Bagi penggemar menu makanan laut, resipi Kerang Masak Cili ala Sheila Rusly perkongsian saudari Nur Kasih Fiezaimi Fiza ni tentunya anda perlu cuba. Mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Sesuai dimakan bersama nasi atau jika diratah begitu sahaja pun sudah cukup membuka selera. Jom cuba! Sekali cuba pasti puas hati ni. Sekali masak, bakal masak lagi berkali-kali.

CARA MASAK KERANG MASAK CILI ALA SIS SHEILA RUSLY

BAHAN-BAHAN:

• Kerang
• 2 batang serai – hiris halus panjang
• Sos tiram – beli online disini
• Sos cili – beli online disini
• Serbuk cukup rasa
• Lada benggala – jika suka
• Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar – beli online disini
• 4 ulas bawang putih – beli online disini
• 1 inci halia
• 2 tangkai cili merah
• 7-8 biji cili padi merah

CARA MEMASAK:

1.Didihkan air dan masukkan kerang yang telah dicuci. Masak dalam 3 minit ( jangan sampai kerang terbuka kulit).

2. Bila sudah cukup 3 minit, keluarkan kerang dan masukkan ke dalam bekas berisi ais.

3. Kopek kulit kerang dan tinggalkan sebelah sahaja.

4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis hirisan serai hingga wangi.

5. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Tumis lagi hingga pecah minyak.

6. Seterusnya masukkan sos tiram, sos cili dan serbuk cukup rasa dengan secukupnya. Sebatikan.

7. Bila tumisan sudah pecah minyak, masukkan kerang. Kacau sebati supaya kerang bersalut dengan sambal.

8. Masukkan hirisan lada benggala. Masak hingga lembut.

9. Angkat dan Kerang Masak Cili sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Kasih Fiezaimi Fiza

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jom cuba buat Sambal Tomato Bilis Goreng ni. Menu Sambal Ikan Bilis tentunya ada pelbagai versi namun resipi yang dikongsi oleh saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni memang mudah dan sedap. Sesuai dinikmati dengan nasi putih, pulut dan sebagainya. Kalau nak dimakan bersama lontong atau nasi impit dan ketupat pun sedap. Rugi kalua tak cuba. Jom lihat bahan-bahan dan cara memasak menu ini.

SAMBAL TOMATO IKAN BILIS GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 mangkuk ikan bilis (mangkuk gulai)
• 1 inci belacan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula – boleh ubahsuai ikut selera
• 1 inci gula melaka
• Sedikit minyak masak

BAHAN TUMBUK KASAR:

• 4 biji cili merah – potong kasar
• 2 biji tomato – belah 8
• 5 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan. Kemudian goreng pula belacan. Angkat.

2. Seterusnya dengan guna minyak yang secukupnya, goreng bahan yang ditumbuk kasar hingga pecah minyak.

3. Seterusnya masukkan ikan bilis dan belacan goreng tadi. Gaul sekejap.

4. Masukkan pula gula melaka dan masak hingga hancur barulah dimasukkan garam serta gula.

5. Rasa sambal dan tambah perasa jika ada kekurangan.

6. Sambal siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad

JOM CUBA RESIPI NI PULA:

Kek minyak boleh juga dipanggil kek dulu-dulu. Maksudnya kategori kek lejen la sebab orang dulu selalu buat kek macam ni. Kek minyak selalu dibuat untuk raikan tetamu pada majlis rasmi di kawasan pedalaman. Misalnya ketika majlis bertunang ataupun majlis kahwin. Ketika hari raya pun kek minyak selaly jadi pilihan. Jom try buat.

KEK MINYAK PELANGI

.

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung kek (bukan tepung naik sendiri)
1 sudu teh baking powder
5 biji telur ayam grade A
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh garam
1 sudu besar ovalette
3/4 cawan susu pekat atau krimer manis
1 sudu besar esen vanila
1 cawan minyak jagung
Pewarna (oil base untuk warna yang cantik)

CARA MEMBUAT
1. Lenser loyang berukuran 8 inci dengan marjerin atau mentega.
2. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
3. Pukul telur ayam bersama gula kastor dan garam. Pukul sehingga betul-betul kembang dan gebu. Pukul selama lebih kurang 20 minit dengan menggunakan mixer berkelajuan tinggi (kalau tak kembang kek tak akan naik dan gebu).
4. Masukkan ovalette, susu pekat dan esen vanila. Mix lagi dalam 10 minit.
5. Masukkan minyak jagung dan kacau guna spatula sahaja.
6. Masukkan tepung dengan teknik kaup balikkan sahaja.
7. Apabila telah sebati, bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Warnakan ikut warna yangg digemari. Setiap satu bahagian beratnya 200 gram.
8. Lapiskan setiap warna 4 sudu besar dan lapisan akhir untuk setiap warna adalah 2 1/2 sudu besar sahaja.
7. Kalau nak buat motif batik di atas permukaan kek, boleh lorekkan menggunakan lidi ikut kreativiti masing-masing.
10. Bakar pada suhu 160 darjah selsius selama 1 jam dengan api atas dan bawah.

Resipi oleh Alin Danial dari Telegram KakiMakan Channel