Apa menu minum petang hari ini? Kalau belum ada, apa kata anda cuba buat Cakoi. Cara penyediaanya sangatlah mudah. Cakoi ini bukan sahaja sesuai untuk minum petang, sarapan pagi pun sesuai. Boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan oleh Zaini Talib ini. Cakoi tetap lembut walaupun sudah sejuk. Cubalah!

RESIPI CAKOI

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum atau tepung roti – beli online
1 sudu kecil serbuk penaik (satukan dalam tepung)
1/2 paket yis segera (dalam setengah sudu makan) – beli online
3/4 cawan air suam
2 sudu besar minyak masak – beli online
2 sudu besar gula
Sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan yis, gula dan air suam dalam satu bekas. Kemudian tunggu dalam 20 minit sampai yis mengembang.

2. Kemudian campurkan garam dan minyak.

3. Selepas itu bolehlah masukkan bancuhan tadi ke dalam tepung dan uli. Adunan memang agak lembik melekat ditangan. Tapi teruskan menguli doh sehingga tak melekat.

4. Boleh perap sekejap. Selepas itu tumbuk keluar angin dan canai serta bentukkan. Atau jika tidak mahu perap pun boleh. Bentukkan terus. Biarkan mengembang barulah goreng.

5. Boleh cuba cara ini juga. Biarkan doh kembang sedikit kemudian tumbuk supaya angin keluar. Selepas itu canai dan potong bentuk disukai.

6. Biarkan sebentar supaya adunan lebih kembang. Semasa menggoreng, minyak mesti betul-betul panas dan banyak.

7. Doh itu tarikkan sikit memanjang sepanjang lebar kuali anda. Goreng dan balik-balikkan selalu. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zaini Talib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Ayam ‘Roasted’ Paling Padu & Sedap Giler

Rahsia Pulut Tanak Cantik Berkilat, Basuh 3-4 Kali Lepas Itu Masak Guna Periuk Nasi

Resipi Kerabu Pucuk Paku Simple Yang Mudah & Sedap

Rupanya Kena Guna Api Kuat Barulah Nasi Goreng Kampung Terlajak Sedap, Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tidak lengkap rasanya hari raya tanpa adanya kerepek dan kudapan tradisi. Kerepek Bawang, Kuih Siput dan Putu Kacang adalah antara yang masih menjadi pujaan penggemarnya tidak kira tua atau muda. Nak cuba buat sendiri? Jom lihat resipinya.

1. KEREPEK BAWANG

BAHAN DOH BAWANG:

500gm tepung gandum
100gm bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1 sudu makan udang kering | ditumbuk halus
3 sudu makan pes cili kering
125ml air
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN DOH MARJERIN:

500gm tepung gandum
180gm marjerin
1/2 sudu teh garam halus
Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bagi menghasilkan doh bawang, kisar bawang merah, bawang putih dan serai bersama air sehingga halus. Tapiskan. Jangan buang air kisaran bawang.
2. Satukan tepung gandum, bawang yang ditapis, udang kering dan juga garam. Gaul rata.
3. Masukkan air kisaran bawang tadi sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh.
4. Tambah sedikit air jika perlu. Ketepikan.
5. Bagi menyediakan doh marjerin, gaul tepung bersama marjerin dan garam. Gaul rata.
   Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh seakan doh bawang tadi.
6. ahagikan doh bawang dan doh marjerin menjadi ketulan kecil. Bulat-bulatkan dan canai hingga nipis.
7. Tindih doh bawang dan doh marjerin. Gulung dengan kemas.
8. Hiris gulungan doh dengan nipis menggunakan pisau tajam dan goreng di dalam minyak yang panas sehingga keperangan.
9. Angkat dan toskan minyak. Setelah sejuk, simpan di dalam bekas kedap udara.

Info chef: Semasa menguli, masukkan air sedikit demi sedikit bagi memastikan doh tidak terlalu lembik.

 2. KUIH GUNTING

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung gandum
5 ulas bawang merah | dihiris dan digoreng garing
2 ulas bawang putih | dihiris dan digoreng garing
1 sudu makan jintan manis | dikisar halus
2 sudu makan serbuk kari
50gm udang kering | direndam dan ditumbuk halus
250ml air
125ml minyak masak | dipanaskan
3 tangkai daun kari
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Tumbuk bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng garing hingga hancur. Ketepikan seketika.
2. Satukan tepung gandum, udang kering, jintan manis dan serbuk kari ke dalam mangkuk.
3. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk tadi. Kacau sebati. Perasakan dengan garam secukupnya.
4. Seterusnya, tuang minyak masak panas dengan berhati-hati. Gaul rata.
5. Tuang air sedikit demi sedikit dan gaul sehingga adunan menjadi sebati serta tidak melekat pada bekas. Biarkan doh seketika.
6. Canai doh hingga nipis dan potong mengikut saiz yang bersesuaian. Goreng dalam minyak yang panas bersama daun kari sehingga menjadi warna keemasan.
7. Angkat dan toskan minyak. Simpan di dalam bekas kedap udara.

3. KUIH SIPUT

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung gandum
250ml minyak masak
180ml air
1/2 sudu makan gula
Garam secukup rasa
2 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng secukupnya

 CARA MEMASAK:

1.  Masukkan tepung gandum ke dalam bekas dan tuangkan minyak masak. Gaul hingga rata.
2. Kemudian masukkan air yang telah dilarutkan dengan garam dan gula. Tuang sedikit demi sedikit.
3. Uli doh sehingga sebati dan tidak melekat pada bekas. Bahagiakan doh kepada beberapa bahagian kecil dan uli memanjang.
4. Potong doh yang diuli tadi secara kecil dan bentukkan doh menggunakan acuan siput.
5. Panaskan minyak dan goreng kuih siput hingga garing. Masukkan daun kari ketika kuih siput hampir masak.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Doh dipotong kecil bagi mendapatkan saiz kuih siput yang sama besar.

