Cantiknya Kuih Lapis Rainbow ni. Rasa sayang nak makan. Kepingan kuih tu dilapis sempurna. Nampak gambar je pun dah dapat rasa keenakannya. Bagi anda yang menggemari Kuih Lapis, resipi perkongsian saudari Azura Felula ni boleh dicuba.
Kuih Permata Zamrud adalah salah satu kuih tradisi yang masih diminati sampai sekarang. Rasanya lemak manis dan sangatlah menawan selera. Orang lama pastinya suka makan kuih ini.
Melalui facebook Rasa Share Resipi, Hidayati Hana telah berkongsi resipi kuih permata zamrud. Kuih ini nampaks angat mewah dengan rona hijau putih. Ditambah pula dengan inti kelapa yang dimasak bersama gula merah. Manis-manis lemak gitu. Bolehlah cuba buat nanti ya.
BAHAN INTI KELAPA
3/4 cawan gula merah
1 sudu besar gula putih
1/2 cawan air
Sehelai daun pandan (disimpul)
1 biji kelapa parut (ambil yang putih sahaja)
1 sudu besar tepung gandum
.
CARA MEMASAK INTI KELAPA
1. Dalam kuali, masak gula merah, gula putih dan air. Masukkan daun pandan sehingga gula larut.
2. Selepas gula larut, masukkan kelapa parut dan gaul sebati.
3. Apabila sudah kering, masukkan tepung gandum dan tutup api.
4. Biarkan sejuk. Kemudian bulat-bulatkan. Ketepikan.
RESIPI ADUNAN HIJAU
1 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
1/2 cawan air
Pewarna hijau
CARA BUAT ADUNAN HIJAU
1. Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Kemudian letak pewarna hijau. Uli sebati hingga jadi doh.
3. Ambil doh dan bulatkan. Leperkan sedikit untuk senang masukkan inti.
4. Tutup semula dan bentukkan bulat-bulat.
5. Masukkan dalam bekas kuih lompang yang sudah disapu sedikit minyak masak.
6. Sudah siap, ketepikan.
ADUNAN PUTIH
2 cawan santan
1 cawan air
1/2 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
Sehelai daun pandan
CARA MEMBUAT ADUNAN PUTIH
1. Untuk adunan putih pula, campurkan semua bahan dalam periuk.
2. Masak sehingga sedikit pekat tapi jangan likat sangat.
3. Apabila siap, tutup api.
CARA MEMASAK
1. Tuangkan adunan putih ke dalam acuan lompang. Jangan isi penuh sangat.
2. Ulangi langkah ini sampai habis adunan.
3. Panaskan pengukus.
4. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana.
.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Mula-mula, rebus dahulu daging sekejap. Sekadar keluar air daging dan lemak-lemaknya lalu angkat dan tapis buang air rebusannya.
Hanya tinggalkan sedikit saja airnya. Atau boleh terus masak tanpa rebus dahulu. Terpulang cara masing-masing.
Kemudian, Masukkan sedikit minyak dan tumis rempah 4 sekawan beberapa saat hingga terbit bau.
Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak atau garing.
Setelah bahan perang,masukkan rempah sup dan tumis 1 minit atau hingga terbit bau lalu masukkan daging,air mengikut banyak kuah yang disukai, garam,gula dan serbuk perasa lalu masaklah hingga daging lembut.
Setelah siap boleh lah masukkan daun sup dan cili padi.
Kalau anda jenis yang suka kunyah-kunyah sambil bekerja, menonton drama atau sekadar mengisi masa lapang di rumah, resipi ini memang wajib cuba. Snek Ceri Tomato & Cheese bukan saja mudah dibuat, malah sangat ringan, sihat dan memberi rasa rangup lembut yang memuaskan. Hanya beberapa bahan mudah seperti ceri tomato, telur, rice paper dan cheese, anda sudah boleh hasilkan kudapan ala café yang pasti membuatkan anda nak ulang buat lagi.
