Bulan Ramadan disambut dengan penuh kesederhanaan dan tentunya lebih bermakna apabila dapat meraikan bersama insan tersayang. Istimewa dalam Dapur Rasa kali ini menampilkan gandingan Sissy Imann yang telah diberi cabaran untuk menyediakan dua hidangan berbuka kegemaran ayahandanya. Menu-menu ini disediakan dengan penuh keikhlasan dan rasa sayangnya terhadap ayahanda tercinta.

Namun, Sissy Imann tidak keseorangan. Beliau turut dibantu oleh seorang chef yang dikenali ramai iaitu Chef Zam Akmal. Chef Zam juga perlu memasak dua hidangan yang sama seperti Sissy Imann. Tugas ayahanda pula adalah untuk meneka masakan mana satu yang dimasak oleh anaknya. Memang kecoh dibuatnya bila kedua-duanya bergabung. Riuh sekampung!

Sissy Imann dan Chef Zam telah diberi cabaran untuk mencipta dua menu istimewa menggunakan Keju Perfect Italiano Mozzarella dan Mentega Anchor. Pastinya hidangan jadi lebih enak apabila menggunakan kedua-dua produk ini.

Memang sempurna kejadian apabila Keju Perfect Italiano Mozzarella diletakkan di dalam Nasi Ayam Sambal Bakar Berkeju dan nasi yang dimasak oleh Chef Zam. Apabila keju mencair, teksturnya menjadi sangat lembut dan mudah ditarik. Cukup sempurna regangannya. Hidangan pula automatik jadi lebih sedap, terasa nikmatnya. Paling penting, keju ini diperbuat daripada 100% keju asli yang berkualiti tinggi dari Australia.

Mentega Anchor pula digunakan untuk resipi Kek Pelangi Butter. Menjadi dan nampak begitu enak. Mana tidaknya, mentega Anchor merupakan 100% mentega tulen dari New Zealand yang berkrim dan kaya. Mentega berwarna kuning keemasan semula jadi ini memberi aroma yang cukup menyelerakan. Diperbuat daripada susu berkualiti tinggi dari lembu yang diberi makan rumput segar yang mempunyai beta kerotin yang tinggi, oleh itu warnanya kekuningan keemasan. Cair di dalam mulut kerana ia adalah produk tenusu yang sebenar.

Dapatkah ayahanda Sissy Imann meneka dengan tepat masakan mana yang dimasak oleh anakandanya? Kalau nak tahu, kena tengok video ini hingga ke penghujung: https://www.youtube.com/watch?v=KxVMTeYHgNQ

Kami kongsikan resipi penuh untuk anda cuba dan rasai sendiri di rumah:

RESIPI SISSY IMANN

NASI AYAM SAMBAL BAKAR BERKEJU 

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih

150gm Keju Perfect Italiano Mozzarella

• Daun pisang

BAHAN AYAM SAMBAL:

• 400gm dada ayam | direbus & disiat
• Sedikit rebusan air ayam
• 1 batang serai
• 2 helai daun salam
• Garam
• Serbuk perasa
• Gula
• 8 biji bawang merah | dikisar
• 5 biji bawang putih | dikisar
• Cili kering | dikisar
• 1 inci halia |dikisar
• Sedikit kunyit |dikisar
• Daun bawang
• Daun selasih

 CARA MEMASAK:

1. Untuk memasak Ayam Sambal; di atas kuali, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, halia dan kunyit yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
2. Kemudian, masukkan ayam yang telah disiat, garam, serbuk perasa dan gula. Kacau rata.
3. Masukkan sedikit air rebusan ayam dan masak sehingga sebati dan kuah mengering.
4. Tambahkan cili padi, hirisan daun bawang dan daun selasih. Gaul sebati. Ayam siap dimasak.
5. Di atas daun pisang, letakkan nasi secukupnya diikuti ayam sambal tadi. Di atasnya, taburkan Keju Perfect Italiano Mozzarella secukupnya.
6. Bungkus kemas daun pisang dan bakar di atas kuali sehingga keju mencair.
7. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

KEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan Mentega Anchor Salted
• 1 cawan gula
• 2 cawan tepung kek
• 5 biji telur
• ¾ cawan susu pekat
• Esen vanilla
• Ovalette
• Pewarna (merah, kuning, hijau, biru)

CARA MEMASAK:

1. Satukan Mentega Anchor Salted, gula dan ovalette dan pukul hingga kembang atau menjadi warna putih.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
3. Masukkan susu pekat dan kacau rata barulah masukkan tepung kek.
4. Kemudian, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.
6. Di dalam loyang, masukkan satu senduk adunan setiap warna dan ulang sehingga adunan habis.
7. Panaskan ketuhar, bakar selama 45 minit pada suhu 130C atau mengikut ketuhar masing-masing.
8. Siap dan sedia dihidangkan.

RESIPI CHEF ZAM AKMAL

ANCHOR BUTTER RICE 

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan Beras Basmathi
• 6 cawan air
• 100gm Anchor Butter Salted
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang kecil
• 3 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• 5 biji bunga cengkih
• 2 helai daun pandan
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh chicken powder
• 1 sudu teh garam
• Kismis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras sehingga bersih (rendam beberapa jam)
2. Panaskan Anchor Butter Salted bersama 3 sekawan. Masukkan halia, bawang putih dan bawang kecil.
3. Masukkan beras dan bahan lain.
4. Masukkan ke dalam rice cooker dan masukkan 6 cawan air.
5. Setelah nasi masak, taburkan daun ketumbar dan kismis. 

