Kita biasa makan spageti bolognese di mana kuahnya dicampurkan dengan daging cincang. Apa kata anda cuba hidangan daging goreng tetapi diberi suntikan rasa yang seakan-akan kuah bolognese pula. Unik! Cara membuatnya sememangnya tidak susah. Selain dimakan bersama nasi, boleh juga dijadikan inti kebab dan juga telur bungkus. Menarik bukan? Selamat mencuba!
DAGING CINCANG GORENG BOLOGNESE
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging kisar | lalukan di atas air bersih dan tos
- 100gm sos balognes
- Sedikit parutan lobak merah
- 1 biji tomato | dadu halus
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 biji bawang besar| dadu halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan masukkan pes cili, kacau lagi hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging cincang dengan parutan lobak merah.
- Kacau rata sehingga airnya kering.
- Masukkan sos balognes, sos cili, garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum angkat taburkan di dalamnya serbuk lada hitam, orengano.
- Biarkan mereneh seketika, kemudian tutup api.
- Daging Cincang Goreng Balognes sedia dihidangkan bersama nasi ataupun roti.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Cendawan Shitake & Kuzi Daging, Kecur Air Liur Dibuatnya.
Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shiitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.
Shitake memberikan ‘flavour’ cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.
AYAM MASAK CENDAWAN SHIITAKE @ ZLC
.
BAHAN-BAHAN :
- 300g ayam (potong kecil)
- 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
- 5 batang cili kering
- 5 butir bawang putih (ketuk jer)
- halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
- 1 biji bawang besar (potong bulat)
- 3 sudu sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
- lada putih secukup rasa
- Air secukupnya
- sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.
KUZI DAGING
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 kg daging dihiris nipis
- 4 tangkai daun pudina
- 2 pokok daun ketumbar
- 1/2 tin susu cair
- 1/2 tin tomato puri
- Gajus dan kismis secukupnya
- 100 gm rempah kari daging
- 100 gm rempah briyani
- garam secukup rasa
- Gula melaka dan madu secukup rasa
- 1 ketul gula batu
Bahan Tumis
- 6 sudu besar minyak makan
- 1 sudu besar minyak sapi
- 6 biji bawang besar | dikisar
- 8 ulas bawang putih | dikisar
- 4 inci halia | dikisar
- 2 kuntum bunga lawang
- 6 kuntum bunga cengkih
- 6 biji buah pelaga
- 2 batang kulit kayu manis
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.
2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.
3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.
* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani
Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC
ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK SAJIAN DAGING, SILA LAYARI DI SINI DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI DI VIDEO INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.
Soto Daging & Bihun Sup Bebola. Sajian Ringkas Tapi Sedap Untuk Tetamu Datang Beraya.
Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.
Gulai Kerutuk Daging & Hati, Menu Popular Pantai Timur. Meme Sedak!
Gulai Kerutuk Daging dan Hati ni antara menu popular orang Pantai Timur. Sesuai lah dijadikan menu ketika hari Raya Haji nanti.
Makan dengan nasi putih atau roti memang sedap dan sangat menyelerakan. Masak lama-lama boleh simpan dalam peti sejuk untuk makan bila-bila.
Nak buat kerutuk ayam juga sesuai selain daging dan hati. Kalau nak dapatkan rempah kerutuk boleh beli di kedai ataupun dapatkan secara atas talian, barulah menjadi. Bolehlah cuba nanti!
Gulai Kerutuk Daging & Hati
Bahan-bahan:
400gm Daging – hiris lebar
400gm Hati lembu – hiris lebar
½ sudu kecil cili kering kisar
3 sudu rempah kerutuk
Air asam jawa (secubit asam jawa + segelas air kosong)
½ gula nise / 1 sudu gula melaka
½ sudu serbuk perasa
1 sudip/senduk santan pekat
½ sudu kerisik
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bahan kisar
– 4 biji bawang merah saiz syiling 50sen lama
– 1 ulas kecil bawang putih
– 3 hiris bulat serai
– sehiris nipis halia
– sehiris nipis lengkuas
– 1/2 sudu kecil jintan putih
– 1/2 sudu kecil rempah ketumbar
Cara Memasak:
1.Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bahan kisar tadi. Tumis sehingga bahan garing.
2.Kemudian, masukkan 1/2 sudu kecil cili kering kisar. Masukkan 3 sudu besar rempah kerutuk. Gunakan api paling perlahan. Kacau sehingga rempah sedikit garing.
3.Kemudian, masukkan air asam jawa. Tutup seketika periuk. Biarkan bahan tumis pecah minyak.
- Seterusnya masukkan nise kecil, serbuk perasa dan secubit garam.
- Masukkan kepingan daging terlebih dahulu. Tutup periuk.
- Biarkan daging empuk dalam api perlahan.
- Selepas itu, barulah dimasukkan kepingan hati. Biarkan hati masak.
- Tambahkan perasa peringkat kedua. Masukkan garam dan gula secukupnya.
* Rasa masin manis perlu seimbang untuk menghasilkan kuah yang sedap *
- Masukkan santan pekat.
* Sekiranya air daging mengering, boleh tambahkan air untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu pekat - Masukkan pula 1/2 sudu kecil kerisik sebagai penyedap rasa.
- Tutup api selepas kuah mendidih beberapa kali untuk mengelakkan gulai cepat basi.
Nota Empunya Resipi:
Gulai kerutuk semakin hitam cantik selepas dibiarkan masak lama. Betul-betul sedap.
Selamat mencuba!
Kredit: Afy Al Habibi
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Sup Daging Ala Thai Ada Rasa Masam Pedas. Makan Dengan Nasi Putih Ada Telur Dadar Paling Ngam!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Daging Goreng Cili Api Berapi Baq Hang
Masakan daging memang disukai ramai. Tambah-tambah bila dimasak pedas memang cukup rasa dan buat bertambah nak makan. Daging goreng cili api ni sangat mudah nak masak, rasanya pun tidak mengecewakan.
Daging Goreng Cili Api
Bahan (A)
1/2 kilo daging-potong nipis
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
Semua bawang halia di atas-tumbuk .Kalau malas boleh kisar.
Bahan(B)
Cili api ikut sedap rasa
Kunyit hidup panjang jari kelingking (Ini pun tumbuk tapi asingkan dulu)
1 labu bawang besar- dihiris bulat
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan A sampai garing.
2.Masukkan daging yang sudah dihiris halus.
3.Masukkan air sampai tenggelam daging
4.Masukkan lagi air sampai daging empuk.
(3x masuk air insyaallah empuk dah) Bila daging sudah empuk dan terbit minyak, boleh masukkan bahan tumbuk B pula
5.Perasakan dengan garam, gula, sedikit kicap.
6.Masukkan bawang hiris bulat.
7.Gaul sebati semua dan siap.
Kredit : Amyra Abas
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.
Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu
