Paling best menu Hainanese Chicken Chop ni adalah ayam yang besar dan rangup di luar, lembut di dalam. Di mandikan dengan sos yang lebih mild, tak muak dan rasa yang lebih fussion. Gerenti menggentar jiwa si pemakan.. Jom cuba!

RESIPI HANINANESE CHICKEN CHOP

Resipi Hainanese Chicken Chop. Sos Lebih Mantap Rasa Lebih Sedap!
BAHAN-BAHAN:

Bahan-Bahan untuk ayam :

  • 1 ketul dada ayam (basuh bersih dan toskan)
  • 2 sudu kecil oregano
  • 1 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 3 sudu besar tepung (dicampur bersama oregano)
  • 1 biji telur (dikacau)
  • 4 sudu minyak masak/olive oil/sunflower oil.
  •  dengan lada sulah, Lea & Perrins sos, 2 sudu besar gula dan sedikit garam.

 

Resipi Hainanese Chicken Chop. Sos Lebih Mantap Rasa Lebih Sedap!

IKLAN

CARA PENYEDIAAN:

Resipi Hainanese Chicken Chop. Sos Lebih Mantap Rasa Lebih Sedap!

  1. Perap ayam sekurang2nya setengah jam bersama oregano, lada sulah, dan garam, biarkan seketika sementara menunggu minyak panas,
  2. Untuk salutan tepung, campurkan tepung bersama oregano dan salutkan ayam tadi bersama-sama dengan tepung.
  3. Celupkan ayam yang sudah disalut tepung tadi kedalam telur, dan pastikan semua bahagian dicelup dan ditutupi telur,
  4. Goreng ayam tersebut kedalam kuali, dan pelahankan api supaya ayam tidak keras dan tidak terlebih masak.
  5. Masak sehingga ayam tersebut sudah kekuningan, toskan dan biarkan ditepi sementara menunggu sos hainan (sos masam manis) dimasak.

 

IKLAN

BAHAN SOS:

  • 1 biji bawang merah-hiris halus
  • 1 ulas bawang putih- hiris halus
  • 1 sudu kecil oregano
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 4 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 2 sudu besar air
  • 1/2 biji buah tomato – belah empat
  • 1/2 cawan kacang pis hijau.

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, dan tumis bawang merah dan putih sehingga naik bau dan layu.
Masukkan sos tomato dan sos cili, kacau sebentar sehingga pecah minyak sedikit.
Tambahkan air dan biarkan sehingga mendidih dan pekat sedikit.
Masukkan buah tomato yang dibelah empat, kacau dan tambah oregano, garam dan gula, rasa dahulu, jika rasanya sudah cukup masam manis, tidak perlu tambah gula atau garam.
Akhir sekali masukkan kacang pis hijau, tunggu 1 minit dan hidangkan bersama ayam yang dah digoreng tadi bersama kentang goreng!

IKLAN

P/s: Goreng jejari kentang dan hidangkan bersama ayam dan sos hainan!

TAMBAHAN HIDANGAN:
Tomato biji
Kacang peas

Selamat mencuba!

Kongsi resipi: itisrajjah