Masakan homemade ni memang rasa dia sangat lain dari yang lain. Ia lebih segar, lebih sedap malah lebih bersih. Teringin nak buat mi sendiri? Hanya perlukan 4 bahan asas sahaja. Jom cuba resipi step by step perkongsian Chef Sue M Arukin ni.
HOMEMADE FLAT NOODLES
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung gandum
1 biji telur
Secubit garam
Air secukupnya (kena pandai agak semasa menguli)
CARA MEMBUAT:
1. Gaul tepung bersama telur dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
2. Setelah doh sebati dan tidak melekat pada bekas, rehatkan selama satu jam sebelum dicanai.
3. Tabur tepung pada papan pencanai dan letak doh. Canai doh hingga nipis.
Ads
4. Kemudian potong doh mengikut saiz yang disukai dengan menggunakan pemotong piza.
5. Jika tiada pemotong piza, boleh juga guna pisau biasa atau mesin pasta.
6. Celur doh yang dipotong tadi hingga masak. Tanda doh telah masak ialah ia akan menjadi kenyal. Kemudian angkat mi, masukkan ke dalam air sejuk selama beberapa minit dan toskan.
Ads
7. Mi yang telah siap dicelur. Bolehlah dimasak mengikut citarasa dan selera masing-masing.
8. Salah satu menu yang boleh dibuat: Flat NoodlesSoup With Chicken.
Ads
9. Atau boleh juga hasilkan, Aglio Olio Flat Noodles with Prawn. Selamat mencuba!
Info chef:
Jika suka perisa tambahan, boleh tambah masa menguli doh. Contohnya: kisar daun bayam jadikan puri (dalam setengah cawan). Kemudian campurkan dalam campuran tepung tadi dan uli macam biasa. Maka jadilah spinach noodles.
Boleh pelbagaikan perisa noodles dengan bahan-bahan lain yang disukai seperti tomato, lobak dan sebagainya.
Malah mi ini juga boleh dipelbagaikan cara memasaknya. Ia boleh dijadikan noodles soup, digoreng dan bermacam-macam lagi.
Bihun atau Mi Celup ni memang antara menu popular di Thailand dan juga negeri-negeri bersempadan seperti Kelantan. Keenakan kuah dan campuran dalam mangkuk mi tu membuatkan kita teringat-ingat. Rasa nak cuba? Nak ke Thailand rasanya jauh sangat. Jadi boleh buat sendiri di rumah. Puas makan dan memang berbaloi. Sedap weh!
BIHUN CELUP SIAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN ISIAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Bihun Sup Thai berbeza daripada bihun sup biasa kerana kuah supnya sedikit masam selain daripada bahan sampingan yang digunakan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Mi kari tetap menjadi pilihan kerana rasanya yang pedas berlemak, digabungkan dengan rasa kenyal mi yang mampu memikat hati sesiapa sahaja yang merasainya. Sesuai dihidangkan untuk seisi keluarga. Mungkin agak leceh untuk menyediakan mi kari tetapi bila dah siap masak, terasa kepuasannya. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Bunga Jua.
BAHAN UNTUK KUAH:
BAHAN-BAHAN LAIN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, masukkan serai, bahan yang dikisar dan serbuk kari serta serbuk cili.
2. Tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ayam atau daging. Biarkan masak seketika.
3. Kemudian, masukkan santan, air dan kiub pati ayam. Kepekatan kuah ikut anda tetapi jangan terlalu cair atau pekat.
4. Perasakan dengan garam, gula serta serbuk perasa.
Tengah fikir menu sedap dan mudah masak untuk diniagakan? Tidak dinafikan jika anda nak berniaga, salah satu produk yang pasti dicari pelanggan ialah makanan. Kena dengan rasa serta harga, pasti pelanggan akan ‘repeat order’. Namun, untuk memikirkan menu yang sesuai, buntu juga. Lebih-lebih lagi bagi kita yang tidak biasa mengambil tempahan dan berniaga. Istimewa buat anda, saudari Widiati Sulaiman kongsikan 10 resipi menu yang anda boleh masak secara homemade dan dijadikan menu perniagaan anda. Selamat mencuba!
10 IDEA MENU SEDAP BOLEH BUAT NIAGA
1. AGLIO OLIO SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak zaitun kemudian tumis bawang holland dan bawang putih sehingga kekuningan. 2. Masukkan udang, sotong dan kepah yang telah dibersihkan. 3. Kemudian masukkan sayur, emping cili dan parsli. Kacau sebati. 4. Akhir sekali, masukkan spageti yang telah siap direbus. Kacau sebati dan perasakan dengan garam secukupnya. 5. Sedia untuk dihidang.
2. TAUHU BERGEDIL AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan kekuningan. 2. Masukkan isi ayam. Kacau rata dan biarkan masak selama 10 minit. Angkat dan toskan. 3. Dalam bekas besar, satukan isi ayam, ubi kentang, bawang goreng, daun bawang, cili merah dan serbuk cukup rasa. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata. 4. Ambil tauhu kering dan sumbatkan inti kentang tadi ke dalamnya sehingga padat. Ketepikan. 5. Panaskan minyak masak. Pada masa yang sama, pukul telur dan celupkan tauhu tadi. 6. Goreng tauhu hingga kekuningan. Angkat, toskan minyak dan nikmati menu ini bersama sambal kicap.
