Ikan rebus goreng. Lauk kampung yang ringkas namun sangat enak dan membuka selera. Goreng garing-garing dan nikmatinya segera bersama nasi putih hangat. Dicicah dengan budu, sambal belacan dan ulam-ulaman, lagi berselera dimakan. Baunya ketika digoreng sangat menggugat iman. Harum! Isi ikan yang pejal dan wangi, rasa manis, masam dan masin yang seimbang, memang tak jemu dimakan. Saudari Afy Al Habibi ada kongsikan resipinya. Jom lah cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK IKAN SELAYANG REBUS YANG SEDAP, TAK HANYIR & PEJAL
BAHAN-BAHAN:
10 ekor ikan selayang / sardin – disiang dan dibersih
1 sudu besar garam bukit – beli online disini
1 senduk cuka – beli online disini
1 keping asam gelugur – beli online disini
1 keping kecil nise Kelantan atau gula melaka – beli online disini
1-2 hiris lengkuas
1 hiris halia
1 helai daun pandan
Dapatkan COOWIN DETACHABLE MARBLE COOKWARE SET dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Ikan selayang atau ikan sardin disiang dan dibersih.
2. Kemudian susun ikan dalam periuk.
3. Taburkan garam bukit dengan rata di atas ikan.
4. Masukkan cuka dan asam gelugur. Ia adalah tip untuk membuatkan isi ikan menjadi pejal.
5. Tidak perlu tambahkan setitik air kerana ikan akan menghasilkan air rebusan sendiri sewaktu dimasak nanti.
6. Untuk memberikan rasa ikan yang manis dan sedap, patahkan nise kelatantan atau gula melaka.
7. Masukkan juga hirisan lengkuas, halia dan daun pandan. Ia adalah rahsia mewangikan ikan rebus. Langsung tak ada bau hanyir lagi.
8. Rebus ikan guna api paling perlahan kira-kira 20 minit. Tutup dengan tudung periuk.
9. Buka penutup periuk dan besarkan sedikit api untuk mengeringkan lebihan air ikan yang terhasil sebelum ditutup api.
10. Biarkan semalaman untuk rasa yang meresap dan sebati.
11. Ikan Rebus sedia untuk dinikmati. Untuk rasa lebih sedap, ia boleh digoreng. Caranya ialah, panaskan minyak dalam kuali.
12. Masukkan ikan rebus dan goreng hingga garing guna api sederhana.
13. Tambahkan hirisan bawang dan cili untuk rasa enak yang lebih nikmat. Boleh cuba cicah dengan budu. Ikan rebus goreng ini juga enak dimakan bersama Pulut yang digaul dengan kelapa muda.
PETUA: Ketika menggoreng ikan rebus, minyak akan meletup-letup. Tutup kuali guna penutup periuk untuk mengelakkan minyak merecik.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Biskut Kudap-Kudap
Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Resipi Mudah, Sedap & Pasti Jadi Murtabak Maggi
Waktu sejuk hujan begini, sedap dapat makan makanan yang panas-panas, segera dari dapur.
Resipi mudah dan cepat siap, murtabak maggi kari daripada Shai Anne Ahemed ini, sangat senang ye. Boleh dihidangkan sebagai menu minum petang.
MURTABAK MAGGI KARI
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus maggi kari
3 biji telur
3 biji bawang merah – beli online di sini
2 batang sosej (rebus sekejap) | dipotong dadu
Garam & ajinomoto
Daun bawang | dihiris halus
Cukup rasa maggi
TONTON Wantan Goreng Mudah dan Ringkas | Dapur Rasa Live
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Kita masukkan perencah maggi kari dan kacau sampai sebati. Kemudian masukkan 3 biji telur, ke dalam bahan yang kita masak tadi kacau sampai sebati.
2. Rebus mee maggi sampai lembut.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan mee maggi ke dalam bahan yang dikacau tadi sampai sebati dan bahagikan kepada 2 bahagian.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Panaskan minyak. Masukkan mee maggi ke dalam kuali sehingga masak, kemudian kita terbalikkan mee maggi.
5. Kemudian kita angkat mee maggi. Hiaskan dengan mayonis dan cili sos. Dah siap untuk dimakan.
Kredit resipi: Shai Anne Ahemed
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Comelnya! Apam Polkadot Versi Tembikai, Mesti Anak-Anak Suka
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Jom Buat Telur Dadar Yang Rangup dan Tidak Serap Banyak Minyak
Telur dadar yang rangup memang sedap. Barulah sedap dimakan bersama nasi. Cukup lengkap rasanya. Telur dadar selalunya menjadi pelengkap dalam hidangan lauk bersama nasi. Misalnya, makan sup ayam, ada telur dadar. Makan lauk kari ikan, ada telur dadar.
Jom kita lihat resipi telur dadar yang rangup dan sedap rasanya.
TELUR DADAR GARING
BAHAN-BAHAN
Minyak masak
2 biji telur ayam
1 sudu besar tepung beras
2 sudu besar air
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
2. Sementara itu, di dalam mangkuk, satukan telur ayam, tepung beras, air dan garam.
3. Pukul semua bahan dalam mangkuk itu sehingga kembang.
4. Tuangkan sedikit demi sedikit adunan ke dalam minyak masak yang panas.
5. Biarkan kering, kemudian terbalikkan.
6. Selepas garing, matikan api. Angkat dan letakkan ke atas tisu dapur seketika. Siap!
Selamat mencuba!
Apam Kampung, Tetap Diminati Sampai Bila-Bila
Apam yang dimasak gebu memang selalunya mencuit selera. Lagi-lagi kalau dimakan dengan kelapa parut. Lemak manis jadinya. Ini apam yang sangat basic. Nama pun kampung. Tapi kalau dah makan, memang teringat-ingat. Apam yang manis dimakan dengan kelapa parut masin, memang amat mengasyikkan.
APAM KAMPUNG
Ermmmm sedapnya
BAHAN-BAHAN
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
1 1/2 cawan air
3 cawan tepung gandum
1/2 peket mauripan (mauripan + air setengah cawan kembangkan)
Kelapa parut putih + garam
CARA MEMBUAT
1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air 1 1/2 cawan tadi. Sejukkan.
2. Sediakan loyang, masukkan tepung, mauripan yg direndam tadi dan air gula yang disejukkan.
3. Kemudian bancuh rata. Perap 1 jam.
4. Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Kukus adunan selama setengah jam. Siap.
5. Hidangkan dengan kelapa parut.
Resipi oleh Eita Emi dari Telegram KakiMakan Channel
