Pokok belimbing buluh, kalau berbuah memang banyak buahnya, kan? Merimbun di dahan-dahan. Ada kala sampai berguguran. Antara hidangan yang terkenal dibuat daripada belimbing buluh ini adalah sambal hitam. Namun kini, belimbing buluh turut boleh dijadikan manisan.

Melalui facebook Gon Hamali Kamali, diberikan resipi Manisan Belimbing Buluh. Daripada masam, belimbing buluh ini direndam dalam rebusan air gula dan dikeringkan. Ermmm… mesti sedap, kan? Rasanya macam kismis. Jom try buat.

MANISAN BELIMBING BULUH

BAHAN-BAHAN
1 mangkuk belimbing buluh
1 sudu kapur sirih
3 cawan gula
1.5 liter air

CARA MEMBUAT
1. Belimbing buluh dibersihkan dan ditoskan.
2. Kapur sirih dimasukkan dalam air. Rendam belimbing buluh selama 2 jam.
3. Bersihkan belimbing buluh daripada sisa rendaman kapur sirih.
4. Rebus air dalam periuk.
5. Masukkan gula. Kacau sampai gula hancur.
6. Biarkan air menjadi suam. Masukkan belimbing buluh dan biarkan semalaman.
7. Toskan belimbing buluh. Jemur di bawah sinaran matahari selama tiga hingga empat hari.

Kredit : Gon Hamali Kamali

Lasagna merupakan makanan masakan Itali, namun ianya kini digemari oleh semua. Rupanya, ada cara buat lasagna yang sangat senang menggunakan roti.

LASAGNA ROTI

BAHAN-BAHAN:

• 12 keping roti
• 3 biji telur
• 200 ml susu segar
• 8 keping keju
• 1 cawan Mozzarella cheese (diparut)
• 1 cekak daun sup
• 1 biji cili merah (dihiris)
• 4 sudu besar sos lada hitam
• 4 sudu besar sos tomato
• 300 gram daging cincang
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 biji bawang besar (dicincang)
• 1 cubit garam dan gula

CARA MENEYDIAKAN:

Inti Daging

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan masak sehingga daging empuk.
3. Masukkan sos lada hitam, sos tomato dengan sedikit air.
4. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Masukkan daun sup dan cili merah.
6. Masak sehingga daging masak dan kering.
7. Ketepikan dan biarkan inti daging sejuk.

Lasagna Roti

1. Sapukan keseluruhan loyang dengan mentega.
2. Pukul telur dan susu sehingga sebati.
3. Celup roti ke dalam bancuhan susu tadi dan susun ke dalam bekas sehingga penuh.
4. Tuangkan separuh dari inti tadi ke atas roti dan ratakan.
5. Susun kepingan keju ke atas daging.
6. Ulangi dan tambah lagi satu lapis roti dan daging.
7. Akhir sekali, taburkan parutan keju Mozzarella di atas lapisan atas sekali.
8. Jika ada lebihan telur, siramkan di atas roti.
9. Bakar pada suhu 180ºC lebih kurang 40 minit.

Kredit: Mimie Ali

Dah makan lauk pauk raya mesti sedap kan kalau ada hidangan kek sebagai pencuci mulut. Kek vanila keju leleh dan kek keju Oreo memang legend dan melengkapkan hidangan. Petang-petang menonton rancangan istimewa Hari Raya sambil menikmati kek memang sedaplah.

Berkrim dan lazat ni dia dua kek keju dari Adriana Cakes House. Memang lembut dan berkrim sedap.

KEK VANILA KEJU LELEH

BAHAN-BAHAN :

Bahan kek vanilla span:

150gm tepung superfine
150 gm gula kastor
5 biji telur gred A
1 sudu besar ovalet
1 sudu kecil serbuk penaik | diayak
80 ml susu segar
80 ml minyak jagung
1 sudu teh esen vanilla

Bahan ‘topping keju leleh :

250 gm keju krim
1 cawan susu pekat
1 cawan non dairy whipping cream
Parutan keju cheddar | sebagai hiasan

CARA MEMASAK :

Kek vanilla span :

1. Satukan tepung, gula, telur, ovalet dan baking powder. Pukul selama 5 minit.
2. Perlahankan mixer, masukkan susu segar dan esen vanilla dan pukul lagi sehingga adunan kembang dan gebu.
3. Matikan mixer, masukkan minyak jagung dan gaulkan secara kaup balik.
4. Sediakan loyang pembakar bersaiz 20 sm inci (disapu mentega serta dialas bahagian bawah loyang pembakar. Masukkan adunan dan hentakkan sedikit adunan.
5. Bakar kek pada suhu 170 darjah selama 25-30minit.
6. Setelah masak, terbalikkan loyang di atas redai dan biarkan selama 1 minit (bertujuan supaya kek tidak mengecut dan turun).
7. Selepas itu terbalikkan semula loyang dan keluarkan kek.

Topping krim keju :

1. Satukan keju, susu pekat dan non dairy whipping cream dan kacau sebati.
2. Tuang adunan kejue ke atas kek vanilla tadi.
3. Hiaskan atas kek dengan parutan keju cheddar.
   Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 2 kg) atau empat segi

Waktu memasak: 40 minit

Cara Memasak : Bakar

Keistimewaan: Lemak dan berkrim menepati selera pencinta keju      

INFO CHEF : Setelah kek masak perlu segera diterbalikan dari loyang dan dikeluarkan dari loyang untuk mengelakkan kek mengecut.

KEK KEJU OREO

Bahan-bahan

Bahan dasar kerak :

80 gm biskut oreo | telah di asingkan intinya
50 gm mentega | yang dicairkan

Bahan krim keju :

250 gm krim keju @ cream cheese
200 gm non dairy whipping cream
150 gm yogurt biasa
50gm gula kastor
15 gm gelatin
60 ml air panas
50 gm serbuk oreo dan sedikit biskut oreo sebagai hiasan

CARA MEMASAK :

Dasar kerak:

1. Hancurkan biskut sehingga menjadi serbuk. Sediakan loyang spring form 18cm. Alas loyang dengan pembalut plastik atau kertas minyak supaya senang untuk dikeluarkan.
2. Tuang mentega ke dalam biskut. Kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan padatkan.
3. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit hingga sejam.

Kek krim keju :

1. Bancuh gelatin dengan air panas. Kacau sehingga gelatin larut. Suamkan.
   Pukul krim keju cheese dan gula hingga gula hancur dan nampak gebu.
2. Masukkan yogut dan juga whipping cream. Pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan gelatin dan pukul lagi hingga rata.
4. Gunakan spatula, masukkan serbuk oreo dan kacau sedikit. Tidak perlu kacau sebati.
5. Tuang separuh adunan ke dalam loyang biskut tadi. Letakkan beberapa keping biskut oreo dan tuangkan baki adunan cheese di atasnya.
6. Sejukkan semula di dalam peti ais lebih kurang 2-3jam.

Saiz hidangan: 1 loyang bulat 20 sm ( 2 kg)

Waktu memasak: 40 minit

Cara Memasak :Gelatin panas dan didinginkan dalam peti sejuk

Keistimewaan: Biskut oreo memberi kelainan rasa pada kek keju      

INFO CHEF : Balut dasar loyang pembakar menggunakan plastik pembalut untuk memudahkan kek dikeluarkan dari loyang pembakar.

Kredit: ADRIANA CAKES HOUSE. FB: Adriana Cake & Cookies, IG : Adriana_cakeshut

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Tiga Kek Tanpa Oven Ceriakan Famili Di Kala PKP