Masakan homemade ni memang rasa dia sangat lain dari yang lain. Ia lebih segar, lebih sedap malah lebih bersih. Teringin nak buat mi sendiri? Hanya perlukan 4 bahan asas sahaja. Jom cuba resipi step by step perkongsian Chef Sue M Arukin ni.

 

HOMEMADE FLAT NOODLES

BAHAN-BAHAN:

  • 400gm tepung gandum
  • 1 biji telur
  • Secubit garam
  • Air secukupnya (kena pandai agak semasa menguli)

CARA MEMBUAT:

1. Gaul tepung bersama telur dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang boleh dibentuk.

2. Setelah doh sebati dan tidak melekat pada bekas, rehatkan selama satu jam sebelum dicanai.

3. Tabur tepung pada papan pencanai dan letak doh. Canai doh hingga nipis.

IKLAN

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

4. Kemudian potong doh mengikut saiz yang disukai dengan menggunakan pemotong piza.

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

5. Jika tiada pemotong piza, boleh juga guna pisau biasa atau mesin pasta.

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

6. Celur doh yang dipotong tadi hingga masak. Tanda doh telah masak ialah ia akan menjadi kenyal. Kemudian angkat mi, masukkan ke dalam air sejuk selama beberapa minit dan toskan.

IKLAN

7. Mi yang telah siap dicelur. Bolehlah dimasak mengikut citarasa dan selera masing-masing.

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

8. Salah satu menu yang boleh dibuat: Flat NoodlesSoup With Chicken.

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

IKLAN

9. Atau boleh juga hasilkan, Aglio Olio Flat Noodles with Prawn. Selamat mencuba!

Cara-Cara Buat Homemade Flat Noodles. Bebas Pengawet & Lebih Sihat!

 

Info chef:

Jika suka perisa tambahan, boleh tambah masa menguli doh. Contohnya: kisar daun bayam jadikan puri (dalam setengah cawan). Kemudian campurkan dalam campuran tepung tadi dan uli macam biasa. Maka jadilah spinach noodles.

Boleh pelbagaikan perisa noodles dengan bahan-bahan lain yang disukai seperti tomato, lobak dan sebagainya.

Malah mi ini juga boleh dipelbagaikan cara memasaknya. Ia boleh dijadikan noodles soup, digoreng dan bermacam-macam lagi.

 

Kredit resipi & gambar: Chef Sue M Arukin