Terasa nak makan kari ikan tapi tercari-cari resipi yang paling mudah? Ha..Ini dia resipi yang anda perlukan. Sangat simple dan tak renyah. Malah bahan-bahan yang digunakan pun senang nak sediakan. Nampak sedap! Jom cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni.
RESIPI KARI IKAN SARDIN PALING SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 ekor ikan sardin/selayang – boleh juga guna ikan tongkol, senangin
- 1 biji kelapa parut – kisar dengan 4 cawan air & ambil santannya
- Bendi secukupnya
- Tomato secukupnya
- 2 senduk minyak untuk menumis
BAHAN TUMIS:
- 1 biji bawang besar – hiris nipis
- 5 ulas bawang putih – hiris nipis
- 1 inci halia – hiris nipis
- 1 sudu teh halba campur – boleh abaikan
BAHAN PES (SATUKAN & JADIKAN PES):
- 2 paket kecil rempah kari
- 1 paket kecil serbuk cili
- 1 ½ keping asam gelugur
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu makan garam
- 1/2 sudu teh gula
- Sedikit perasa
- 1 ½ cawan air
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan tumis. Masak hingga wangi.
2. Kemudian masukkan daun kari serta pes.
3. Masak pes tadi sehingga betul-betul masak, pecah minyak dan rempah bertukar warna.
4. Seterusnya masukkan santan. Kacau dan biarkan mendidih.
5. Bila kuah dah mendidih dalam 2-3 minit, masukkan ikan, hirisan tomato serta bendi.
6. Setelah kari mendidih sekali lagi, masukkan garam, gula dan perasa ikut citarasa.
7. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lebih Sedap Kalau Bakar, Resipi Pais Ikan Ni Memang Enak Menjilat Jari
Bagi penggemar hidangan Pais Ikan, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nur Suhadah Sanusi ni. Sangat ringkas namun membuka selera. Sesuai bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Nak masaknya pun mudah. Boleh bakar guna Air Fryer, magic pan atau kukus. Tapi menurut empunya resipi, rasanya lebih enak jika dibakar. Apa pun, terpulang pada cita rasa masing-masing nak menikmatinya dengan cara bagaimana. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI PAIS IKAN KEMBUNG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 12 ekor ikan kembung saiz kecil – jika guna ikan saiz besar. Boleh ubah kuantiti bahannya
- Daun kunyit – dimayang halus
- Bunga kantan – dimayang halus
- Daun pisang secukupnya
BAHAN KISAR HALUS (kisar dengan sedikit air sahaja):
- 6 ulas bawang merah kecil – beli online disini
- 6 ulas bawang putih – beli online disini
- 2 inci halia – beli online disini
- 2 inci kunyit hidup – boleh guna serbuk kunyit
- 5 biji cili padi merah – lebihkan jika suka pedas
- 1 sudu makan asam jawa – beli online disini
- Sedikit garam & perasa
CARA MEMASAK:
1. Ikan disiang dan dibersihkan. Pada masa yang sama, satukan bahan yang dikisar halus bersama daun kunyit dan bunga kantan. Sebatikan.
2. Sumbat ikan dengan campuran bahan kisar tadi. Balut ikan menggunakan daun pisang. Perap selama 1-2 jam.
3. Bakar ikan menggunakan air fryer pada suhu 180C selama 10 minit untuk setiap bahagian. Boleh juga masak ikan menggunakan pemanggang ajaib atau dikukus. Namun lebih sedap jika dibakar.
4. Angkat dan Pais Ikan Kembung sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nur Suhadah Sanusi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Leleh Terlajak Sedap & Tak Perlu Kukus
Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan
Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza
Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kari Ikan Merah Bubuh Santan Sikit Je Pun Dah Sedap
Kari ikan merah ini tak bubuh santan banyak sangat. Tapi sudah cukup rasa lemak dan sedapnya. Lagi pun, rasanya lebih ‘ringan’ dan tak muak.
Hari ini merupakan hari pertama Ramadhan 2023. Dah terfikir apa nak masak untuk juadah berbuka hari ini? Ha…mungkin boleh cuba resipi kari ikan merah yang dikongsikan oleh Nizam Shah ini.
Kalau masak banyak, boleh simpan untuk sahur sekali nanti. Kari ni, bila kita panaskan lagi sekali, lagi sedap tau.
Kari Ikan Merah
Bahan-bahan:
3 keping ikan merah
1 paket kecil rempah kari ikan Adabi
1 paket kecil rempah kari pedas ikan Babas
10 batang kacang bendi
7 biji bawang merah – racik – boleh beli online di sini
5 biji bawang putih – racik – boleh beli online di sini
1inci halia – racik – boleh beli online di sini
2 biji tomato – potong empat/enam
3 pelepah daun kari – boleh beli online di sini
2-3 batang cili besar merah – boleh beli online di sini
3 – 4 sudu makan santan
Cili padi hijau ( optional)
Rempah empat beradik – Buah pelaga, bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang
Sedikit halba campur – boleh beli online di sini
1 sudu makan biji sawi
Garam – boleh beli online di sini
Mushroom seasoning
Asam Jawa – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Air
Cara Masak Kari Ikan Merah:
Mula-mula bersihkan ikan dengan garam dan limau nipis. Cuci bersih.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halia hiris. sampai terbit bau wangi.
Tambah daun kari dan rempah empat beradik serta halba campur dan biji sawi. Tumis lagi.
Masuk rempah kari ikan adabi + rempah kari ikan pedas Babas. Kacau sebati.
Masukkan buah tomato yang telah dipotong.
Tambah air asam jawa dan air untuk kuahnya. Tumis lagi. Kemudian masukkan garam.
Tambah air lagi dan cili padi kalau suka pedas.
Masukkan cili besar merah dan kacang bendi dan santan.
Barulah masukkan ikan. Kacau perlahan supaya ikan tak hancur. Kecilkan api.
Perasakan dengan mushroom seasoning. Biar mereneh. Siap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade
Resipi Masak Lemak Cili Api Ikan Kembung Campur Kacang Buncis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara-Cara Buat Ikan Lengat Paling Sedap, Rasa Lemak & Tahan Lama.
Pernah cuba makan Ikan Lengat? Ha…bagi yang biasa, pasti tahu macam mana seleranya kalau makan lauk ni kan? Sangat ringkas tapi ia mampu membuka selera makan. Kalau orang Pantai Timur, Ikan Lengat ni dikenali dengan nama ikan rebus atau ikan kukus. Ada rasa masam-masam masin sikit. Memang sedap! Nak cuba resipi perkongsian saudari Salmah Wawa ni? Jom lihat bahan-bahannya.
IKAN LENGAT HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg ikan temenung lemak – boleh juga guna ikan kembung atau sardin
- 4 sudu makan garam – lebihkan 3 kali ganda jumlah garam yang kita guna untuk ikan goreng biasa
- 10 keping asam gelugur/ keping – ikut selera masing-masing nak masam atau tak
CARA MEMASAK:
1. Siang ikan dan bersihkan. Kemudian perap bahan-bahan diatas bersama ikan selama 1 jam.
2. Susun dalam periuk kukusan dan kukus sehingga ikan masak.
3. Bila dah masak, simpan ikan dalam bekas tertutup. Simpan dalam peti sejuk.Lagi lama disimpan, lagi sedap dan masam. Ikan ini tahan lama.
4. Bila nak digoreng, jangan letak garam atau serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sahaja.
5. Selain goreng, ikan lengat ni sesuai juga dimasak sambal atau masak asam.
Kredit resipi & foto: Salmah Wawa
Nak lebih banyak resipi berasaskan ikan? Dapatkan disini.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
