Jom cuba resipi Karipap Carbonara perkongsian dari saudari Fatimah Az Zahra. Biasanya kita makan karipap berinti daging, ayam ataupun sardin. Kali nib oleh buat kelainan sikit sebba intinya guna sos carbonara yang enak. Memang best. Orang dewasa suka, anak-anak lagilah akan makan tanpa henti sebab tak pedas. Jom lihat cara-caranya.
CARA BUAT KARIPAP CARBONARA YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2.2kg tepung gandum – beli online disini
Sedikit garam
200gm marjerin
150gm minyak masak
1liter air (lebih kurang)
BAHAN INTI:
5 pek sosej (340gm per pek)
3 tin cendawan butang – beli online disini
2 biji bawang holland
150gm mentega / buttercup
1 liter susu penuh krim
1 tin sos carbonara mushroom – beli online disini
1 tin sos cheese & herbs
1 1/2 kiub ayam
3 sudu makan tepung gandum
5 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan lada hitam – tumbuk kasar
1 sudu makan oregano
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Untuk kulit, panas majerin dan minyak sampai mendidih.
2.Masukkan dalam tepung yang sudah dicampur sedikit garam. Gaul sebati.
3.Masukkan air. Uli sebati. Biarkan seketika dalam ½ jam.
4. Untuk inti, hiris nipis cendawan dan sosej & potong dadu bawang holland.
5. Panakan mentega. Tumis bawang holland hingga kekuningan.
6. Masukkan tepung gandum. Kacau dan bila tepung sebati, masukkan susu. Sebatikan.
7.Masukkan kesemua bahan-bahan lain. Masak sampai mendidih. Matikan api dan sejukan inti.
Ads
8. Ambil doh, leperkan dan masukkan inti dengan secukupnya. Kelim. Ulang Langkah sama hingga habis adunan.
9. Untuk goreng karipap, pastikan minyak betul-betul panas untuk dapatkan kulit karipap yang menggerutu.
10. Jika nak buat frozen, goreng separuh masak sahaja.
Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Masak gula hingga menjadi karamel, guna api sederhana dan kacau selalu. Bila karamel kelihatan berbuih, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit. Kacau rata, biar mendidih dan matikan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika. 2. Lenser acuan apam dengan minyak masak. Ketepikan.
3. Dengan menggunakan ‘hand whisk’, kacau mentega, telur dan minyak masak hingga berkrim. 4. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan mentega, kacau rata. 5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, sambil dikacau rata. Tambah esen vanilla dan gaul sebati. Sudukan ke dalam acuan kira-kira 3/4 penuh. 6. Setelah itu, kukus 15–20 minit bergantung pada saiz acuan yang anda guna. Keluarkan dari acuan dan biar sejuk sebelum dihidangkan.
INFO CHEF: Penutup kukus hendaklah ditutup dengan tuala bersih bagi mengelakan air kukusan jatuh ke atas adunan.
APAM MEKAR AIS KRIM SODA
BAHAN-BAHAN:
3 biji telur gred A 290gm gula pasir 1sudu teh ovalete 240gm ais krim soda 300gm tepung gandum 1 sudu teh esen vanila Pewarna pink atau pewarna yang disukai
CARA MEMASAK:
1. Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum. 2. Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati. 3. Campurkan tepung gandum ke dalam adunan telur dan pukul sehingga sebati. Titiskan esen vanilla ke dalam adunan dan sebatikan. 4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda. 5. Sudukan adunan ke dalam cup sehingga 3/4 penuh. Kukus dengan api besar selama 12 minit. Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Apabila sudah masukkan tepung ke dalam adunan, jangan kacau terlalu lama.
