Jom belajar cara-cara hasilkan Serikaya secara homemade. Bila buat sendiri ni, manisnya boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Buat banyak-banyak dan simpan dalam peti sejuk. Selain disapu pada roti, boleh juga guna serikaya ni untuk buat kek, inti paudan sebagainya. Banyak guna. Nak cuba resipi perkongsian saudari Ida Osman ni? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SERIKAYA HOMEMADE
BAHAN A:
60gm gula pasir
125ml air panas
CARA MEMASAK 1:
Ads
Masak gula hingga warna perang. (Amber colour atau warna sepertiminyak masak dalam botol).
Tuang air panas dan masak hingga gula larut.
BAHAN B:
3 biji telur saiz besar
300ml santan pekat
190gm gula pasir (resipi asal 240gm)
Daun pandan
2 titik pewarna kuning (boleh abaikan)
Sedikit tepung jagung (optional. Empunya resipi tidak letak)
CARA MEMASAK 2:
1. Setelah gula tadi menjadi karamel ( berwarna amber), satukan kesemua bahan lain dan masak menggunakan kaedah ‘double-boiler’ untuk mengelakkan adunan terlalu panas dan menjadi bergentel. Teruskan mengacau tanpa henti.
2. Adunan akan mula likat seperti ini. Jika tidak menggunakan tepung jagung sebagai ejen pemekat, perlu terus masak serikaya sehingga mendapat kelikatan yang diingini.
3. Tapis serikaya untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Ads
4. Beginilah rupa serikaya yang masih panas. Ia akan menjadi lebih pekat bila sudah sejuk atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Ads
Info: Gunakan santan asli dari kelapa parut untuk menghasilkan serikaya yang cantik berkilat.
Kudapan sambil tengok TV boleh buat tak berhenti mengunyah. Jom kita buat jajan homemade menggunakan cornflakes dan kekacang dengan resipi yang dikongsikan Afieza Ariffin.
Sedap tau sebab rasanya macam muruku. Ada rasa pedas sebab guna cili padi. Boleh buat bersama anak-anak kerana prosesnya sangat mudah dan cepat siap.
CORNFLAKES ALA MURUKU
BAHAN-BAHAN:
250gm marjerin – beli online di sini Hirisan cili padi Daun kari 1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1 sudu kecil cumin powder (optional) 1 sudu besar mango powder (optional) 1 sudu besar gula – beli online di sini 1 sudu besar madu 2 kotak Nestle cornflakes Gajus Kacang tanah goreng Kacang dhal goreng Kismis
CARA MEMBUAT:
1. Cairkan marjerin. 2. Tumis cili padi dan daun kari hingga wangi.
Bukan sahaja boleh dimakan bersama roti semata-mata, Nutella juga boleh menghasilkan pelbagai hidangan yang sangat menarik yang mesti dicuba oleh semua penggemar Nutella. Ianya mudah dan pastinya sangat enak hingga menjilat jari! Selamat mencuba!
BISKUT NUTELLA
BAHAN-BAHAN
450gm Nutella
1 biji telur
1 cawan tepung gandum
CARA PENYEDIAAN
Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk.
Masukkan nutella dan telur.
Gaul semua bahan hingga sebati dan menjadi doh.
Ambil adunan dan bulatkan. Letak diatas baking paper.
Bakar pada suhu 170C selama 10 minit.
Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
BROWNIES NUTELLA
BAHAN-BAHAN
2 biji telur
200g Nutella
9 sudu besar tepung gandum
CARA PENYEDIAAN
Pukul telur dan nutella di dalam bekas dengan menggunakan mixer. Pada yang rajin nak guna tangan pon boleh.
Bila dah sebati masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
Gaulkan tepung dengan adunan nutella dan telur tadi sehingga sebati. Agak-agak dah sebati bolehlah dituang ke dalam acuan. Nak guna loyang boleh, nak guna papercup pon boleh.
Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 180c (bergantung pada oven masing-masing).
Nak tau brownies ni dah masak ke belum, gunakan garfu atau lidi dan cucukkan pada brownies tuu. Kalau tak melekat tu dah masak maknanya.
1/2 cawan kacang pecans (boleh juga diganti dengan chocolate chips)
Nutella
CARA PENYEDIAAN
Panaskan oven 350’F atau lebih kurang 160’C atau ikut kepanasan oven masing-masing.
Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, baking soda, baking powder dan garam, kacau rata dan ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan pisang, gula putih dan perang, telur, minyak dan esen vanilla, putar perlahan dengan mixer dan kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sehingga habis campuran tepung.
Masukkan pecans atau chocolate chips, kacau sehingga sebati.
Sediakan muffin tin, sapukan sedikit planta atau mentega atau boleh jugak gunakan cup kertas.
Sudukan 3/4 saja dalam setiap muffin tin.
Kemudian sudukan 1 sudu kecil nutella di atas nya, dan lorek lah dengan menggunakan toothpick.
Buatlah ikut kreativiti sendiri ya.
Bakarlah di dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama 15-17 minit sehingga bila kita masukkan toothpick ia nya tak melekat dan bersih.
Bila dah masak boleh lah dikeluarkan dari oven dan dihidangkan.
Gulung setiap keping roti yang sangat nipis dengan pin bergulung. Sebarkan setiap kepingan dengan jumlah Nutella yang banyak – meliputi satu sama lain. Letakkan sebilah pisang pada satu hujung dan gulungkan roti dengan ketat.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur, susu dan vanila sehingga digabungkan dan diketepikan.
Panaskan mentega dalam periuk di atas api sederhana. Dredge setiap roll melalui telur dan campuran susu, kemudian masak di semua sisi dalam mentega panas sehingga perang keemasan.
Bila sebut ais krim semua menggemarinya. Lepas makan pastinya nak pemanis mulut. Jom buat ais krim yang mudah hanya guna tiga bahan. Boleh cuba buat, sumpah sedap rasanya.
Aiskrim Baskin Robbin
Bahan-bahan:
2 kotak whipping cream
4 sudu besar Milo
½ tin susu pekat
Tidak perlu letak air
Cara membuat:
1.Blender semua bahan. Dah blend masuk terus dalam bekas.
2.Masuk dalam peti sejuk bahagian sejuk beku selama 4 jam.