AYAM SUWIR KEMANGI 

BAHAN MEREBUS AYAM:

• 500gm dada ayam
• 1 batang serai
• 1 biji bawang putih
• 1/2 sudu teh garam 
• BAHAN KISAR:
• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih 
• 7 lada merah
• 2 inci kunyit
• 2 ruas halia
• 5 biji buah keras
• Garam secukupnya
• BAHAN PELENGKAP:
• 150gm Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 5 lembar daun limau
• 10 biji cili padi
• 1 sudu teh lada putih 
• 2 sudu teh gula pasir
• 2 sudu teh serbuk pati ayam
• Daun selasih

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga masak.
2. Masukkan cebisan ayam dan bahan lain. Masak ikut sesuai citarasa anda.

GUNAKAN DAUN PISANG:

1. Letakkan Butter rice dan ayam Bersama taburan Keju Perfect Italiano Mozzarella dan bakar di atas pan beberapa minit setiap bahagian.
2. Sedia dihidang panas-panas.

KEK BUTTER PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 250g /2 cawan tepung naik sendiri
• 200g /1 cawan gula kastor
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 250gm Anchor Butter -Unsalted
• 4 biji telur (saiz A atau B)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 80ml / 1/3 cawan susu penuh krim

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung naik sendiri, serbuk penaik dan garam (untuk mentega yang tidak bergaram). Kemudian gaul bahan-bahan tadi dengan sudu atau whisk supaya bergaul sekata.
2. Masukkan butter (pastikan butter telah lembut) dan gula kastor dalam mixer dan putar sehingga kembang atau kuning pucat.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus putar sehingga kembang sebati.
4. Masukkan esen vanilla.
5. Masukkan adunan kering berselang seli dengan susu full cream sampai habis.
6. Kacau dengan tangan sehingga sebati untuk elakkan terlebih mengadun.
7. Gris permukaan loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas baking.
8. Tuang kesemua adunan dalam loyang, ratakan bahagian permukaan dan hentak 2-3 kali untuk mengelakkan gelembung/ rongga besar dalam kek.
9. Bakar selama 160-170 C selama 35-45 minit.

Hidangan yang sesuai untuk berbuka puasa dan juga bersahur tentunya Pancake Sambal Berkeju. Memang enak gabungan keju dan sambal ni, lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Sesuai untuk anda yang tak makan pedas. Untuk hidangan ini, gunakan Keju Perfect Italiano Perfect Melt kerana keju ini akan mencair dengan sempurna dan menambah rasa dalam hidangan. Anda wajib cuba hidangan ini!

PANCAKE SAMBAL BERKEJU

Bahan-Bahan:

• 250gram Perfect Italiano Perfect Melt
• 60gram Anchor Unsalted Butter – cairkan            
• 440ml Fernleaf Susu UHT 
• 280gram tepung gandum
• 1 biji telur
• 4 sudu teh baking powder
• ½ sudu teh baking soda
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh oregano kering

Bahan-Bahan Sambal:

• 1 mangkuk medium cili kisar
• 5 biji bawang merah – kisar
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 1 sudu makan air asam jawa
• 1 sudu makan gula perang
• 1 labu bawang besar – potong bulat
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Untuk membuat sambal; panaskan 2-3 sudu makan minyak di dalam kuali.  Tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak dan cili masak. Masukkan bawang besar, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Tumis hingga sambal masak sempurna.  Gaul rata dan ketepikan.
2. Untuk membuat pancake; satukan Fernleaf Susu UHT, Anchor Unsalted Butter yang telah dicairkan, telur dan garam di dalam mangkuk. Pukul sebati.  Masukkan tepung gandum, baking powder, baking soda dan oregano kering lalu gaul sebati hingga jadi bancuhan yang likat. Masukkan Perfect Italiano Perfect Melt lalu gaul sebati.
3. Panaskan kuali leper, sapu sedikit mentega. Tuang sesenduk bancuhan pancake lalu masak hingga perang di kedua-dua bahagian. Ketika masih panas sapu bahagian atas pancake dengan sambal. Tabur lebihan Perfect Italiano Perfect Melt ketika pancake masih panas. Hidangkan segera.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kari Ayam Berkrim, Menu Mudah Kegemaran Ramai

Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak

Bunga Kobis Masala Berkeju, Rasa Lemak Berkrim & Enak

Quesadilla Daging Kunyit Berkeju, Menu Istimewa Yang Lazat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:

Telur Dadar sememangnya antara hidangan kegemaran ramai. Menu yang cepat, mudah dan ringkas. Jom kita olah dengan menambah keju pada hidangan ini. Pasti lebih enak dan mengenyangkan. Nak lebih sedap, gunakan Anchor Cheese Slice. Keju yang diperbuat daripada susu dari New Zealand ini kaya dengan protein dan kalsium yang sesuai untuk seisi keluarga. Cubalah, pasti mereka suka.

TELUR DADAR BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping Anchor Cheese Slice
• 5-6 biji telur size besar
• 75gram Anchor Cooking Cream
• 30gram Anchor Unsalted Butter
• ½ cawan parutan lobak merah
• ½ biji cincangan bawang besar
• 1 batang daun bawang – cincang
• 1 biji cili merah – cincang
• Garam dan lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk besar, pukul telur bersama Anchor Cooking Cream hingga sebati. Tambah garam dan lada sulah secukupnya.
2. Masukkan parutan lobak, cincangan bawang besar, cincangan daun bawang dan cili merah. Gaul sebati.
3. Panaskan Anchor Unsalted Butter di dalam kuali leper non stick. Tuang bancuhan telur tadi lalu masak hingga perang di kedua-dua bahagian.
4. Letakkan kepingan Anchor Cheese Slice di atas telur dadar dan biarkan 2-3 minit di atas api hingga keju cair sedikit. Tabur lebihan cincangan daun bawang untuk hiasan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official