Kek Buah Kukus memang enak namun tidak ramai yang sanggup nak buat kerana menyangka kek ini susah untuk dibuat serta waktu memasaknya yang lama. Nak buat kek ni tak susah pun. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah didapati. Salah satu resipi yang boleh dicuba adalah resipi perkongsian saudari Syara Fina ni.
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 320gm gula pasir
- 60ml air panas
- 500gm buah campur kering (mix fruits)
- 3 biji telur gred A
- 350gm tepung gandum
- *1 sudu kecil cream of tartar
- *2 sudu kecil soda bikarbonat
- *1 sudu kecil serbuk buah pala/nutmeg (tak letak pun tak apa, tapi lagi sedap kalau letak)
- *1 sudu kecil esen vanila
- *1 sudu kecil sunquick
CARA MEMASAK:
1. Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Kemudian masukkan mentega. Kacau hingga cair.
2. Kemudian masukkan buah campur. Kacau sebati dan sampai buah campur meletup kecil, biarkan mendidih.
3. Padamkan api, masukkan sunquick tadi. Kacau sebati. Kemudian sejukkan seketika bancuhan tadi.
4. Ayak bahan-bahan yang bertanda (*). Masukkan ke dalam adunan buah campur tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
5. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang dan masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan kek. Gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
6. Alas loyang 7×7 dengan kertas baking. Sapukan mentega di sekeliling loyang dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.
7. Tutup loyang dengan aluminium foil. Kukus selama 4-5 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan.
8. Lagi lama kukus, lagi tahan lama kek buah moist. Potong kek bila betul-betul sejuk.
Info: Lagi lama tempoh penyimpanan kek, lagi sedap rasanya. Tempoh ketahanan kek hampir 1 bulan jika simpan dalam peti sejuk. Jika simpan dalam suhu bilik, kek ini mampu bertahan selama 2 minggu.
Untuk menikmatinya, keluarkan seketika kek buah dari peti sejuk kemudian potong macam biasa. Kek kekal moist dan sedap!
Kredit resipi & gambar: Syara Fina
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Soft Chocolate Chip Cookies Macam Kat Kedai Sandwich Tu, Memang Menjimatkan!
Sesiapa yang menggemari biskut lembut yang terjual di kedai sandwich popular tu boleh la mencuba resipi yang dikongsikan oleh Faizani. Bukan setakan ibu bapa, anak-anak paling suka bila dapat makan biskut ini. Rasanya sedap, lembut dan kenyal membuatkan biskut ini sering sold out walaupun harga agak mahal. Nak jimat bolehlah buat sendiri!
Soft Chocolate Chip Cookies
BAHAN-BAHAN:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 170g unsalted butter (saya suka guna salted, tak payah nak letak garam)-dicairkan
- 220g gula perang
- 100g gula putih
- 1 sudu teh vanilla
- 1 biji telur penuh
- 1 merah telur
- 335g semi sweet choc chips @ milk choc chips (boleh juga campur dua2)
- Secubit garam (tinggalkan jika guna salted butter)
CARA MEMASAK:
- Panaskan oven ke 165C atau bergantung kepasa oven masing2.
- Alas tray dgn parchment paper.
- Ayak tepung & soda dlm mangkuk. Ketepikan.
- Dlm mixer, putar butter yg dicairkan, gula perang & putih hingga sebati.
- Perlahankan mixer ke kelajuan sederhana. Masukkan telur penuh dan pukul lagi sehingga sebati baru dimasukkan kuning telur dan terus pukul sebati dlm 1 minit shj.
- Turunkan mixer ke kelajuan yg paling rendah. Masukkan bahan diayak sikit2 sehingga habis. Matikan mixer sebaik saja semua tepung dah sebati.
- Masukkan choc chips (boleh tambah kekacang spt almond atau hazelnut cincang yg dibakar)dan kacau dgn spatula. Lemah lembut saja…jgn kuat2, kerana gluten akan terbentuk. Nanti biskut tidak rapuh dan teksturnya akan jadi mcm brownie.
- Scoop ke dlm tray pembakar yg dialas kertas parchment. Pastikan ada ruang yg besar antara kedudukan biskut2. Sbb biskut akan mengembang.