BAHAN CILI KICAP:
CARA MEMASAK: 1.Tumbuk cili padi dan bawang putih menggunakan lesung batu hingga lumat. 2. Kemudian masukkan gula dan garam. Lumatkan lagi. 3. Masukkan kicap dan sebatikan. Sedia untuk dinikmati
3. BREAD LASAGNA BEEF
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Bancuh susu bersama telur. Ketepikan. Goreng daging kisar tanpa minyak. Ketepikan. 2. Ambil loyang yang bersesuaian. Oleskan dengan marjerin. Sebaiknya loyang yang muat-muat dengan saiz roti. 3. Celupkan roti ke dalam bancuhan susu dan telur. Susun dalam loyang. Kemudian sapukan sos spageti hingga rata. 4. Letak taburan daging cincang dan kepingan keju cheddar. Lapiskan lagi dengan kepingan roti yang dicelup dalam bancuhan susu. Ulang langkah sama hingga habis. 5. Untuk lapisan terakhir, tabur keju mozzarella dan daun parsli. 6. Bakar selama 30 minit pada suhu 150C atau sehingga keju cair dan keperangan. 7. Enak dinikmati Ketika masih panas.
4. PAI AYAM MINI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bawang holland hingga sedikit layu dan kekuningan. 2. Kemudian masukkan isi dada ayam. Masak sebentar hingga ayam sedikit masak. 3. Tambahkan sayur campur dan hirisan cendawan butang. Masak seketika. 4. Seterusnya masukkan krim masakan. Kacau rata dan perasakan dengan lada sulah serta sedikit garam. 5. Bila inti kelihatan sedikit pekat, padamkan api dan sejukkan. 6. Gelek puff pastri dan terapkan. Masukkan ke dalam acuan aluminium. 7. Sudukan inti secukupnya dan tutupkan dengan kepingan pastri. Kelim bahagian tepi menggunakan garpu. 8. Sapukan sedikit bancuhan kuning telur di bahagian atas pastri. 9. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit atau hingga pastri kuning keemasan.
5. BOLOGNESE CHEESE FRIES
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS BOLOGNESE:
CARA MEMASAK:
1.Cairkan marjerin dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan ayam kisar. Biar masak seketikan dan barulah dimasukkan sos spageti. 3. Setelah sos mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam loyang berisi kentang yang siap digoreng. 4. Taburkan keju mozzarella dan keju cheddar. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 160C. 5. Angkat dan nikmati segera.
6. CHICKEN MANGGO SALAD
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SALAD MANGGA:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK: 1. Pukul telur dan celupkan ayam hingga rata. 2. Salut isi ayam dengan tepung goreng serbaguna. 3. Goreng isi ayam dalam minyak hingga garing dan kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya. 4. Untuk menyediakan sos, satukan semua bahan ke dalam periuk kecil. 5. Didihkan seketika menggunakan api kecil. Angkat dan ketepikan. 6. Potong kepingan ayam dan gaulkan bersama bahan-bahan salad. 7. Sudukan sos dengan secukupnya. Gaul rata. Sedia untuk dinikmati.
7. SOTO AYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMPINGAN (HIASAN):
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. 2. Masukkan sup bunjut, daun salam, kulit kayu manis, rempah sup dan rempah kurma. Kacau hingga naik bau. 3. Tuang air rebusan ayam dan biarkan mendidih. 4. Perasakan kuah soto dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Biarkan mendidih sekali lagi. 5. Untuk menikmatinya, masukkan nasi impit, begedil dan bahan-bahan sampingan lain ke dalam mangkuk. 6. Tuang kuah dengan secukupnya dan sedia untuk dinikmati.
8. LAKSA JOHOR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMPINGAN:
CARA MEMASAK: 1. Rebus ikan bersama asam gelugur. Kemudian asingkan isi dan tulangnya. Kisar isi ikan bersama air secukupnya dan ketepikan. 2. Panaskan minyak masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar hingga kekuningan. 3. Masukkan cili kisar diikuti serbuk kari daging dan ikan. Tumis lagi hingga pecah minyak. 4. Seterusnya masukkan kisaran isi ikan biar menggelegak seketika. 5. Bila kuah mendidih, masukkan santan. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. 6. Tambahkan juga daun kesum. Kacau sebati dan biarkan mendidih sekali lagi. 7. Angkat kuah dan hidangkan bersama spageti dan bahan-bahan sampingan.
9. MEE RACUN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN MASAKAN:
BAHAN HIASAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan sos cili, sos tomato, lada sulah dan lada hitam. 2. Kemudian masukkan air rebusan tulang kambing tadi. Kacau sebati. 3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. 4. Akhir sekali masukkan mi. Menu ini sedia untuk dihidang.
10. AYAM PEDAS KOREA
BAHAN UNTUK AYAM GORENG:
BAHAN TUMISAN:
CARA MEMASAK: 1. Ayam diperap bersama bahan-bahan perapan dan juga tepung jagung. Gaul rata. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan. 2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit. Tumis bawang putih dan merah hingga wangi dan masukkan chili flakes. 3. Seterusnya masukkan sos cili, dan kacau rata hingga sebati. Jika terlalu garing tambah sedikit air. 4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Masukkan air asam jawa. Kacau rata sehingga kuah sedikit pekat. 6. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan angkat.
Dapatkan lebih banyak menu yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
sekarang!
