Nasi Ayam Hainan merupakan antara hidangan yang cukup popular di Malaysia. Gabungan ayam yang lembut dan berjus, nasi yang beraroma halia serta bawang putih, sup yang ringan, dan sos cili pedas manis menjadikan hidangan ini sentiasa menjadi pilihan ramai. Jika anda sedang mencari resipi Nasi Ayam Hainan yang mudah tetapi hasilnya setanding restoran, resipi ini sesuai untuk dicuba di rumah.
Walaupun kelihatan rumit, sebenarnya hidangan ini boleh disediakan dengan beberapa langkah mudah. Dengan menggunakan stok rebusan ayam yang sama untuk memasak nasi dan sup, anda akan memperoleh rasa yang lebih asli, wangi dan menyelerakan.
Bahan-Bahan Resipi Nasi Ayam Hainan
Bahan Ayam
- 1 ekor ayam (lebih kurang 1.5kg)
- 3 liter air
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia (diketuk)
- 2 batang daun bawang
- 2 sudu kecil garam
Bahan Nasi
- 3 cawan beras (dibasuh bersih)
- 4 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 inci halia (dicincang halus)
- 2 sudu besar minyak ayam atau mentega
- 3 cawan stok rebusan ayam
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu kecil garam
Bahan Sos Cili
- 8 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar gula
- ½ sudu kecil garam
- 3 sudu besar stok ayam
Bahan Hiasan
- Hirisan timun
- Daun ketumbar
- Daun bawang
- Bawang goreng (pilihan)
Cara Memasak Resipi Nasi Ayam Hainan
1. Rebus Ayam
- Didihkan air bersama bawang putih, halia, daun bawang dan garam.
- Masukkan ayam dan rebus selama 35 hingga 40 minit sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Angkat ayam dan rendam dalam air berais selama kira-kira 5 minit supaya kulit menjadi lebih anjal dan cantik.
- Toskan ayam kemudian sapukan sedikit minyak bijan pada kulit supaya kelihatan berkilat.
- Simpan stok rebusan ayam kerana ia akan digunakan untuk memasak nasi dan menyediakan sup.
2. Masak Nasi
- Panaskan minyak ayam atau mentega.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan beras dan gaul selama lebih kurang 2 minit.
- Tuangkan stok ayam, masukkan daun pandan dan garam.
- Masak menggunakan periuk nasi sehingga nasi masak dan gebu.
3. Sediakan Sos Cili
- Kisar semua bahan sehingga halus.
- Rasa dan tambah gula atau garam mengikut citarasa.
4. Sediakan Sup
- Panaskan baki stok ayam.
- Masukkan sedikit daun bawang.
- Taburkan sedikit lada putih jika anda sukakan rasa yang lebih beraroma.
- Sup ringkas ini sangat sesuai dihidangkan bersama nasi ayam.
Cara Menghidangkan Nasi Ayam Hainan
- Potong ayam kepada bahagian sederhana.
- Susun bersama nasi, hirisan timun dan daun ketumbar.
- Hidangkan bersama sup panas serta sos cili homemade.
Tip Memasak Resipi Nasi Ayam Hainan Lebih Sedap
- Gunakan ayam segar untuk mendapatkan isi yang lebih lembut dan berjus.
- Jangan buang stok rebusan kerana itulah rahsia nasi yang lebih wangi dan penuh rasa.
- Rendam ayam dalam air ais selepas direbus supaya kulit menjadi licin, kenyal dan cantik.
- Jika tiada minyak ayam, mentega boleh digunakan sebagai pengganti.
- Biarkan nasi berehat selama 10 minit selepas masak sebelum digaul supaya teksturnya lebih gebu.
Resipi Nasi Ayam Hainan Hidangan Wajib Keluarga
Hidangan ini sangat sesuai dijadikan menu makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga. Gabungan ayam yang lembut, nasi yang wangi, sup yang menyegarkan dan sos cili yang pedas manis pasti memikat selera semua. Selain lebih menjimatkan berbanding membeli di restoran, anda juga boleh mengawal penggunaan bahan mengikut citarasa sendiri.
Dengan mengikuti resipi Nasi Ayam Hainan ini, anda boleh menyediakan hidangan lengkap yang bukan sahaja menyelerakan malah sesuai dihidangkan ketika majlis keluarga, hujung minggu atau hari istimewa. Sekali mencuba, pasti ramai yang akan meminta tambah nasi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya menghasilkan hidangan Nasi Ayam Hainan yang lazat untuk seisi keluarga.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
