Kuih yang menjadi kegemaran ramai dikala berbuka puasa. Memang terbaik! Ketika menghasilkan kuih ini, acuan lompang perlu disapu minyak masak bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan apabila masak.
Bahan A:
- 1 biji telur
- 125gm gula kastor
- 250ml santan (125ml santan kotak + 125ml air)
- 145gm tepung gandum
Bahan B:
- 125ml santan
- 125ml air pandan (5 helai daun pandan + 125ml air. Kisar dan tapis airnya)
- 55gm gula halus
- 30gm tepung jagung
- 1/4 sudu teh garam
- Sedikit pewarna hijau epal
- Sedikit pandan emulco ( jika suka)
Bahan C:
- 250ml santan (125ml santan + 125ml air)
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk bahan A, satukan gula, tepung dan santan. Kacau rata.
- Masukkan telur yang dipukul dan kacau sehingga sebati dan tidak berketul. Ketepikan.
- Bagi bahan B, satukan air pandan dan santan. Campurkan gula, tepung jagung, garam dan pandan emulco. Pukul hingga rata dan sebati.
- Masak adunan hingga berkilat dan sedikit pekat dengan api sederhana.
- Tuangkan adunan A ke dalam adunan B sedikit demi sedikit dan kacau rata hingga ia menjadi adunan yang pekat dan licin.
- Satukan kesemua bahan C dan kacau sebati. Masak sehingga pekat. Tutup api dan sejukkan sedikit sebelum dimasukkan ke dalam piping bag.
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang.
- Tuangkan 3/4 penuh acuan lompang dengan adunan hijau.
- Kemudian paipkan adunan putih di tengah-tengah adunan hijau sehingga adunan naik dan memenuhi acuan lompang.
- Susun di dalam pengukus dan kukus selama 7-10 minit.
- Angkat dan biarkan ia sejuk sebelum dikeluarkan daripada acuan lompang. Sedia dinikmati.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Buat Puding Karamel Sedap, Langsung Tak Bau Telur
Penggemar Puding Karamel kena cuba resipi perkongsian saudari Cik Markonah. Resipi ini 100% menggunakan telur tetapi rasanya sedap, tak muak dan tidak berbau telur. Sesuai bagi anda yang nak buat Puding Karamel tapi versi tak hanyir. Buatlah ikut cara ni. Confirm sedap.
Bagi yang nak meniaga, sesuai juga guna resipi ni. Satu adunan ni akan dapat lebih kurang 42 bekas pudding bersaiz 4 oz. Wow.. Jomlah cuba!
RESIPI PUDING KARAMEL SEDAP, MUDAH & TAK BAU TELUR
BAHAN ADUNAN PUDING:
18 biji telur gred B@C
1 tin susu pekat manis – beli online disini
3 tin susu cair – beli online disini
2 sudu teh Sunquick – beli online disini
3 penutup esen vanila – beli online disini
700ml air (letak air dalam tin susu. Kocak baki susu baru sukat air tu jadi 700ml) – boleh sahaja guna air sahaja
BAHAN KARAMEL:
1kg gula
600ml air panas
CARA MEMASAK:
1.Karamel: Cairkan gula. Bila sudah golden brown, campur air panas. Larutkan.
2.Ambil bekas untuk letak puding. Letak 1-2 sudu makan untuk setiap bekas.
3.Elakkan letak lebih kerana manis. Lebihan karamel ini boleh disimpan dalam peti sejuk.
4. Adunan puding: Satukan semua bahan puding dalam 1 bekas besar.
5. Ambil telur dan kisar sekejap supaya sebati. Kemudian tapis ke dalam adunan.
6. Bila sudah dikacau sebati semua bahan, tapis adunan sekali lgi guna penapis paling halus.
7. Masukkan adunan ke dalam jug supaya mudah tuang ke dalam bekas.
8. Tuang adunan puding ke dalam bekas berisi gula karamel tadi.
9. Tutup bekas dengan penutup. Letak sahaja jangan tutup rapat.
10. Kukus guna api sederhana kecil dalam masa 15 minit. Jika belum masak, kukus lagi selama 3-5 minit. Kalau guna kukus elektrik, masa memasaknya selama 18-20 minit.