- Bakar api atas bawah selama 8-10 minit bergantung oven masing2.
Pindahkan ke atas redai dan biar sejuk sebelum simpan dlm bekas kedap udara.
TIP PENTING:
- Saiz biskut bergantung anda. Saya gunakan scoop aiskrim yg agak besar sbb anak request nak biskut besar sama mcm kt Subway!
- Kalau nak buat double chocolate choc chip cookies, tambah 2/3 cawan serbuk koko.
- Bila dikeluarkan dr oven, biskut ini masih lembut. Jgn usik – biar di tray pembakar dlm 5-10 minit. Lepas tu, angkat guna sudip & letak atas redai. Biar benar2 sejuk sebelum simpan.
- Adunan ini dpt 16 keping biskut sebesar tapak tangan. Hari ini mama jimat rm31.20 .
**tak la jimat mana pun, tapi puas hati sbb guna pure butter & choc chip Hershey. Kalau yg jual pun guna bahan2 gini, mau rm5 1 pcs gamaknya.
- Kalau nak buat double choc chip cookie, tambah 2/3 cawan serbuk koko.
Kongsi resipi: Faiza Mohammed Asari
Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus
Masih lagi dalam mood raya! Pasti ada yang bercadang nak buat majlis rumah terbuka kan.
Bolehlah hidangkan kek minyak sunquick kukus yang gebu dan sedap ini.
Resipi yang dikongsikan Masni Bahari ini, sangat mudah dan bahan-bahan pun mudah didapati.
KEK MINYAK SUNQUICK KUKUS
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 cawan gula | kisar halus – beli online di sini
1 cawan susu cair – beli online di sini
1 cawan minyak masak – beli online di sini
1 sudu besar ovelet – beli online di sini
1 sudu besar baking powder – beli online di sini
3 sudu besar pati sunquick (nak lebih silakan) – beli online disini
Sedikit pewarna oren
TONTON Salted Brown Butter Crispy Treats
TONTON Spageti Rendang Daging
CARA-CARA:
1. Satukan semua bahan kecuali tepung, minyak dan susu cair.
2. Mixer bahan tadi sampai jadi putih gebu.
3. Kemudian, baru tuang susu cair dan minyak. Mixer hingga sebati, kemudian baru tuang tepung.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Adun hingga sebati. Sapu minyak sikit dekat loyang dan alaskan dengan kertas minyak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45 minit sampai kek betul-betul masak. Pastikan air betul-betul mendidih baru letak adunan kek tadi.
Kredit resipi: Masni Bahari
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Biskut Keju Super Rangup & Sedap, Sekali Rasa Tak Cukup.
Biarpun tanpa telur dan gula, biskut keju ini sangat sedap dan rangup. Jika anda tidak suka manis, inilah biskut yang wajib anda cuba. Rasa lemak-lemak masin biskut ini menyebabkan anda tidak rasa muak bila makan lebih. Pendek kata boleh layan satu balang ni. Daripada membeli korang yang suka, boleh buat sendiri biskut ini kerana ia sangat mudah membuatanya.
BISKUT KEJU
BAHAN-BAHAN:
300gm mentega (mentega+marjerin)
350gm tepung gandum
50gm tepung jagung
2 sudu makan susu tepung
100gm keju parut
100gm keju parmesan parut
BAHAN HIASAN:
Kuning telur
Keju cheddar parut
CARA MEMBUAT:
- Campur dan ayak tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung. Ketepikan.
- Pukul mentega sekejap sahaja (sekadar lembut).
- Masukkan keju kedua-dua jenis kej, kacau rata menggunakan senduk kayu.
- Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi, gaul rata menggunakan senduk kayu sehingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
- Canai, kemudian terap dengan acuan yang ada suka. Susun dalam loyang pembakar. Sapukan kuning telur dan taburkan parutan keju di atasanya.
- Bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan kepanasan 125-130C sehingga masak atau biskut berwarna kuning kekemasan.
- Keluarkan dari ketuhar, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara apabila sejuk.
Source rickeindriani_ordinarykitchen
Rebake food_and_passion