Dalam gaya pemakanan yang semakin menitikberatkan pilihan sihat, ramai yang cuba elakkan makanan berminyak, tinggi garam atau penuh perisa tambahan. Sebab itu resipi ini jadi pilihan ideal ia menggunakan minyak yang sangat minima, dan bahan-bahannya segar, semula jadi serta penuh nutrisi.
Mari kita terokai resipi lengkapnya bersama tips dan info menarik supaya anda dapat hasil yang terbaik setiap kali mencuba.
Gabungan ceri tomato dan cheese sebenarnya cukup seimbang dari segi rasa dan khasiat. Ceri tomato kaya dengan vitamin C, antioksidan dan bersifat juicy, memberi keseimbangan kepada cheese yang berkrim. Bila kedua-duanya digabungkan dalam Snek Ceri Tomato & Cheese dan dibalut pula dengan rice paper yang digoreng sedikit, tekstur rangup di luar dan lembut di dalam membuatkan setiap gigitan rasa heaven.
Pendek kata—sihat, sedap dan cepat disediakan.
Basuh ceri tomato sehingga bersih dan potong dua supaya lebih mudah dimuatkan dalam gulungan. Tomato yang dipotong juga membantu jusnya keluar sedikit ketika digoreng, memberikan rasa masam-manis yang menyedapkan dalam Snek Ceri Tomato & Cheese.
Dalam satu mangkuk, pukul 2 biji telur sehingga sebati. Telur ini berfungsi sebagai coating yang membantu melekatkan rice paper dan memberi kulit luar yang garing apabila digoreng nanti.
Basahkan rice paper dengan air suam sehingga lembut. Letakkan sekeping cheese di tengah, susun beberapa potongan ceri tomato dan gulung kemas. Pastikan gulungan tidak terlalu tebal untuk elakkan ia sukar rangup. Jika ingin lebih padat, anda boleh lapiskan rice paper dua kali.
Gulung tadi dicelup ke dalam telur yang dipukul. Pastikan seluruh permukaan disalut rata supaya tekstur luarnya sekata apabila digoreng.
Panaskan sedikit olive oil di kuali. Tidak perlu banyak—cukup untuk pan-fry. Masak sehingga permukaan rice paper bertukar warna keemasan dan sedikit rangup. Gunakan api sederhana untuk elakkan cheese cair terlalu cepat.
Bila sudah rangup, angkat dan toskan minyak. Boleh potong kecil dan hidangkan sebagai snek atau side dish.
Sedikit oregano atau basil boleh menaikkan aroma.
Mozzarella untuk tarik-tarik, cheddar untuk rasa masin lemak, atau pepper jack untuk versi pedas.
Untuk lebih segar dan berkrim.
Tambah sos tomato nipis di dalam sebelum menggulung.
Masak pada 180°C selama 8–10 minit — lebih sihat dan lebih cepat.
Snek Ceri Tomato & Cheese adalah bukti bahawa makanan sihat tak semestinya membosankan. Dengan hanya beberapa bahan simple dan masa penyediaan kurang dari 15 minit, anda boleh menikmati kudapan rangup, berkrim dan penuh rasa segar. Sesuai untuk sarapan ringan, bekal anak sekolah, snek kerja mahupun minum petang.
Bagi anda yang sedang cuba kurangkan snek bergoreng atau mahu alternatif lebih sihat, resipi ini memang win. Ia bukan sahaja mengenyangkan, malah memberi nutrisi yang baik dari tomato, telur dan cheese. Paling penting? Ia sedap tanpa rasa bersalah.
Kalau anda suka kategori snek sihat seperti ini, jangan lupa cuba juga versi air fryer dan tambah kreativiti anda sendiri dalam bahan-bahan. Selamat mencuba dan selamat mengunyah!
Kenapa manusia cenderung makan menu sama berulang kali? Ketahui jawapan saintifik, psikologi dan biologi yang menerangkan bagaimana otak, emosi dan rutin mempengaruhi pilihan makanan kita.
sekarang!
