boleh beli online di sini
Pewarna merah dan hijau
Kelapa parut + garam
CARA MEMASAK:
Kisar nasi dan air sampai halus.
Kemudian, tuang ke dalam mangkuk berisi bahan kering dan kacau rata.
Perap 1 jam atau lebih supaya adunan mengembang.
Sediakan acuan. Oles dengan minyak dan tuang 3/4 penuh.
Kukus selama 10 minit dengan api besar.
Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampur sedikit garam.
Resepi ini boleh menghasilkan lebih kurang 20 biji kuih apam nasi.
Selamat mencuba.
Kredit: Nor Aini Abd Rahman
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cuaca Panas Begini, Nikmatnya Dapat Air Longan Herbs Tanpa Soda
Resipi Air Nanas Laici Sparkling Yang Sedap & Menyegarkan. Wajib Cuba Raya Ini!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kuih Cara Manis Yang Sedap, Garing Di Luar, Lemak Serta Lembut Di Dalam
Cara buat kuih cara manis ini memang enak sekali hasilnya. Sedap manis berlemak di bahagian dalam, di luar pula sedikit garing. Kuih cara beginilah yang dicari-cari.
Lagi satu, resipi kuih cara ini dikongsi oleh Fateema Azzahra ini juga air gulanya tak meleleh bila dimakan. Menurutnya lagi kuih ini juga boleh dijadikan bahan jualan bagi suri rumah kerana mudah disediakan serta tak memerlukan modal yang banyak.
Cara buat kuih cara manis yang sedap
Bahan-bahan
1 cawan air pandan
2 cawan tepung
2 biji telur
Secubit garam
2 cawan santan (untuk santan kotak campur 1/2 kotak dengan 2 cawan air)
Pewarna (jika suka)
Gula -untuk letak di tengah kuih
Cara memasak
1) Satukan semua bahan di atas kecuali gula dalam pengisar.
2. Masukkan air dulu kemudian masukkan bahan lain supaya mudah dikisar.
3. Kisar hingga semua bahan sebati, kemudian tapis untuk dapat bancuhan yang halus dan lembut.
3) Panaskan acuan kuih cara atas dapur kemudian tuang bancuhan. Letak satu sudu kecil gula pada setiap biji kuih cara.
4) Tutup permukaan acuan dengan penutup periuk, masak hingga garing. Alihkan menggunakan sudu besi.
TIP
- Titik sedikit minyak dalam bancuhan untuk menghasilkan permukaan yang cantik dan berkilat.
- Celup jari, pastikan bancuhan cair tak melekat pada jari. Bancuhan yang pekat dan melekat, akan menghasikan kuih cara jadi KERAS.
Kredit resipi & foto: Fateema Azzahra
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA
Tauhu Sumbat Bakso Pedas Sedap & Boleh Buat Sendiri.
Sebelum ni viral pasal tauhu sumbat bergedel, kali ini RASA ingin perkenalkan pula Tauhu Sumbat Bakso, penggemar bakso mesti suka. Rasa memang osem sedap ye, pendek kata memang tak rugi korang cuba. Sangat sedap dan sesuai kalau dijadikan hidangan pembuka selera atau kudapan berkhasiat pergi berkelah atau bekal anak ke sekolah ye..
TAUHU SUMBAT BAKSO PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 25 biji tauhu goreng bulat
- 250gm daging kisar
- 2 batang lobak merah | parut & cincang halus
- 3 pokok daun bawang | hiris halus
- 3 ulas bawang merah | hiris & goreng
- 3 ulas bawang putih | hiris & goreng
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh serbuk sulah
- 80gm tepung ubi
- 1 sudu makan serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh garam
BAHAN SAMBAL (DIKISAR KASAR):
- 30 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang merah
- Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
2. Kemudian, kemudian tumbuk atau kisar kasar dengan garam dan gula secukup.Ketepikan.
3. Seterusnya campurkan semua bahan aduanan bakso kecuali tauhu goreng bulat.
4. Kacau rata dan ketepikan.
5. Belah tak putus tauhu, masukkan sedikit sambal cili tadi kedalamnya dan tambah pula adunan bakso secukupnya.