Kredit resipi & foto: Cik Markonah
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Tepung Pelita Sedap & Mudah Buat Untuk Berbuka
Sedap Kuih Tepung Pelita ni. Lemak manis, memang jadi kegemaran ramai. Bagi anda yang sukakan manisan ini dan mahu cuba membuatnya, resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni boleh dicuba. Nampak sangat sedap dan membuka selera. Satu sukatan ni dapat dalam 19 biji kuih. Paling penting resipinya sangat mudah. Jomlah cuba.
RESIPI TEPUNG PELITA YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 sudu teh gula pasir kisar – masukkan dalam bekas daun pisang atau bekas plastik kecil
BAHAN LAPISAN BAWAH (HIJAU):
1 cawan tepung beras – beli online disini
1 cawan gula pasir
1 sudu teh garam
3 cawan air
1 ½ cawan jus pandan
Sedikit pandan emulco
CARA MEMASAK:
1.Campurkan kesemua bahan untuk lapisan bawah (hijau).
2.Masukkan ke dalam kuali, masak hingga mendidih (meletup-letup) dalam 2 – 3 minit. Tutup api.
BAHAN LAPISAN ATAS (PUTIH)
4 cawan santan (kalau santan pekat tambah air)
6 sudu makan tepung beras
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan-bahan untuk lapisan atas (putih). Kacau hingga rata dan mendidih. Bila campuran kelihatan pekat, tutup api.
CARA MEMBUAT TEPUNG PELITA:
1. Tuang adunan lapisan bawah (hijau) yang masih panas ke dalam bekas daun pisang atau bekas plastik kecil yang telah dibubuh gula.
2. Kemudian tuangkan lapisan putih yang telah dimasak tadi (panas-panas) atas lapisan hijau.
3.Kukus sekejap kuih dalam 10 minit supaya gula yang ditabur di dasar kuih menjadi cair.
4. Kuih Tepung Pelita siap untuk dihidang. Enak dimakan sejuk.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
5 Idea Masakan Menggunakan Pressure Cooker. Sangat Mudah!
Periuk tekanan atau ‘pressure cooker’ memang memudahkan kerja-kerja memasak lebih-lebih lagi untuk menyediakan sajian yang mengambil masa yang lama untuk disiapkan seperti rendang daging, sup tulang dan sebagainya. Namun kini, terdapat pelbagai lagi resipi lain yang boleh dimasak menggunakan periuk tekanan ni. Meh cuba resipi-resipi ni. Memang mudah!
1. AYAM PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam
- 4 ulas bawang putih | kisar – beli online DISINI
- 1 inci halia | kisar – beli online DISINI
- 3 sudu jintan manis | kisar kering
- 3 sudu jintan putih | kisar kering
- 3 sudu sos tiram – beli online DISINI
- 4 sudu madu – beli online DISINI
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk cili – beli online DISINI
- Sedikit lada hitam | kisar kering – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan dan lumurkan pada ayam. Perap selama 3-4 jam. Lagi lama diperap, lagi enak rasanya.
- Masukkan ayam dan lebihan air perapan ke dalam inner pot.
- Set high pressure 8 minit dan tutup periuk.
- Setelah tamat masa, buka penutup terbalikkan ayam. Tutup penutup dan set lagi ‘high pressure’ selama 8 minit.
- Setelah siap, tukar mode ‘stir fry’ dan kacau sedikit ayam. Masak anggaran 5 minit.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Zainab Zainun
2. PULUT KUNING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras pulut | rendam 1/2 jam bersama sedikit serbuk kunyit
- 3 cawan air
- 1 helai daun pandan’
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Tapis pulut yang telah direndam. Masukkan ke dalm periuk.
