Kuih Peria memang sangat sedap. Bagi penggemar kuih tradisional, pasti menggemari hidangan kuih ini. Anak-anak moden, ramai yang tak kenal Kuih Peria. Sedap tau rasanya. Liat-liat sedikit, inti lemak-lemak manis. Boleh gun inti kelapa atau inti pes kacang merah. Ikut selera masing-masing. Nak cuba? Saudari Hamizah Yatim ada kongsikan cara-cara pembuatanya. Jom baca!
CARA BUAT KUIH PERIA TRADISIONAL YANG SEDAP & GERENTI JADI
BAHAN KULIT:
500gm (sepeket) tepung pulut – beli online disini
1 cawan tepung gandum – beli online disini
Sedikit garam
Air secukupnya
Pewarna hijau/perisa pandan
BAHAN INTI:
Pes kacang merah (beli di bakeri) – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Ambil inti kacang merah, gentel sebesar jari kelingking. Jangan panjang sangat. Ukuran dalam 1 inci. Ketepikan.
2. Untuk kulit, satukan semua bahan kecuali air dan pewarna.
3.Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adunan tak melekat di tangan (adunan jangan lembik tau)
4. Letak pewarna pilihan. Terpulang nak Kuih Peria anda warna apa.
5. Bila adunan kulit siap, timbang doh seberat 30gm setiap satu atau terpulang nak kuih besar mana.
6. Ambil inti kacang dan letak dalam tepung dan bentukkan membujur.
7. Jika ada pembungkus buah, boleh guna untuk buat corak buah peria. Jika tiada, boleh lorek guna garpu. Pastikan tangan disapu minyak supaya adunan tidak melekat.
8. Letak kuih atas daun pisang. Lakukan hingga habis.
9. Panaskan kukusan dan kukus kuih guna api kecil selamat 5-7 minit atau hingga kuih masak.
10. Kuih Koci ssedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Hamizah Yatim
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gebu Cupcakes Steamed Thai Ni Memang Gerenti Tak Cukup Satu
Warna warni pada cupcakes steamed Thai ini bukan hanya nampak menarik malah rasanya buat anda tak henti makan. Boleh dipelbagaikan warna ikut citarasa. Tepung naik sendiri boleh dicampurkan dengan tepung gandum jika mahu. Penutup kukusan tak payah dibalut seperti yang kita sering buat pun tidak mengapa, ia tidak akan menjejaskan rupa cupcake ini.
CUPCAKES STEAMED THAI
BAHAN-BAHAN:
4 cawan tepung naik sendiri – diayak-BELI ONLINE DI SINI
2 sudu teh baking powder – diayak
2 sudu teh esen vanila-BELI ONLINE DI SINI
405 ml susu segar
2 sudu besar ovalette-BELI ONLINE DI SINI
2 cawan gula kastor
2 biji telur
8 sudu besar air sejuk
CARA MEMASAK:
1) Satukan ovalette, gula kastor, telur, esen vanila dan air sejuk ke dalam mangkuk. Pukul sehingga kembang dan bertukar warna putih. (10 minit)
2) Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar sehingga habis. Kaup balik dengan spatula / senduk kayu hingga rata.
3) Rehatkan adunan selama 30 minit.
4) Selepas 30 minit, kacaukan adunan sekali lagi sebelum dimasukkan ke dalam acuan.
5) Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, warnakan ia dengan warna pilihan.
6) Panaskan kukusan.
7) Masukkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 10-15 minit menggunakan api yang besar. Siap untuk dihidang.
Kredit: Tiesha Abdul Rahman
Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat
Masak Dodol Raya Guna Periuk Tekanan, Mudahnya.
Dodol panas-panas memang sedap. Malah ada yang suka makan dodol cair. Dapat sepiring, fuhhh…layan sungguh! Bagi anda yang ada periuk tekanan, selain masak lauk pauk, anda juga boleh guna buat masak dodol ni. 12 minit je dah boleh siap makan. Tak perlu tunggu berjam-jam. Bagi yang tak ada periuk tekanan, anda juga boleh masak dodol guna kuali non-stick. Menarik! Nak cuba? Ini resipinya.
DODOL SEGERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kotak kecil santan – jadikan 1 cawan. Kalau tak cukup, tambah air untuk genapkan sukatannya.
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 cawan gula merah
- 1 cawan tepung pulut
- 1 sudu makan tepung gandum
- Secubit garam
- Daun pandan – simpul kasih
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali daun pandan) dan kisar.
2. Kemudian tapis dan masukkan ke dalam periuk noxxa. Masukkan juga daun pandan.
3. Tutup dan steam kan selama 4 minit.
4. Buka penutup dan kacau hingga sebati.
5. Kemudian tutup kembali periuk dan steam lagi selama 4 minit.
6. Ulang langkah ini sebanyak 3 kali.
7. Siap! Biarkan sejuk dan boleh dihidangkan.
RESIPI DODOL MASAK GUNA KUALI NON STICK
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm tepung pulut
- 3 cawan gula melaka (*) (boleh juga gunakan gula merah)
- 2 cawan gula pasir (*)
- 3 cawan air (*)
- 2-3 helai daun pandan (*)
- 1 kg santan pekat
CARA MEMASAK:
- Masak bahan-bahan bertanda (*)hingga gula larut. Tapis dan tunggu sejuk sebentar.
- Masukkan tepung pulut dan bahan yang dimasak tadi kedalam blender dan kisar
- Tuangkan adunan tepung ke dalam kuali non-stick. Sentiasa kacau adunan bagi mengelakkan dodol berkerak.
- Adunan akan meletup-letup dan pecah. Kacau dodol sehingga terbit minyak pada dan tidak melekat.
- Padamkan api dan masukkan dodol ke dalam bekas untuk disejukkan.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Are Peace
Donut Pisang Ni Sekali Makan Gerenti Tak Cukup Satu
Rata-rata kini kuih donut menjadi viral bermula dengan donut susu, donut red velvet, donut pelangi dan macam macam lagi. Kena cuba juga buat donut pisang, harum aroma bau pisang dan rasanya memang sedap. Wangi dan rasa berlemak, jangan risau tak manis rasanya menepati tekak.
Donut Pisang
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum (saya guna baker choice, mana-mana pun boleh)
2 peket mauripan
4 sudu majerin (saya guna majerin pelangi)
2 cawan susu pisang (farm fresh/dutch lady)
Emulco pisang kuning/putih tak kisah (saya guna yang kuning) + pewarna kuning lemon (yang ni saya agak-agak saja, tiada sukatan, campurkan dengan susu pisang kacau sebati)
5 sudu makan susu pekat (saya guna f&N sebab rasa dia kurang manis dari susu-susu lain)
Cara membuat:
1.Masukkan tepung,majerin,mauripan,susu pekat, gaul sebati.
2.Kemudian masukkan susu pisang, gaul sehingga jadi doh, kalau kurang tambah air atau lebihan susu pisang. Uli sehingga kembang. Biarkan doh seketika.
3.Kemudian dah boleh mendonat, goreng macam biasa jangan guna api terlalu panas, biasa saya goreng donut saya akan terbalikkan 2x sahaja dan angkat.
4. Dah sejuk gaul gula icing. Siap untuk dihidang.
Kredit: SuiSan Aliezsha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
