Sekali-sekala, bila makan menu air tangan suami ni memang sedap. Apatah lagi dibuat dengan penuh kasih sayang.

Menerusi perkongsian daripada Shah Shatry ini, resipi tauhu sumbat dan kuah kacang ini dibuat khas buat isterinya.  Mesti sedap kan. Jom kita cuba!

RESIPI TAUHU SUMBAT KUAH KACANG

BAHAN-BAHAN TAUHU SUMBAT:

Tauhu basah
Timun
Sengkuang
Lobak merah – beli online di sini
Tauge

TONTON KEK PISANG 2 BENUA | Dapur Rasa Live Bersama Che Ila

TONTON Kek Berries Selembut Kapas | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Tauhu digoreng sehingga masak, kemudian dipotong segi tiga. Tengah-tengah tauhu tu dikelar untuk sumbat sayur-sayur nanti.

2. Timun, sengkuang, lobak merah disagat atau dipotong memanjang. Taugeh dibuang ekornya, kemudian celur sekejap dengan air panas. Jangan celur terlalu lama, takut nanti lembik.
3. Bahan-bahan sayur bolehlah disumbat dalam tauhu yang dah digoreng dan dikelarkan di tengah-tengah tu.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN KUAH KACANG:

Kacang tanah | disangai tanpa minyak, kemudian dikisar kasar – beli online di sini
2 biji bawang besar – beli online di sini
3 biji bawang putih – beli online di sini
2 inci halia – beli online di sini
3 batang serai – beli online di sini
15 biji cili kering (kalau nak pedas, boleh lebihkan) –beli online di sini
Air asam jawa
Gula merah, gula nisan @ gula kabung
Garam, gula
Air
Minyak untuk menumis

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Bawang besar, bawang putih, halia, serai dan cili kering dipotong kasar-kasar, kemudian goreng sekejap di dalam minyak. Bila agak-agak dah garing, angkat dan toskan.
2. Masukkan bahan-bahan tadi dalam pengisar. Kisar sehingga halus.
3. Gunakan minyak lebihan goreng bahan-bahan tadi, kemudian tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

4. Bila dah agak-agak pecah minyak, masukkan gula merah @ nisan berserta air asam jawa.
5. Kemudian masukkan kacang tanah yang dikisar kasar tadi. Kalau agak kering dan pekat, boleh masukkan air. Ikut citarasa masing-masing nak kuah kacang tu macam mana sama ada pekat atau agak-agak cair sikit.
6. Kemudian perasakan dengan garam dan gula. Agak dah okay rasanya, boleh tutup api.
7. Siap kuah kacang. Bolehlah dimakan dengan tauhu yang dah disumbat tadi.

Kredit resipi: Shah Shatry

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedap Buat Kudapan, Cara Mudah Buat Kuih Siput Perasa Asli & Kari

Cara Mudah & Tak Banyak Bahan Buat Pes Ikan Bakar 

Cara Buat Bingka Susu Mudah & Simple Tapi Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Malas nak masak, malas nak keluar makan!, Tapi tekak nak makan sedap, ini ada 2 menu paling ringkas  yang boleh korang cuba. Padankan  dengan nasi putih dan cukup,  rajin lebih sikit tambahlah sayur. Senangkan….

AYAM SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi dada ayam | potong kecil, cuci dan tos
• 4 batang serai | titik atau hiris halus
• 10 biji cili padi | hiris  memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 2 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan tepung jagung
• Garam, gula dan serbuk lada sulah secukupnya

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 4sudu makan kicap ikan
• 2 sudu makan minyak bijan
• Sedikit garam
• Sedikit gula
• Sedikit sebuk lada hitam

 CARA MEMASAK:

1. Gaualkan isi ayam dengan perapan. Perap lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Sementara menunggu minyak panas, gaulkan ayam tadi dalam tepung jagung, kemudian celup dalam telur yang telah dikacau dan gaulkan sekali lagi dalam bekas tepung dan gireng/ Lakukan hingga isi ayam habis digoreng.
4. Keluarkan minyak, tingga hanya minyak untuk menumis.
5. Tumis bawag besar, bawang putih, serai dan cili. Kacau rata hingga wangi.
6. Masukkan ayam, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Ayam sedia dihidangkan panas-panas.

TUMIS BAWANG PUTIH KEPAH 

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kepah |cuci bersih dan tos
• 5 ulas bawang putih | titik
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 3 sudu makan sos tiram
• 8 biji cili padi | hiris
• 3 pokok daun bawang | hiris memanjang 3cm
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• 3 sudu makan minyak masak

CARA NENASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dengan halia hingga wangi.
2. Masukkan kepah, kacau dan tambahkan cili padi.
3. Kacau lagi, dan perasakan dengan sos tiram, garam, gula dan perasa secukupnya.
4. Akhir sekali masukkan daun bawang, tutup api dan kacau rata.
5. Kepah sedia dihidangkan.

Ada orang suka berbuka puasa dengan hidangan yang kering seperti sambal. Salah satunya adalah sambal ikan yang dimasak dengan bunga kantan.

Kalau korang pencinta masakan tradisional mesti suka makan ikan goreng kemudian buat sambal cili kering. Rasanya memang terbaik, memukau rata sementelah lagi ditambah dengan bunga kantan, aduhai memang sedap sungguh. Nak tau macam mana sedapnya, kenalah cuba menu ni.

SAMBAL IKAN BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 500 gram ikan sardin | potong dua atau tiga bersihkan dan tos
• 2 kuntum bunga kantan | hiris
• 6 ulas bawang merah | hiris
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 15 biji cili padi

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ikan dengan sedikit serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, setelah panas masukkan ikan. Goreng hingga garing angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan hirisan bawang merah bersama bahan kisar hingga wangi dan garing.
5. Masukkan air asam jawa dan perasakan tumisan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, kemudian masukkan ikan goreng gaul rata.
7. Seterusnya taburkan hirisan bunga kantan, gaul rata. Tutup api.
8. Sambal ikan sedia dihidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Selamat mencuba!