- Tambahkan garam, daun pandan dan air.
- Letak mood ‘high pressure’, set selama 6 minit.
- Setelah masak, keluarkan wap, masukkan santan dan ratakan.
- Tutup periuk dan tekan reheat/warm selama 5 minit.
- Sedia untuk dinikmati.
Nota: Santan anggaran 1 – 1 1/2 cawan.
Kredit resipi & gambar: Izwany Abd Malek
3. KEK MARBLE
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 1 cawan gula kastor – beli online DISINI
- 1 buku mentega – beli online DISINI
- 1 sudu esen vanilla – beli online DISINI
- 2 cawan tepung self raising flour
- 1/2 cawan serbuk koko
CARA MEMASAK:
- Pukul telur, gula, mentega dan esen vanilla hingga sebati.’
- Kemudian masukkan tepung. Adun rata.
- Bahagikan adunan kepadaq dua bahagian. Satu pada adunan asal dan satu bekas ditambah dengan serbuk koko.
- Tuang adunan berselang seli ke dalam acuan.
- Alas inner pot dengan redai besi. Letak acuan dan tutup periuk.
- Selaraskan tombol pressure, set ‘high pressure’ selama 60 minit.
- Buka periuk dan lihat kek. Jika permukaan kek nampak perang, tandanya kek telah masak. Boleh juga dicucuk dengan lidi untuk memastikan kek masak sempurna.
Kredit resipi & gambar: Jay Anne Zaihan
4. SARDIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 8 ekor ikan selayang | dibuang kepala dan ekor, bersihkan
- 1 cawan puri tomato
- 2 biji tomato cincang
- 1 biji bawang besar | hiris kasar
- 5 ulas bawang putih | cincang
- 1/3 cawan minyak
- 1 sudu halba campur | kalo tak suka boleh skip atau letak sikit je
- Sedikit air | jumlah agak-agak supaya tak kering dan melekat pada periuk
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar hingga wangi dan masukkan bawang putih.
- Masukkan tomato cincang dan ikan.
- Masukkan puri tomato dan halba campur.
- Masak dengan api sangat perlahan. Saya guna periuk ajaib. Saya masak selama 8 jam sampai tulang lembut. Sambil-sambiltu check air supaya tak melekat ikan kat periuk. Boleh guna slow cooker.
- Boleh frozen kan. Masuk dalam pek kecil dan bekukan. Ambil satu setiap kali masak
Nota 1: saya tak letak garam atau gula ya. Boleh tambah jika suka
Nota 2 : Kalau guna noxxa, masak ‘high pressure’ dalam 90 minit.
Nota 3 : Air jangan banyak sangat. Sekadar untuk bagi ikan tak melekat pada periuk. Check air selalu. Kalau air banyak sangat ikan mudah hancur.
Kredit resipi & gambar: Azie Zahra Al-Bakri
5. NASI DAGANG
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras wangi siam | bersihkan
- 2 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 4 biji bawang merah | dihiris
- 2cm halia | dihiris nipis
- Sedikit halba
- Garam dan gula secukupnya
- 500gm santan | santan ni kira sekali dalam 1pot yang digunakan untuk masak nasi yang awal.
CARA MEMASAK:
- Satukan beras, air dan 1 cawan santan. Gaul rata.
- Kemudian masukkan halia, bawang merah, halba dan perasakan dengan garam serta gula secukupnya.
- Masak guna ‘high pressure’ selama 7 minit.
- Setelah amsak, masukkan baki santan dan gaul sebati.
- Siap untuk dihidangkan bersama gulai ikan dan acar.
Kredit resipi & gambar: Nurul Syuhada Firhan
Anda mencari PERIUK KACA? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Koleksi Resipi Lauk Kenduri Selera Kampung Boleh Masak Dalam Jumlah Sedikit
Idea 14 Resipi Rendang Boleh Ambil Tempahan & Buat Niaga Di Musim PKP
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
