Mi Hokkien versi halal? Wahh bolehlah cuba di rumah sebab selalu nampak resipi ni yang versi tak halal sahaja selalu di jual di kedai makan Cina. Teringin lepas ni bolehlah buat sendiri. Cara nak buat resipi Mi Hokkien ni pun sangat mudah dan ringkas yang paling penting masih sedap rasanya walaupun dah di tukar ke versi halal.

Jom kita cuba resipi penuh Mi Hokkien ni yang telah dikongsikan oleh Hasniza Hassan.

MI HOKKIEN

BAHAN-BAHAN:

• 1 pek mi kuning (rendam dengan air panas lebih kurang 30 minit, letakkan sedikit garam)
• Udang
• Ayam
• Bebola ikan atau ayam
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 4 sudu makan dark caramel sos – guna jenama ini, dijamin Halal
• 3 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar serbuk ikan bilis (goreng ikan bilis dengan minyak dan kisarkan)
• Sawi
• Kubis cina
• Garam
• 1 1/2 cawan stok ayam

CARA PENYEDIAAN:

1. Rendam mi dengan air panas selama 30 minit sebelum memasak.
2. Goreng ayam, udang dan bebola secara berasingan dan ketepikan.
3. Gunakan minyak yang sama dan tumis bawang sehingga wangi. Kemudian, masukkan mi dan gaul rata.
4. Selepas itu, masukkan dark caramel sos, kicap cair dan serbuk ikan bilis.
5. Perasakan dengan garam dan gaul rata. Selepas itu, masukkan sawi dan kubis bunga.
6. Masukkan udang, ayam dan bebola. Gaul rata dan tuangkan stok ayam. Tutup dan biarkan selama beberapa minit.

Kredit: Hasniza Hassan

SELAMAT MENCUBA!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kerepek Bayam Brazil Crispy Tak Cukup Sebalang

Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!

Resipi Apam Aiskrim Sesuai Untuk Jamuan Sekolah Anak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Sesekali jom kita tukar selera. Masak yee mee pula. Tak susah pun sebab lebih kurang sama dengan mi juga. Istimewanya yee mee adalah penyediaannya mudah dan rasanya sedap. Jadi, bolehlah cuba masak yee mee untuk keluarga tersayang nanti ya.

YEE MEE CANTONESE DAGING

BAHAN-BAHAN
2 biji bawang putih
250 ml stok rebusan tulang ayam
Lada sulah dan garam secukup rasa
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos soya cair
1 sudu besar minyak bijan
Sayur-sayuran
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan air)
1 tangkai daun bawang
1 biji telur ayam
1 ketul yee mee
100 gram daging siap masak (dihiris)
1 tangkai daun ketumbar

CARA MEMASAK
1. Tumis bawang putih dan masukkan stok ayam. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan lada sulah, garam, sos tiram, sos ikan, sos soya cair dan minyak bijan.
2. Masukkan sayur-sayuran dan kacau sup. Apabila mendidih, masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga pekat.
3. Masukkan daun bawang dan kacau lagi.
4. Matikan api dan masukkan telur. Pecahkan kuning telur dan kacau sedikit.
5. Masukkan yee mee dan letakkan daging. Tuang kuah dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Selamat mencuba!

Sajian Burma ni memang unik. Ia mempunyai pengaruh makanan dari Cina, India dan Thai. Secara geografi kedudukannya disempadani tiga negara tersebut, memang patut la ada kesan pengaruh dari 3 negara ni.

Tofu atau tauhu memang di antara kegemaran masyarakat Burma, tetapi uniknya di sana terdapat tofu yang dibuat dari kacang kuda (chickpea). Tetapi jika takde tofu macam tu kat negara kita, boleh aje guna tofu telur dan campurkan dengan bahan ramuan kacang kuda.

Jom tengok resipi yang min kongsi ni :

BURMESE CHICKPEA TOFU SALAD

BAHAN-BAHAN:

• 2 tiub tofu telur
• 30 gm kacang kuda (kering)
• 12 gm suhun | direndam
• 1 biji limau nipis
• 2 helai daun limau purut | dihiris halus
• 5 gm halia | dimayang halus
• 3 gm kunyit hidup | dikisar
• 2 biji tomato | dipotong dadu bersaiz kecil
• 5 gm cili padi merah | dihiris
• 10 gm bawang merah kecil | dimayang halus
• 1 sudu kecil empingan cili kering (chilies flakes)
• 5 gm daun ketumbar
• 2 biji telur ayam
• 1 sudu makan bijan putih | disangai
• 1 sudu makan air asam jawa
• 2 cawan minyak masak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

 CARA MEMASAK:

1. Kisar kering kacang kuda hingga halus dan ketepikan.
2. Potong tofu telur mengikut ketebalan yang dikehendaki.
3. Pecahkan telur didalam mangkuk, kacau dan masukkan tofu ke dalam telur kemudian angkat dan masukkan pula ke dalam kacang kuda yang telah dikisar.
4. Panaskan minyak masak, kemudian goreng tofu telur yang telah di salut dengan kisaran kacang kuda tadi sehingga menjadi keperangan. Angkat, toskan dan ketepikan seketika.
5. Setelah tofu sejuk, masukkan ke dalam mangkuk yang sederhana besar, kemudian masukkan semua bahan bahan yang lain kecuali suhun. Perasakan dengan menggunakan perahan limau nipis, garam, gula, air asam jawa, dan ukur tahap rasa masam, pedas, manis dan masinnya.
6. Toskan suhun yang direndam tadi, dan gaulkan dengan garam, sedikit empingan cili kering, daun ketumbar dan gulung atau letakkan sahaja di atas pinggan.
7. Kemudian susun tofu tersebut di atas suhun mengikut kreativiti dan kehendak anda.
8. Selepas itu, dengan menggunakan sudu kecil, letakkan bahan bahan yang digaul tadi di atas tofu.
9. Hiaskan dengan hirisan limau nipis atau daun ketumbar ataupun dengan apa apa daun salad yang menjadi kegemaran anda. Sajian sedia dihidang
10. Hidang sejuk, dengan nasi putih ataupun boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai makanan pembuka selera.

Saiz hidangan: 2 orang

Waktu memasak: 30 minit

Jenis masakan: Burma

Cara memasak : Goreng

Keistimewaan: Satu hidangan pembuka selera yang menyelerakan dan sihat.

Info Chef : Hidang sejuk, dengan nasi putih ataupun boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai makanan pembuka selera.

Resipi : Kolej Antarabangsa Silverspoon di Puchong, Selangor

SHAN STYLE TOFU CURRY

BAHAN-BAHAN :

• Sebuku @ Sepotong tofu | potong kiub
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu makan pes halia
• 4 tangkai daun bawang
• 2 biji tomato saiz sederhana
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit *ini opsyenal
• Minyak masak secukupnya *jika di Burma guna minyak kacang tanah
• Garam secukup rasa
• 4 sudu makan air

CARA MEMASAK :

1. Potong tahu bentuk kiub dan tapiskan lebihan air dan gorengkan ke dalam kuali berisi minyak panas. Goreng hingga bahagian luarnya garing.
2. Potong dadu tomato dan hiris pendek daun bawang.
3. Cincang bawang putih dan campurkan dengan pes halia.
4. Panaskan minyak di dalam kuali berasingan, dan masukkan serbuk kunyit, bawang putih bercampur halia.
5. Kacau selama seminit.
6. Masukkan tomato, tofu, garam dan air, dan kacau goreng selama 3-4 minit
7. Siap untuk dihidang

Kredit resipi dan foto : nutritionabroad.com