4. POPIA SIMPUL

BAHAN POPIA:

Kulit popia bersaiz kecil secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN SERUNDING IKAN:

1kg ikan sardin | direbus dengan asam keping dan sedikit garam
500ml santan
20 tangkai cili kering | dikisar
20 ulas bawang merah | dikisar
10 ulas bawang putih | dikisar
7 batang serai | dikisar
5cm halia | dikisar
Garam dan gula secukup rasa
120ml minyak masak

CARA MEMASAK:

1.  Asingkan isi ikan dan tumbuk halus. Ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan masukkan bahan kisar.
3. Kemudian masukkan isi ikan dan tambahkan santan sedikit demi sedikit.
4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Kacau sehingga serunding menjadi kering.
5. Bagi menyediakan popia simpul, potong kulit popia menjadi tiga bahagian.
6. Letakkan serunding di tengah-tengah kulit popia. Gulung dan simpul dengan berhati-hati.
7. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.

Info chef: Biarkan popia sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam balang bagi mengelakkan popia menjadi lemau.

5. PUTU KACANG

BAHAN-BAHAN:

600gm kacang hijau | dibersihkan
400gm gula | dikisar halus
200ml air

 CARA MEMASAK:

1.  Sangai kacang hijau menggunakan api perlahan sehingga naik bau.
2. Tumbuk kacang hijau dan tampi bagi mengasingkan kulitnya.
3. Tumbuk kacang hijau sekali lagi sehingga halus dan ayak.
4. Campur tepung kacang hijau bersama gula. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan dapat dikepal.
5. Tutup adunan dengan kain lembab selama 1/2 jam.
6. Ambil doh dan tekan ke dalam acuan putu. Terbalikkan acuan dan ketuk sedikit bagi mengeluarkannnya.
7. Susun di atas dulang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 100C selama 10 minit.
8. Sejukkan putu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Info chef: Selain dikeringkan dengan cara dibakar  di dalam ketuhar, putu ini juga boleh dijemur seketika.

6. REMPEYEK KACANG DHAL

BAHAN-BAHAN:

200gm kacang dhal | direndam semalaman
250gm tepung beras
500ml santan
1 biji telur
100gm ikan bilis | dikisar
1 sudu makan biji ketumbar | dikisar
1 sudu makan jintan manis | dikisar
1 sudu makan jintan putih | dikisar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Masukkan bahan kisar ke dalam tepung beras. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit diikuti telur. masukkan garam dan gula dengan secukup rasa.
3. Panaskan minyak dengan banyak di dalam kuali. Kemudian celupkan acuan rempeyek selama 5 minit.
4. Setelah acuan panas, angkat acuan dan sendukkan sedikit adunan tepung. Tabur kacang dhal dengan secukupnya.
5. Masukkan kembali acuan  ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna keemasan.

Info chef: Selain kacang dhal, boleh juga menggunakan kacang tanah ataupun kacang hijau.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Biskut Almond London Sedap Tanpa Mixer & Guna Sukatan Cawan

Sedap, Rangup Biskut Dam Lagend Ni. 

Resipi Biskut Honey Nestum Almond Cookies Crunch Sedap & Mudah

20 Resipi Biskut Raya Popular Yang Mudah, Sedap & Sesuai Buat Niaga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Chicken Nugget Stick ni nampak sangat sedap dan menyelerakan. Resipinya cukup mudah malah tidak menggunakan banyak bahan. Maklumlah anak-anak memang suka makan nugget. Kalau beli, kandungan garam serta lemaknya buat kita ragu-ragu. Jadi, puan-puan boleh cuba buat sendiri. Rasanya sangat sedap dan ‘moist’. Saudari Nurul Natasya Abidin ada kongsikan resipinya. Memang berbaloi untuk cuba.

CARA BUAT CHICKEN NUGGET STICK

BAHAN-BAHAN:
Isi ayam bahagian dada – kisar
Daun sup – cincang halus
Lobak merah- cincang halus
2 sudu makan tepung ubi
5 sudu makan tepung gandum
Garam secukupnya
Lada sulah secukupnya

BAHAN SALUTAN:
5 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan tepung jagung
Telur – dipukul

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan diatas dan sebatikan.

2. Ceduk adunan dan kepalkan pada batang aiskrim, chopstick atau lidi. Tetapi jika adunan susah melekat, bulatkan adunan guna sudu kemudian rebus terlebih dahulu. Kemudian barulah dicucuk pada lidi. Bekukan nugget yang telah dicucuk tadi.

3. Bila sedia untuk digoreng, celup nugget dalam bancuhan telur kemudian salutkan dengan campuran tepung gandum serta tepung jagung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga garing keemasan.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Abidin

Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/hofu-shiitake-mushroom-crisps-salted-egg-60g-x3-20076437?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” style=”soft” background=”#efbb2d” color=”#190e0e” size=”6″ icon_color=”#db1616″]Hofu Shiitake Mushroom Crisps Salted Egg 60G X3[/su_button]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

Pizza Hawaian Chicken Homemade Paling Sedap. Buat Sendiri Guna Bahan Mudah

Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni

Kuah Pecal Sedap & Padu. Resipi Istimewa Peninggalan Arwah Mak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official