Peminat Mi Rebus perlu cuba resipi Mi Rebus Tulang perkongsian saudari Faizah Binti Abdul Hamid. Istimewanya resipi ini adalah resipi dari ibu beliau. Mi Rebus asli, tidak perlu ditumis dan tiada rempah ratus. Walauun simple begini, rasanya sangat enak dan begitu menyelerakan. Bagi yang tercari-cari resipi menu lain selain nasi, bolehlah cuba resipi ini. Tentunya menambat selera semua dan sangat mengenyangkan juga. Jom cuba!

CARA MASAK MI REBUS TULANG YANG SANGAT SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tulang rusuk/ gear box
• 1/2 kg daging rincik/ daging tetel – cuci bersih dan rebus sampai empuk
• ½ kg keledek merah – kikis kulit, rebus bersama daging. Bila ubi empuk, keluarkan. Kemudian mesin halus

BAHAN MESIN @ KISAR:

• 5 biji bawang besar
• 7-10 ulas bawang putih – beli online disini
• 5 biji tomato ranum
• 5 senduk nasi cili mesin @ cili kisar – beli online disini
• 1 senduk nasi tepung gandum – bancuh dengan air – beli online disini
• Rm2 kacang tanah – goreng dan kisar halus – beli online disini
• Sos cili – beli online disini
• Kicap manis – beli online disini
• Garam
• Gula pasir
• 3 biji tomato – belah dua dan hiris kasar
• Daun sup
• Daun bawang
• Bawang goreng – beli online disini

BAHAN PELENGKAP MEE:

• Mee kuning – celur dan toskan
• Sawi – celur
• Tauge – celur
• Ubi kentang – rebus, hiris
• Tauhu – goreng, hiris nipis
• Tomato – hiris
• Telur rebus
• Limau kasturi/limau nipis

CARA MEMASAK:

1.Dalam periuk masukkan tulang, daging dan tambah air secukupnya untuk merebus.

2.Masukkan sekali ubi keledek. Bila ubi empuk, keluarkan ubi.

3.Kisar @ mesin halus ubi ini. Tulang dan daging terus direbus sampai empuk.

4.Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar ke dalam periuk daging tadi.

5.Masukkan juga cili kisar. Tambah air secukupnya untuk kuah. Masak hingga mendidih.

6.Masukkan keledek kisar dan kacang tanah goreng yang siap dikisar.

7.Bancuh tepung gandum bersama air. Jangan pekat sangat bancuhan kerana nanti jadi berketul-ketul tepung dalam kuah. Bancuh sedang-sedang saja. 8.Tuang bancuhan ke dalam kuah tadi sambil dikacau. Jika kuah kurang pekat, bancuh sedikit lagi tepung gandum dan tuang.

9.Tambahkan kicap, gula, sos cili dan garam secukupnya. Kuah perlu rasa seimbang antara manis, masam dan pedas. Biar kuah mendidih sekali lagi. Kuah mee mesti mesti sedikit pekat.

10.Akhir sekali taburkan daun bawang, daun sup dan hirisan tomato atas kuah.

11.Tutup api. Siap. Hidangkan bersama mee dan ramuan pelengkapnya.

Tips:

• Untuk rasa kuah yang lebih manis dan enak, boleh rebus, kisar udang kecil dan masukkan ke dalam kuah.
• Kuah mee ini tidak ditumis. Minyak akan terhasil dari lemak-lemak daging tetel dan gear box.
•  Sepeket mee kuning boleh makan untuk 5-6 orang. Mee rebus rencahnya banyak.
• Enak dimakan bersama cili jeruk juga.

Kredit resipi & foto: Faizah Binti Abdul Hamid

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi makan malam yang paling mudah, ringkas dan mengenyangkan perkongsian dari saudari Cik Pooja. Kalau sesiapa suka makan bihun sup PAMA, ha…resipi ni rasa dia memang hampir sama. Buat sendiri barulah boleh makan puas-puas. Selamat mencuba!

BIHUN SUP ALA PAMA ( sukatan 2 orang makan)

BAHAN UTAMA:

• 2 ulas bawang putih – ditumbuk
• 2 ketul kiub pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah (lada putih)
• Sedikit daun sup dan daun bawang
• Bihun secukupnya
• 1 liter air

BAHAN LAIN:

• Secubit garam – jika perlu
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.

2. Masukkan air, kiub pati ayam, lada sulah, daun sup dan daun bawang. Kacau hingga kiub pati ayam larut.

3. Bila kuah dah mendidih, masukkan bihun. Renehkan hingga bihun masak sempurna.

4. Rasa kuah dan jika kurang masin, tambah sedikit garam.

5. Siap dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

1. Serbuk lada sulah / lada putih amat penting dalam resipi ini kerana bahan ini yang membuatkan sup jadi lebih sedap dan wangi.
2. Jika suka pedas, boleh tambah serbuk cili.
3. Untuk lebih sedap, boleh juga tambah isi ayam atau lobak merah yang dipotong dadu.

Kredit resipi & foto: Cik Pooja

Teringin nak makan Mee Udang yang sedap? Maklumlah di musim PKP yang tidak berpenghujung ni, pasti ramai yang sudah mula rindukan masakan emak di kampung. Saudara Muhsein Muh ada kongsikan resipi Mee Udang Periuk dari Penang resipi dari ibunya. Resipi ringkas sahaja tapi lihatlah kuahnya, sangat membuka selera. Sesuai untuk sajian 6-8 orang. Jom cuba!

CARA MASAK KUAH MEE UDANG PERIUK PENANG

BAHAN-BAHAN:
1 genggam cili kering – beli online disini
2 biji ubi keledek merah – rebus terlebih dahulu
2 biji ubi kentang – rebus terlebih dahulu
1/2 genggam kacang tanah – beli online disini
Udang segar secukupnya – untuk kisar dan dimasukkan ke dalam kuah
1 biji bawang merah besar – kisar halus
3 ulas bawang putih – kisar halus
Sos tiram secukupnya – beli online disini
1 tangkai daun sup
1 biji tomato
Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN-BAHAN LAIN:
1 paket mi kuning
Tauhu – digoreng 
Bawang goreng – beli online disini
Tauge dan telur rebus
Limau kasturi

CARA MEMASAK:
1.Kisar cili kering bersama isi udang dengan secukupnya. Jika mahu kisar udang bersama kulit dan kepalanya, kisar secara berasingan, tapis dan barulah dicampur bersama kisaran cili.
2. Seterusnya kisar pula ubi keledek merah, ubi kentang dan juga kacang tanah.
3. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan kesemua bahan-bahan kisar dan juga air. Sebatikan.
5. Bila kuah mula mendidih, masukkan sos tiram, daun sup dan hirisan tomato. Masak lagi hingga sekata.
6. Perasakan dengan garam, gula dan juga perasa dengan secukupnya.
7. Akhir sekali, masukkan udang. Biar hingga udang masak sepenuhnya.

8. Angkat kuah dan hidangkan bersama mi dan juga bahan-bahan sampingan yang lain.

Kredit resipi & foto: Muhsein Muh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Dijamin Sedap. Resipi Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official