Sedapnya Cucur Bilis Kucai & Cili Kering Tumbuk resipi perkongsian Chef Sue M Arukin ni. Makan panas-panas memang terangkat! Percayalah anda pasti tak boleh nak ‘move on’ . Enak, cukup rasa dan pedas! Makan macam tu dah best, jika suka boleh dinikmati bersama sos untyuk memberikan lebih kenikmatan. Tak perlu menu hebat-hebat untuk gembirakan hati suami dan anak-anak. Masak menu macam ni pun dah boleh buat keluarga tersenyum. Lebih puas bila dimakan. Jom masak!

CARA MASAK CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

• 300gm tepung gandum – beli online disini
• 100gm ikan bilis – beli online disini
• 8 tangkai cili kering – beli online disini
• 1/2 cawan cincangan daun kucai
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.

2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.

3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.

4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.

5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.

6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!

Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.

Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi kuih peria, atau dipanggil juga kuih ku. Ia antara kuih tradisional yang popular untuk hidangan waktu pagi.

Rasanya lemak manis dengan inti kelapa atau kacang merah memang takkan cukup satu kalau dimakan.

Jika sebelum ini kita selalu beli, boleh cuba pula buat sendiri. Caranya pun mudah saja. Tip untuk bentuk jadi buah peria, gunakan jaring pembalut buah yang selalu kita dapat secara percuma bila membeli buah-buahan.

Resipi kuih peria

Bahan-bahan

2 cawan tepung pulut
2 sdb tepung gandum
Garam secukup rasa
Guna air atau santan
Inti kelapa atau kacang merah
Jaring pembalut buah

Cara membuat kuih peria

1. Satukan semua bahan dalam bekas dan uli hingga menjadi doh. Masukkan air sedikit demi sedii supaya doh tdak terlalu lembik atau keras

2. Selepas itu bahagian doh kelapa beberapa bahagian dan warnakan ikut cita rasa.

3. Ambik sedikit doh anggaran dalam 18grm kemudian leperkan dan masukkan inti yang disukai. Bentuk menjadi bulat lonjong.

4. Sediakan jaring pembalut buah dan golekkan untuk jadi bentuk seperti peria. Alas dengan daun pisang yang dipotong kecil sebelum letak alam acuan kukus.

5. Panaskan kukusan terlebih ahulu kemudian kukus antara 7-8 minit menggunakan api perlahan. Jangan kukus lama supaya kuih tak kembang.

Kredit resipi & foto: Rosimah Abdullah Rosimah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Tepung Bungkus adalah salah satu kuih tradisional yang jadi kegemaran ramai tak kira tua atau muda. Ramai yang beranggapan, kuih ni susah nak dihasilkan. Mudah je sebenarnya. Boleh cuba resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni. Pasti anda kagum dengan hasilnya.

CARA BUAT KUIH TEPUNG BUNGKUS SEDAP

BAHAN TEPUNG BERAS (BADAN LUARNYA):

• 1 1/2 cawan tepung beras (beli online disini)
• 4 cawan santan
• Garam secukup rasa
• Daun pisang secukupnya – dilayur

BAHAN DOH TEPUNG PULUT:

• 1 1/2 cawan tepung pulut (beli online disini)
• Air secukupnya

BAHAN INTI:

• 3 cawan kelapa parut putih
• 1 cawan gula merah (beli online disini)
• 1/2 cawan gula pasir (beli online disini)
• 1/2 cawan air
• 1 sudu makan tepung gandum – dibancuh dengan sedikit air (beli online disini)
• 2 helai daun pandan – disimpul

CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat inti, masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut. Kemudian tapiskan.
2. Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering. Kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.
3. Dengan api perlahan, kacau rata sehingga intinya lembab-lembap sedikit. Angkat dan sejukkan.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung pulut, jadikan doh.
5. Ambil sedikit doh kemudian masukkan inti secukupnya. Bentukkan lonjong atau bulat-bulatkan doh inti. Buat sehingga habis. Ketepikan.
6. Dalam bekas berasingan, satukan tepung beras, santan dan garam. Sebatikan. Kemudian masak hingga pekat dan meruap. Padamkan api.
7. Sediakan daun pisang, ambil 1-2 sudu makan adunan tepung beras dan ratakan. Kemudian masukkan doh berisi inti tadi.

8. Bungkus dan kemaskan. Lakukan hingga habis adunan.

9. Kukus Tepung Bungkus selama 15 – 20 minit.

10. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Sukatan ini akan dapat dalam 30 biji kuih Tepung Bungkus.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

Tercari-cari  RICE COOKER baru yang berkualiti dengan harga berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Padu. Ini Cara Masak Nasi Kandar Sedap Secara Homemade.

Cara Buat Bahulu Homemade 3 Bahan Guna Sandwic Maker

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official