APAM PISANG
BAHAN-BAHAN:
4 biji pisang berangan | potong kecil 3/4 cawan gula (jika suka manis, guna 1 cawan) 2 biji telur gred B 1 sudu teh soda bikarbonat 1 sudu teh baking powder 2 cawan tepung gandum Secubit garam ½ cawan minyak masak Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit. 2. Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
3. Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang. 4. Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
CARA MEMASAK: 1. Campurkan semua bahan, perap 1 jam. Tuang dalam acuan yang disapu minyak. 2. Kukus sehingga masak. Hidang dengan kelapa parut dicampur sedikit garam.
Kuih muih tradisi menjadi kesukaan dan puas jika dapat nikmatinya. Kuih ulat bulu mempunyai persamaan dengan buah melaka. Bezanya cuma pada inti dan bentuk. Jika buah Melaka berintikan gula Melaka atau gula merah tetapi kuih ulat bulu diletakkan kacang merah di dalamnya. Warnanya juga pelbagai terpulang pada individu mengikut citarasa.
Kuih Ulat Bulu
Bahan-bahan: 3 cawan tepung pulut -BELI ONLINE DI SINI 2 sudu besar tepung gandum BELI ONLINE DI SINI 1 cawan air Sedikit air kapur Secubit garam Kelapa parut Pewarna ikut suka Inti kacang hijau
Bahan inti. Sedikit kacang hijau Gula melaka Gula Garam Daun pandan Sedikit santan
Cara buat inti
1.Rebus kacang hijau bersama daun pandan.Rebus hingga empuk. 2.Bila sudah kering air, masukkan sedikit santan, gula, gula melaka dan garam. 3.Rasakan manis masinnya ikut selera sendiri. 4.Bila dah hampir kering bolehlah diangkat. keluarkan semua daun pandan dan kisar kacang hijau tadi sehingga hampir hancur 5.Sejukkan dahulu.
Cara membuat ulat bulu: 1.Satukan tepung pulut, tepung gandum, garam dan air kapur.. gaul semua sehingga sebati 2.Jika inginkan yang warna warni buat asing-asing dan letakkan sedikit pewarna. 3.Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Agak-agak ye tak lembik dan tak keras..sama lebih kurang doh untuk buat buah melaka. 4.Ambil sedikit doh dan leperkan atas tapak tangan dan letak inti kacang hijau 5.Kemudian tutup doh dan gentel bujur -ulang semua sampai habis. 6.Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan doh ulat bulu dan biarkan sampai ianya timbul 7.Apabila sudah timbul angkat toskan air skjp masukkan dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam..Golek-golekkan biar kelapa tu melekat rata 8.Siap untuk dimakan
*jika suka boleh goreng sedikit beras pulut taburkan atas kuih ulat bulu masa hidang
selamat mencuba 😊
kredit : Faezan Afza & Ida Hanie
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Puasa dah nak dekat. Ada yang belum mengganti puasa ke? Petang ni teringin pula nak buat kuih yang buat kecur liur di kala bulan puasa ialah Popia Sira Rangup. Siapa yang nak ambil kesempatan berniaga pun boleh dengan resipi ini.
Bahan Inti: Kobis, sengkuang, lobak merah, tauge *tak suka tauge tak perlu letak
Cara membuat: 1.Gaul rata semua bahan 2.Letak inti atas kulit popia, gulung dan goreng.
Bahan Sira: 9 sudu cili giling 10 sudu gula-BELI ONLINE DI SINI 2 sudu sos cili ½ sudu garam Sedikit bijan
Cara memasak bahan sira: 1.Panaskan minyak, masukkan cili giling dan kacau. 2.Masukkan gula. 3.Masukkan sos cili. 4.Masukkan garam. 5.Dah masak boleh tabur biji bijan.
Tip popia rangup: *Gulung popia padat-padat *Pastikan minyak betul- betul panas dan goreng dengan api perlahan. Kredit : Zaky Mat Ali
Ayam goreng kari ini kalau diratah, makan panas-panas, memang tak cukup seketul. Boleh ketagih dibuatnya. Sedapnya berbeza dari ayam goreng biasa atau ayam goreng...