JOm cuba buat pes ikan pari bakar yang mudah ni. Maklumlah di bulan puasa ni, hidangan ikan bakar memang antara sajian yang menjadi kegemaran ramai. Jika dibeli, harganya boleh tahan mahal. Jadi apa kata anda cuba buat sendiri. Resipi pes ikan bakar ni memang sedap dan mudah disediakan. Malah nak bakar pun ada cara dan tak perlu guna arang pun. Resipi perkongsian saudari Rafiza Idayu ni sangat sesuai anda cuba! 

 

PES IKAN PARI BAKAR MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

  • 30 biji lada kering direbus
  • 3 batang serai
  • 2 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 sudu makan lengkuas
  • 1 sudu kecil belacan
  • Limau kasturi
  • Sedikit asam jawa
  • Ikan pari
  • Daun pisang
  • 3 sudu teh gula
  • 2 sudu teh gula merah
  • Garam secukup rasa

 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan lada kering, serai, bawang merah dan bawang putih ke dalam pengisar.

2. Masukkan lengkuas, belacan dan sedikit air asam jawa.

3. Perasakan dengan garam, gula dan gula merah.

4. Kisar semua bahan tadi. Gunakan air sedikit sahaja untuk memudahkan bahan sebati. Pastikan pes pekat.

5. Letakkan sedikit minyak di dalam kuali. Letak daun pisang.

6. Letak ikan dan ratakan pes sebelah belakang ikan. Ratakan pes pada ikan dan terbalikkan.

7. Potong limau kasturi dan letakkan atas ikan. Tak perlu perah.

8. Tutup ikan. Gunakan api kecil sahaja. Ikan tak perlu dibalik balik.

9. Masak dalam 15 hingga 20 minit. Perah limau semasa nak makan. Limau kasturi untuk memberi aroma dan hilangkan bau hanyir ikan.

 

Kredit foto & resipi: FB Rafiza Idayu